Полза и вреда от амарант

Амарант има няколко други имена, това е гребена на петел, ширината, котешката опашка. Известно е древно растение, че то е започнало да се култивира преди повече от шест хиляди години. Още тогава беше известна напитка за безсмъртие от семена на амарант, амарантно брашно и амарант, които в онези дни бяха универсален източник на хранителни вещества. Амарант беше даден на дете без страх, отведен на дълги пътувания.

Употребата на амарант

  • лекува изтощение и в същото време е полезно за хора с наднормено тегло
  • семената на амарант спират вътрешното кървене
  • помага при анемия
  • препоръчва се при атеросклероза
  • премахва соли на тежки метали, радионуклиди
  • помага за намаляване на отрицателните ефекти от химиотерапията
  • амарантът се използва за лечение на заболявания на простатната жлеза, хемороиди
  • използва се като допълнително средство при лечението на бъбреци, черен дроб
  • тонизира, повишава имунитета
  • подмладява
  • помага при храносмилателни заболявания
  • амарантът се използва като допълнително средство за лечение на диабет
  • използва се като инсталация за намаляване на налягането
  • лекува инконтиненция на урина
  • високото съдържание на сквален позволява използването на това растение за бързо излекуване на много кожни заболявания
  • помага при лечението на екзема, херпес
  • амарантът е полезен за сърцето, кръвоносните съдове
  • много мастни киселини ви позволява да използвате растението за нормализиране на налягането
  • източник на билка от амарант на фолиева киселина е полезен в ранна бременност или за жени в подготовка за бременност.
  • отглеждано като декоративно растение с красиви листа, това може да се види на снимката на амарант.

Полза от амарант

Инфузия в студена вода - вземете сухи листа или съцветия, изсипете хладна вода (1:10). след 20 минути инфузията е готова. Пийте половин чаша преди хранене. Инфузията е от голяма полза при проблеми с храносмилателната система, е диетичен продукт.

Бульон - две супени лъжици цветя на амарант се задушават с 0,5 л вряла вода, къкри на слаб огън за половин час. Според тази рецепта можете да приготвите отвара от листата, ако няма съцветия. Приемайте по 100мл преди хранене за половин час.

Настойка от пресни листа - супена лъжица ситно нарязани листа се варят с чаша преварена вода, държат се във вряща водна баня за 30 минути. Приемайте по трета чаша дневно преди хранене.

Тинктура - 1 супена лъжица Амарантовите паника със семена се изсипват в чаша водка. Издържа две седмици на тъмно място. При всички изброени по-горе заболявания пият по една чаена лъжичка два пъти на ден с вода. През зимата добавете десет капки към чай, за да предотвратите настинки..

Вана - 400 г билка амарант се залива с два литра вряла вода, плътно се покрива и държи половин час, след което се изсипва във ваната.

Успокояващ агент е амарантовата трева, ментата и листата на младата коприва, нарязани на ситно. Две лъжици от колекцията се варят с половин литър вряла вода, филтрират се след три часа.

Кървене - прахът от семената се вари с малко количество вряла вода, оставя се да престои четвърт час под капака. Използва се за клизми при вътрешно кървене.

Тонзилит, възпалителни заболявания на устната кухина, тонзилит а - сок от амарант се разрежда с преварена, охладена вода. Ще се изискват част от сока и пет части вода. Изплакнете устата с течност, задръжте я всеки път за няколко минути, след което я изплюйте.

Гастрит, чернодробно заболяване, диабет - изцедете сок от листата на амарант, смесете със същото количество по обем сметана. Вземете супена лъжица след хранене.

Уринарна инконтиненция - амарантните паника се смачкват (тези, по които семената все още не са се появили или тепърва се появяват). Супена лъжица семена се залива с вряла вода, загрява се на водна баня в продължение на 25 минути, оставя се да изстине под капак. Инфузията е концентрирана, така че вземете лъжица в половин чаша преварена вода три пъти на ден преди хранене, последния път преди лягане след 30 минути.

Почистваща инфузия - смесва се листа от амарант, съцветия от лайка, трева от жълт кантарион, нарязани брезови пъпки. Две супени лъжици се запарват с литър преварена вода, оставят се докато изстинат. Пийте по чаша два пъти на ден. Един курс за почистване ще изисква около половин килограм билки. Следващото пречистване чрез събиране с амарант може да се извърши само след две години.

Амарант вреда

Както всяко растение, амарантът може да причини алергии. Приемът започва с малки дози, ако няма отрицателна реакция на организма, тогава може да се проведе лечение с амарант.

Не използвайте за болестта панкреатит, уролитиаза. Амарантът е противопоказан при холецистит. Ако има други нарушения на организма, по-добре е да получите съвет от специалист, преди да започнете да приемате средства от амарант

Амарант ползи и вреди за организма

Амарантът е растение, което се култивира от около 6 хиляди години. Въпреки че в някои градини се счита за плевел. Всъщност едно растение има повече хранителна стойност от ориза. И не всички сортове растения се използват за готвене и лечебни цели..


Амарантът има много други имена - „петел кок”, „котешка опашка”, „ширица”. Напитката от семената на растението се нарича „напитка на безсмъртието“, заради високите си лечебни свойства.

Растението се появи на територията на Русия по време на управлението на Петър Велики. В онези дни тя се използва като декоративно растение, а някои видове се отглеждат за хранене на добитък..

Калории в 100 g (kcal):371
Катерица в 100 g, (g):13.6
Жиров в 100 г., (ж):7.0
Въглехидрати в 100 g, (g):69.0
Гликемичен индекс:35

Съставът и калоричното съдържание на амарант

Амарантът съдържа много протеин и оптималното количество аминокиселини. В допълнение, растението съдържа много други полезни и питателни вещества. По-специално, това е разнообразие от пигменти, витамин С, А и Е.

Съдържанието на калории е 103 единици.

Какво е полезен амарант, витамини и минерали

Растителният протеин помага за възстановяване на увредените мускули и кости и участва в образуването на нови клетки. Ензимите на амарант забавят възпалителните процеси и дори мутациите в клетките. Витамин К подобрява коагулацията на кръвта и предотвратява развитието на вътрешно кървене.

Едно растение е полезно при наличие на атеросклероза и остеопороза. Подобрява храносмилателните процеси и нормализира работата на съдовата система, сърцето. Калий, подобрява работата на сърцето и намалява риска от разширени вени.

Амарантът може да действа като алтернатива на културите, поради което се използва широко в диетата на хора, страдащи от целиакия.

Витамин А, който е част от растението, намалява риска от катаракта и подобрява зрителната острота.

Ползите от амарант за жени

Амарантът за жени е полезен с това, че му позволява да поддържа красотата си и да забави процеса на стареене. Растението притежава тези свойства поради наличието на лизин. Растението има благоприятен ефект върху косата, ноктите и кожата. Освен това растението бързо се насища и не позволява да натрупа излишни килограми, пектинът допринася за това.

Благодарение на калция, амарантът помага за предотвратяване на косопада, елиминира чупливите нокти.

С помощта на тази култура жените могат да се справят с много гинекологични заболявания: цервикална ерозия, вагинит, миома, възпалителни процеси.

Маслото от растението елиминира възпалителните процеси и ще бъде много полезно по време на менструалния цикъл и в менопаузата.

Ползите от амарант за мъже

За силна половина от човечеството растението ще бъде полезно при решаването на проблема с мъжкото безплодие. Амарантът намалява възпалителните процеси, премахва симптомите на еректилна дисфункция и влияе положително върху работата на простатната жлеза..

Амарант по време на бременност и кърмене

За жени, които чакат раждането на нов живот, някои гинеколози дори препоръчват да включат амарант в диетата си. Той съдържа всички необходими ензими, които ще позволят на плода да се развие правилно. Много фолиева киселина в растението, както знаете, именно тя предотвратява анормалното развитие на феталната тръба.

След раждането на бебето не се препоръчва да се отказва употребата на амарант. Ще помогне да се справите с депресията и да премахнете нарушенията в храносмилателния тракт. Предотвратяват появата на разширени вени и подобряват метаболитните процеси. Растението също ще помогне за премахването на излишното тегло и ще предотврати загубата на коса.

Амарантът в диетата може да присъства под формата на брашно, олио, напитки от семена.

Възможен ли е амарант за деца

Амарантът е абсолютно безопасен за въвеждане в диетата на бебето. Почти никога не предизвиква алергична реакция. Въвеждането започва с чай от растението. Допустимата възраст е 7-8 месеца от раждането. Помага на растението да задоволи нуждата на бебето от протеин. Това дори беше потвърдено от организацията на СЗО и препоръча използването на растението в бебешката храна..

Амарант полезен ли е за отслабване?

Ако има наднормено тегло, се препоръчва да се използват семената на растението. Те не само ще ускорят метаболитните процеси, но и ще наситят организма с полезни елементи, които на организма често му липсват при диета.

Амарантът ви позволява да въведете в тялото много полезно вещество - сквален, който присъства в естествения си вид само в черния дроб на акула. По състав това вещество е много подобно на кърмата. Но основното е, че скваленът съдържа цял комплекс от микроелементи и минерали, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Амарант за диабет

При наличие на захарно заболяване амарантът ще бъде полезен по същата причина, както при загуба на тегло. Именно скваленът насища организма с полезни вещества и при такова заболяване се усеща сериозният им недостиг.

Ако смесите амарант и растително масло, можете да постигнете сериозно намаляване на холестерола, почти напълно да премахнете хипергликемията. Естествено, паралелно ще е необходимо да се спазва диета и да се контролира кръвната захар.

Как да приемате за лекарствени цели

Прясно изцеден сок се използва широко при наличие на диабет, елиминира коликите в стомаха и е полезен при наличие на язви. Той помага да се предотврати проявата и развитието на псориазис..

Тинктурите от листата се използват за лечение на настинки. Те правят вани с тинктура, които ще бъдат полезни не само за премахване на симптомите на грип, но и за алергични реакции и дерматит.

Маслените растения могат да се справят с ухапвания от насекоми и изгаряния, стимулира лечебния процес.

Китайците стигнаха още повече и използват растението като лек за рак. Всъщност беше установено, че амарантът предотвратява появата на ракови клетки и допринася за цялостното изцеление на организма..

Използването на амарант в козметологията

Поради разнообразния състав на хранителните вещества, амарантът се използва широко в козметологията. Лосиони, съдържащи това растение, се използват за лечение на кожата. Действа върху кожата като защитно и анти-стареене. Тинктурите и отварите се използват за изплакване на косата.

Ако третирате лицето си с прясно изцеден растителен сок, можете да получите добър ефект. Можете и сами да си направите лосион. За да направите това, използвайте сушени суровини или вземете няколко листа от прясно растение, изсипете вряла вода и настоявайте сместа. След това кожата на шията и лицето се обработва ежедневно..

Растението е подходящо и за приготвяне на маски. За целта направете сок от амарант. За маската ще ви трябват буквално 2 супени лъжици, които се смесват със същото количество заквасена сметана и се нанасят върху лицето. След 20 минути измийте с топла вода. Тази маска е подходяща за всички типове кожа..

За продукт за грижа за косата са ви необходими 3 супени лъжици сухи суровини, които се варят в 1 литър вряла вода. Препоръчително е сместа да се изпарява в термос. След ден бульонът се смесва с литър вода и след измиване изплакнете косата. Същият бульон може да се добави във ваната.

Амарант вреди и противопоказания

Най-хубавото е, че преди да започнете лечение или да въведете амарант в диетата си, консултирайте се с вашия лекар.

Как да изберем и съхраним амарант

Можете сами да приберете растението. Периодът му на цъфтеж е през юли. Най-ценните са семената на растението, те се използват най-често в традиционната медицина. След прибирането на реколтата семената и цветята се отделят и сушат отделно..

Необходимо е да съхранявате суровините на тъмно място, най-добре в платнени торби.

За да разберете дали има алергия към растение, трябва да опитате продукти с амарант. Тя може да бъде трици, закуска или тестени изделия.

За семената на амарант - храна на боговете и нектар на безсмъртието

Здравейте скъпи читатели и читатели.!

Радвам се да ви посрещна на страниците на моя блог ☺

Днес отново ще поговорим с вас за една невероятна, бих казала, уникална култура - за амарант.

Това, което се знае за него, е потресаващо и реагира с "goosebumps" в тялото... ☺ Вярно, вярно, не се шегувам!

Историята му сама е толкова интересна! А ползата от семената на амарант определено е извън всякаква конкуренция!

Четох изследвания по тази тема и така се казваше, че амарантът е превъзходен по своята полезност на ВСИЧКИ известни растения! Представям си.

Всъщност, за да се пише за това уникално растение, мисля, че е необходимо да се напише цяла книга... И дори две ☺

Ето защо днес имам трудна задача... Но ще се опитам да ви дам най-ценното, най-много „стискането“! Да започнем - накратко и за „най-важното“ ☺

От тази статия ще научите:

Семена от амарант - полезни свойства

Малко интересна история

Амарантът означава "храна на боговете".

Това растение дойде при нас от Южна Америка. Ацтеките и инките, тази култура била основата на диетата им и се почитала като божество.

Амарант беше превърнат в „напитка на безсмъртието“ („напитка на боговете“, „храна на боговете“, „нектар на безсмъртието“), наречена „амрита“.

Това означава „отричане на смъртта.“ A-MARANT. A е частица, означаваща отрицание. Мара - древнославянската богиня на смъртта.

От древни времена славяните вярвали в чудотворните свойства на това растение, отглеждали го навсякъде и пекли хляб от семената му, считайки го за източник на дълголетие, сила и здраве.

И те са живели не повече - не по-малко, но, средно, 300 години. ☺

Но, за съжаление, Петър Велики въведе реформа, забраняваща отглеждането и използването на амарант.

След това дълголетието в Русия „нареди да живеят дълго“... ☺

Ето защо, сега това растение се счита повече за декоративно. И като цяло - само плевел!

В крайна сметка, тя е много непретенциозна, расте на всички континенти на земното кълбо!

Той расте буквално навсякъде, под краката, като е поредната „гръмотевична буря“ на летни жители, които упорито се отърват от този „плевел“...

Но добитъкът го изяжда с удоволствие ☺

И всичко това е само защото не всеки знае какви уникални възможности за изцеление, изцеление, превенция има тази култура!

Състав и хранителна стойност на семената на амарант

Основната активна съставка е сквален..

Благодарение на сквален в по-голяма степен това растение има толкова прекрасни лечебни свойства..

Полезно видео за семената на амарант

Това вещество е открито от учените не толкова отдавна, но неговите уникални свойства вече са доказани..

Това е просто невероятно силно, мощно вещество, което може да разтвори злокачествените тумори..

Наскоро учените откриха още едно вещество в амарант - това е амарант. Активно допринася за ускоряването на работата на всички системи на човешкото тяло по-добре от всички други вещества, известни на науката до днес.!

Лечебните свойства на семената на амарант

  1. В традиционната китайска медицина това растение се използва за лечение на онкология и забавяне на процеса на стареене..
  2. Насърчава активното насищане на кръвта с големи порции кислород.
  3. В семената има ПЪЛЕН набор от аминокиселини, органични вещества, необходими на човек за здравословен, продуктивен живот!
  4. Той съдържа повече протеин от всички други растения, известни като растения с най-високо съдържание на протеини.!
  5. Ценното масло се получава от семена.
  6. След курс на химиотерапия за бързо възстановяване, амарантът трябва да се превърне в ЗАДЪЛЖИТЕЛЕН компонент от човешката диета!
  7. По силата на своите регенеративни свойства и нивото на насищане с кислород в кръвта щитовидната жлеза е несравнима!
  8. Ако ежедневно ядете амарант в храната, никога няма да има недостиг на жизненоважни елементи!
  9. Незаменим инструмент в детското и спортното хранене, като източник на най-ценното природно растение и лесно смилаем протеин, витамини, минерали. Особено препоръчителни за тази цел листа и сок от тях.
  10. В листата и семената на това растение протеините са с 30% повече, отколкото във всички известни зърнени култури
  11. В продължение на много години в Индия, ширица се счита за ЗАДЪЛЖИТЕЛНА хранителна добавка в диетата.!
  12. Листата и семената се препоръчват за всеки, който има проблем с кръвта. Удивително ефективно средство за лечение на анемия.
  13. 75% по-малък шанс да получите рак на яйчника.
  14. Яденето на достатъчно листа може абсолютно да излекува високия холестерол и кръвната захар.
  15. Хипертония и коронарна болест на сърцето излекувани.
  16. Последните клинични проучвания доказаха невероятната ефективност на shiritsa за предотвратяване на посивяването на косата и за справяне със съществуващите сиви коси.!
  17. На изток те приготвят "освежаваща напитка" за мъже със зелени листа от амарант в състав на базата на доматен сок. Смята се, че действието му е близко до естествената "зелена виагра"!
  18. Като богат източник на фолиева киселина амарантът решава огромен брой проблеми в организма - от възпалителни процеси в областта на гениталиите, вътрешните органи и завършващи с респираторни заболявания и кожни проблеми.
  19. Семената се препоръчват да покълнат или поне да се накисват преди употреба в продължение на няколко часа. Така хранителната и биологичната стойност на семената се увеличава стотици пъти.

Семена от амарант за деца

Световната здравна организация обяви амарант за НЕОБХОДИМЕН продукт за пълния растеж и развитие на детското тяло!

Доказано е, че ако дадете на детето си само 1 чаена лъжичка сок от амарант с капка мед, той ще израства здрав, силен, физически издръжлив, изпреварвайки връстниците си в развитие на моменти!

Как да ядем амарант правилно?

Листата, цветята и семената се използват за храна..

Листата се добавят към различни плодови и ягодови смути, като витаминна и минерална добавка.

Съдържанието на калории в семената е 380 kcal. на 100 грама.

Приготвят се пресни салати, основни ястия (листата се задушават с масло, варят се зелевата супа, приготвят се кюфтета, кюфтета, сосове).

Маслени дросели от семена.

Лечебният чай се прави от цветя и листа. Те също правят брашно от амарант и го добавят при печене.

Като цяло е трудно и дълго да се изброят всички болести, които лекува тази култура, ще бъде по-лесно да се каже, че „няма болести, които амарантът не лекува“ и това ще важи за всички 100, не, за всичките 1000%. ☺

Между другото, приятели, от латински „амарант“ се превежда като „непреклонно“. Вдъхновява ме, а вие? Мисля, че отговорът е очевиден! ☺

Нека станем по-здрави и избледняващи заедно.

Опитвам се да купувам такива сертифицирани органични зърна от амарант, но ако това не е възможно, търся ги по рафтовете на нашите магазини в отдела за диетични стоки.

И готвихме амарант в страната, разнообразие от цветове и сортове.

Пишете в коментарите, използвате ли амарант? Или да готвя нещо от него? Ще ми бъде много интересно да науча за вашия опит с използването на тази "храна на боговете"!

Всички трябва да ядем амарант, но всички сме богове! ☺

Споделете тази статия с приятелите си в социалните мрежи, нека те също да научат за безценните свойства на амарант, които ни дава самата Природа!

С теб беше Алена Яснева, Всичко здраве и дълголетие.

Присъединете се към моите групи по социалните мрежи

амарант

ашамит, ширица, петли, кадифе

Растение, което има малки червени цветя в дълги, плътни шипково-метлични съцветия, най-малко двеста буйни зелени листа и може да достигне височина повече от три метра. Принадлежи към годишното семейство Ширицови. Зърната от амарант могат да бъдат черни или розови, жълти или зеленикави.

Амарант за дълго време е в състояние да запази свежия вид на неувяхващи цветя, които прекрасно украсяват къщата през зимата.

Амарант история

Това растение е било познато на човечеството още 6 хиляди години пр. Н. Е. - в Южна Америка е отглеждано заедно с царевица, като от арантови зърна е направен амарант (напитка от безсмъртие). Ацтеките и инките почитали амарант като божество и го включвали в ритуални жертвоприношения. Но след пристигането на конквистадорите, които унищожиха това "дяволско цвете" навсякъде, обемите на неговото отглеждане значително намаляха. През XVI век амарантът е въведен в Европа и Швеция, през 1653 г. дори е създаден Орденът на рицарите на Амарант..

В Русия тази култура също се е считала за източник на безсмъртие, тъй като наименованието растение съдържа фраза, отричаща смъртта „A + MARANT („ A “е частица на отрицанието, Mara е името на славянската богиня на смъртта). От древни времена славяните правели амарант хляб и вярвали, че това растение дава невероятно дълголетие, до 300 години. Той беше даден на бебета и отведен в кампания, тъй като те вярваха, че зърната от амарант са уникален източник на сила и здраве. Но реформите на Петър I забраниха употребата на амарант за храна, така че сега тази култура у нас е декоративно растение, подвидът му с диво отглеждане се използва като храна за добитък.

В съвременния свят амарантът расте на почти всички континенти на планетата, с изключение на Антарктида..

Калорийното съдържание на амарантовите зърна

371 ккал на 100 грама.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грСъдържание на калории, ккал
13.67.158.62.911.3371

Полезни свойства на амарант

Състав и наличност на хранителни вещества

  • витамини - А (бета-каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ниацин (витамин РР или витамин В3), В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), В9 (фолиева киселина), С (аскорбинова киселина), Е (токоферол), В4 (холин);
  • макроклетки - калий, калций, магнезий, натрий, фосфор;
  • микроелементи - желязо, манган, мед, селен, цинк.

Зърна от амарант са с особена стойност, тъй като съдържат 20-23% протеин с повишено съотношение лизин, полиненаситени мастни киселини, нишесте, стероли и флавоноиди.

Уникален компонент на амарант е сквален, който може да „улавя“ кислород и да насища тъкани и органи с него. Той, бидейки мощен имуностимулант, е в състояние да проникне през кожата и по този начин да повлияе на цялото тяло.

Употребата на амарант

В много страни по света (Южна Америка, Китай, Индия, Пакистан) амарантът се използва като зеленчукова, зърнена култура, лекарство и фуражно растение. Представители на ООН правят прогнози, че това растение ще се превърне в една от най-разпространените култури в света през 21 век. Тъй като не изисква специални условия на отглеждане, той има повишена хранителна стойност и високо ниво на добив.

При готвенето амарантовите зърна, които имат аромат и вкус на ядка, се използват за производството на напитки, сладкарски изделия и брашно. Младите издънки и листа се добавят към салати, гарнитури, рибни ястия, бланширани, пържени, задушени.

Използването на амарант в медицината

Когато покълват зърна от амарант, те засилват общите си укрепващи свойства за човешкото тяло, поради което те се използват широко и при приготвянето на лекарства. В китайската медицина маслото от семена на амарант е доказано средство против стареене, в борбата с туморите по време на лъчетерапия, при зарастване на рани и възстановяване на тъкани на повредени вътрешни органи и кожа..

Амарантът има общо укрепващ ефект върху сърдечно-съдовата система, повишава имунитета срещу настинки, нормализира работата на централната нервна система, поддържа здравето на кожата и улавя свободните радикали.

В съвременната медицина амарантът се използва и при лечение на хемороиди, възпаление на пикочно-половата система, недостиг на витамини, анемия, диабет, загуба на сила, невроза, затлъстяване, изгаряния, пародонтит, стоматит, пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха, атеросклероза.

Използване в козметологията

В козметологията се използва амарантово масло (извлечено от семена чрез студено пресоване) и извличане на масло от стъбла, листа и цветя на амарант.

8% сквален в масло от амарант го прави уникално средство за възстановяване на кожата, тъй като скваленът е един от основните компоненти на човешката кожа. Той изпълнява редица такива функции: предотвратява растежа и развитието на раковите клетки; осигурява защита и хидратация на кожата; „Запълва“ клетките с кислород и „улавя“ свободните радикали; забавя процеса на стареене. Освен сквален, амарантовото масло съдържа най-активната форма на витамин Е, който помага да се предотврати преждевременното стареене на кожата..

Кремове, маски и други козметични продукти на базата на масло от амарант допринасят за възстановяването и подмладяването на кожата, повишават нейния тонус, подхранват и омекотяват грубата кожа на лицето. Те също така осигуряват антибактериална защита и подобряват качеството на лечение на псориазис, екзема, невродерматит, дерматит, алергични дерматози, трофични язви и херпесен вирус.

Опасните свойства на амарант

Не се препоръчва използването на амарант и лекарствата, които съдържа в случай на целиакия ентеропатия, индивидуална непоносимост към продукта, холецистит, панкреатит, холелитиаза и уролитиаза.

В това видео ще научите как амарантът е бил използван в древността, исторически открития и лабораторни изследвания.

Семена от амарант - полезни свойства и лечебна сила на древната храна

Към днешна дата амарантът се счита повече за декоративно растение, въпреки че такова растение е било по-популярно от царевицата по популярност. Не само семената на такова растение са вкусни и питателни, те все още имат жизненост и са в състояние да предотвратят болести. Отначало растението стана известно и популярно на Изток и Юг, но скоро европейците оцениха неговите свойства и започнаха да растат. Така че, важно е да разберете какви полезни свойства има амарантът, дали може да има вреда от него и как да го използвате правилно. А относно това - семена от амарант, какви са ползите и вредите от начина на приема, описани подробно по-долу.

Полезни свойства и приложение

Семената на амаранта се считат за полезни, предимно защото съдържат голямо количество протеини и има повече от тях, отколкото в пшеницата и соята. Съществуват и големи количества аминокиселини, което го прави ценен за привържениците на вегетарианска диета. Какви други свойства имат такива семена? Но какво:

  • има изобилие от калций, желязо и магнезий, всичко това помага за укрепване на човешката сърдечно-съдова система и кръвообращението се подобрява;
  • има фибри с хранителна стойност, които почистват човешкото тяло от вредни токсини, така че храносмилателната система също работи по-добре;
  • тя е профилактично средство срещу различни заболявания - проблеми със зрението, онкологията, повлиява добре здравния статус на жените;
  • семената са намерили приложение в козметологията, такива маски допринасят за подмладяване на кожата на лицето, бръчките изчезват, кожата става еластична и привлекателна.

Амарантът също се нарича shiritsa, така че ако сте чували за shiritsa, тогава точно за това говорим.

За лечебните свойства

Лечебните свойства на растението бяха забелязани от хората в древни времена, а днес традиционната китайска медицина го използва в борбата с онкологичните заболявания. Има редица показания, които позволяват приписването на амарант на лечебните растения:

  • ако консумирате семена за храна (това е важно, когато навън е студено), имунитетът на човека е засилен, което означава, че тялото ще издържа на атаките на различни заболявания, които са активни в студения сезон;
  • ако използвате семена във връзка с традиционната терапевтична терапия, можете успешно да се борите със злокачествените новообразувания, раковите клетки престават да растат активно. И ако ги ядете редовно, тогава шансовете да страдате от онкология са значително намалени;
  • добре помагат при язви и рани, особено ако лекуват силно, също ефективно се борят с изгарянията;
  • помага за възстановяване на стомашно-чревния тракт, особено помага при язви и гастрити;
  • семената дори се оказаха в стоматологията: ако ги ядете, можете да разчитате на ранното изчезване на стоматита.

И от тези семена се правят масло и брашно, които имат лечебни свойства. Добре се противопоставят на кожни неразположения, екземи, псориазис. Ако говорим за масло, тогава то може да се използва за намазване на лицето, оказва се защитно средство за кожата.

Има регенеративни свойства при чернодробни заболявания, укрепва сърцето и кръвоносните съдове. Той помага на жените да възстановят менструалния цикъл, болката по време на менструацията се намалява. Когато се наблюдава менопаузата, хормоналният фон се поддържа на необходимото ниво..

Що се отнася до по-силния пол, тук е отлична помощ за укрепване на мъжката сила, както и профилактично средство срещу простатит.

Как да прилагаме семена от амарант

Хранителната стойност на растението вече е оценена в целия свят, така че няма нищо изненадващо във факта, че готвенето и храненето отдавна са станали една от водещите съставки. Такива семена се използват при печене, от тях се правят висококачествени тестени изделия, дори в бебешката храна се добавят. А амарантовото масло се използва като добавка от биоактивен тип за разработване на диети..

Полезните свойства на семената, заедно с вкуса, отдавна са оценени от домакините в много страни по света. Правят вкусни зърнени храни и сосове. И можете леко да изпържите растителните зърна и да ги добавите в съда за печене, те имат вкус на ядки.

Използване в диететика

Страхотен вариант за хранене, когато става въпрос за отслабване. Тук, както вече споменахме, значително количество съдържа протеин, който допринася за изгарянето на излишните мазнини в човешкото тяло, а мускулната маса се укрепва и расте, а не провисва. Също така добре за отслабване е, че има хормон на насищане, който ви позволява да получавате достатъчно сравнително малки порции.

Няма много мазнини и сол, така че съдържанието на калории не е високо. Но има много фибри, което допринася за бързото насищане, така че човек не иска постоянно да хапва, за да изяде нещо вредно.

Хората се чудят как да прилагат семена от амарант по такъв начин, че ползите им да бъдат максимални. Тук има много опции, добър начин е да ги изядете, преди да седнете за закуска. Семената се смилат, пълнят се с вода и се пият. Не само, че глюкозата се стабилизира от това, но и дава пълно усещане, така че не е нужно да се притеснявате от преяждане.

Амарантът помага преди и след спорт, има въглехидрати, които увеличават енергията по време на упражнения и го правят по-продуктивен. Протеинът допринася за бързото възстановяване на мускулите, а те също ще наранят по-малко дори след силни физически натоварвания.

Как да прилагаме семена, които са покълнали

Ако говорим за покълнали семена отделно, тогава тук са събрани най-полезните и уникални свойства на растението. Освен това определени стойности, без никакво преувеличение, са извън мащаба. Ако те се използват редовно, тогава можем спокойно да разчитаме на факта, че сърдечно-съдовата система се нормализира, борбата на човешкото тяло с онкологични заболявания се увеличава. Добър профилактичен препарат за борба с атеросклерозата и те също поддържат тялото на тези хора, които страдат от диабет.

Много добре покълналите семена влияят на бързото зарастване на най-различни рани и язвени образувания, а те могат да бъдат както вътрешни, така и външни. Кръвният холестерол е намален. Така че можете да ги използвате за укрепване на имунната система и поддържане на нормален хормонален фон.

Много хора мислят как да консумират сурови семена от амарант. Ето подробна инструкция:

  • взема се консерва, на дъното й се изсипват зърна, след това се залива с вода (само тя трябва да е идеално чиста) и толкова много вода трябва да се налива, така че да навлажни семената, но да не я покрие напълно. Факт е, че ако семената са напълно покрити с вода, тогава няма да има достъп до кислород до тях, което води до невъзможността за покълването им;
  • поставете буркана на място, на което е по-тъмно, така че семената да се излюпят бързо. След това контейнерът се поставя в хладилника и трябва да изчакате, докато кълновете покълнат правилно;
  • след това можете да ги вземете и трябва да направите това за няколко месеца, тогава трябва да направите шестмесечна почивка, ако се предприемат превантивни мерки. И ако се лекува определено заболяване, тогава приемът трябва да бъде непрекъснато.

Необходимо е ясно да се разбере, че в такова растение има изобилни вещества, които допринасят за активирането на процеси от вътрешен характер в човешкото тяло, енергията на човека значително се увеличава, всичко това води до факта, че консумацията им най-добре се извършва сутрин. Ако се прилага по-късно вечер, тялото ще се развълнува, което може да попречи на нормалния сън..

Каква вреда може да бъде

Разбира се, ползите от консумацията на такива семена са наистина огромни. Въпреки това, дори такова растение може да причини на човека определена вреда, ако не вземе предвид определени обстоятелства. И така, първото нещо, което трябва да кажа е, че ако човек има прояви на холецистит или панкреатит, измъчва камъни в жлъчния мехур или бъбреците, тогава силно се препоръчва да се въздържате от такава храна. Също така, някои хора могат да имат индивидуална непоносимост..

Преди да започнете диета със семена от амарант, по-добре е да преминете през консултация с диетолог. Също така е важно да се консултирате с терапевт, той ще може да дава съвети за това колко и под каква форма можете да консумирате подобен продукт.

Трябва също така да се каже, че всички продукти, дори явно полезни, трябва да се консумират умерено. Прилага се и за подобни семена. Ако ядете твърде много, тогава човек може да започне да се чувства болен, да повръща, виене на свят и като цяло ще има неприятно чувство.

Как се използва амарант при готвене

Тук разнообразието, разбира се, е голямо. Можете да използвате семената за печене, да направите вкусни десерти, зърнени храни, те са перфектно комбинирани с месо. И няма глутен, така че хората, които са на безглутенова диета

Какво е амарант и как е полезен

Амарантът е една от най-древните култури, отглеждани от ацтеките. Популярни в страни като Индия, Мексико, Аржентина. Неговите семена напоследък придобиха популярност след изоставяне на храни без глутен. Правят овесена каша, правят брашно и я сервират с гарнитура..

Има поне 100 вида, които принадлежат към това семейство. Някои от тях се отглеждат за производство на зърно..

Как изглежда и къде расте

Родината на амарант се счита за Южна Америка, където той е бил култивиран преди 7 000 хиляди години. Тогава той е пренесен в Азия и Европа, където листата и семената му също са станали част от човешкото хранене. Но повечето се отглеждат като декоративно растение..

Това е едногодишно растение. Името идва от гръцката дума "amaranthus", което означава "вечно цвете". Той има много други имена. Затова често наричаме ширица, кадифе, петли, котешка или лисича опашка.

Амарантът е висока трева със силни, вертикални и разклонени стъбла, която расте във височина от 1 до 1,5 метра. Листата са зелени с пурпурно-червени петна. Овал в основата и насочен към върха.

Цветовете варират от малина до кръв червено на цвят, растат на дълги изправени стъбла. Има сортове със златни паника. Цъфти в края на лятото. Семената узряват около месец след началото на цъфтежа. Не получавайте достатъчно сън дори след изсушаване. Често се използва в сушени цветни композиции..

Какъв е полезен химичен състав

Амарантската крупа се класифицира като псевдозърнеста, т.е. не са свързани със зърнени култури. Но се използва като зърнени храни.

Характеризира се с относително по-високо ниво на протеини и липиди, по-ниско съдържание на нишесте в сравнение с основните зърнени култури, като ориз, царевица, пшеница.

В допълнение, семената на амарант съдържат:

  • Протеин, чийто аминокиселинен състав е близък до идеалния по хранителна стойност;
  • Витамини: пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9), рибофлавин (В2), ниацин (В3), тиамин (В1), пантотенова киселина (В5), С, Е, К;
  • Минерали: манган, желязо, фосфор, мед, магнезий, цинк, калций, калий, натрий;
  • Танините;
  • Въглехидрати;
  • Мазнини;
  • олигозахариди
  • Хранителни влакна.

Съдържанието на калории е малко над 250 килокалории на 100 грама.

Благоприятни характеристики

Поради съдържанието на хранителни вещества, насърчаващи здравето, като рутин, пептиди с антиканцерогенни и антихипертензивни ефекти, амарантът се счита за растение, което може да подобри здравето.

За разлика от елда или киноа, семената на амарант не се нуждаят от премахване на черупката, което само повишава хранителните му качества.

Високо съдържание на лизин, аминокиселина, която не се среща често в зърнените култури. Протеинът играе жизненоважна роля при:

  • Развитието и растежа на нови тъкани и клетки;
  • Производство на енергия;
  • Нормализиране на метаболизма.

Дори в листата има катерици.

Крупът съдържа от 6 до 10 процента омега-6 мастни киселини. Това са главно ненаситени мазнини с високо съдържание на линолова киселина, която е необходима за поддържане на здравето и възстановяване на тъканите. Нашето тяло не може да произвежда тези основни мастни киселини. Затова трябва да идват с храна.

Балансът на въглехидрати, протеини и мазнини прави зърното отличен енергиен продукт. Благодарение на тях, както и на ореховия вкус, амарантът е популярна съставка в здравословната диета. Често се използва в енергийни барове..

Зърното от амарант се усвоява лесно и не съдържа глутен. Добре подходящ за малки деца, възрастни хора, в периода на възстановяване след заболяване.

Крупата не съдържа холестерол. Това означава, че намаляването на наситените храни и едновременното увеличаване на ненаситените мазнини служи като превенция:

  • Сърдечно-съдови заболявания;
  • Диабет
  • прекалена пълнота.

Проучванията показват, че амарантовите пептиди намаляват възпалението, предотвратяват увреждането от свободните радикали на клетките и предотвратяват тяхната мутация в рак.

В допълнение, той съдържа витамин К, калий, които също имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове..

Калият понижава кръвното налягане, като намалява тежестта върху сърдечно-съдовата система и разширява кръвоносните съдове. Намалява риска от атеросклероза.

Високата концентрация на фитостероли помага за намаляване на лошия холестерол.

Листата на амарант съдържат различни минерали, включително калций, който спомага за укрепването на костите. Предотвратява остеопорозата.

Наличието на фибри подобрява чревната подвижност, усвояването на минералите.

Наличието на рутин, флавоноиди предотвратява развитието на разширени вени, укрепва стените на капилярите. Това е единствената зърнена култура, при която присъствието на витамин С. е научно доказано.Този витамин участва в синтеза на колаген, укрепва и възстановява стените на кръвоносните съдове.

Наличието на витамин А и каротеноиди в листата запазва зрението, намалява риска от дегенерация на макулата, катаракта.

Фолатът е жизненоважен за бременните жени. Дефицитът им води до дефекти на невралната тръба при новородените.

Популярен сред хората с диабет. Високо съдържание на фибри, нисък гликемичен индекс поддържа кръвната глюкоза.

Амарантът съдържа оцветяващ пигмент, който се използва за оцветяване на храни и лекарства. Нарича се амарант.

Ползи за човешкото тяло

Богатият хранителен състав на зърно и листа придава на растението огромна популярност. Семената са толкова универсални, че могат да се използват под много форми. Листата се използват не само за храна, но и за терапевтични цели..

Употребата на амарант круши:

  • Увеличава производството на жизненоважна енергия;
  • Подпомага контрола на кръвната захар при диабет;
  • Запазва зрението;
  • Предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания;
  • Подходящ за пациенти с цьолиакия;
  • Насърчава загуба на тегло;
  • Стабилизира холестерола в кръвта;
  • Укрепва костите и кръвоносните съдове;
  • Облекчава възпалението;
  • Подобрява функцията на червата;
  • Нормализира кръвното налягане;
  • Има положителен ефект върху нервната система.

Младите листа се ядат като спанак или други листни марули. В тях са концентрирани голям брой витамини и минерали..

Крушите могат да се консумират сурови или варени. Правят брашно от него. Брашното е по-полезно за хора с храносмилателни разстройства, тъй като в зърното има много неразтворими фибри.

Лечебни свойства

Амарантът има много лечебни свойства, като:

  • Адстрингентни средства;
  • експлоататорските;
  • Диуретиците;
  • Антипиретичното;
  • Противовъзпалително;
  • Кръвоспиращи.
  • Стабилизирайте хормоните;
  • Облекчете болката от различен произход;
  • Намаляване на треската;
  • Повишаване устойчивостта на инфекции;
  • Укрепва кръвоносните съдове;
  • Повишаване на потентността;
  • Нормализирайте дихателната функция.

Сокът от листа се дава на малки деца като ценен източник на протеини, необходими за растеж и развитие..

Използва се при лечението на:

  • Вътрешно кървене;
  • диария
  • Прекомерна менструация;
  • Ухапвания от змии и насекоми;
  • Кипва;
  • Стомашно разстройство;
  • Стомашно-чревна язва;
  • Гастрит;
  • хемороиди;
  • Чревни колики;
  • Запек;
  • Вагинално течение;
  • Кървенето от носа;
  • Ран;
  • Възпаление на отделителната система;
  • Разширени вени;
  • невроза
  • анемия
  • Дефицит на витамини;
  • Атеросклерозата;
  • Сърдечно-съдови заболявания;
  • Затлъстяването;
  • Бъбречни и чернодробни заболявания;
  • Простатни аденоми;
  • Хроничен бронхит;
  • туберкулоза
  • астма
  • Висок холестерол;
  • стоматит;
  • Пародонтит;
  • Захарен диабет.

Лосиони с корен и листа помагат при кожни заболявания като екзема.

Инфузиите се използват за изплакване на гърлото, устната кухина.

Компреси с трева се използват външно за вагинално течение, кървене от носа, рани.

Интересно е да се отбележи, че в древна Гърция растението се е считало за свещено. Хората в онези дни вярвали, че амарантът има специална лечебна сила и се смята за признак на безсмъртие. Следователно, той често се използва за украса на храмове и гробници..

Приложение в традиционната медицина

Въпреки че не е толкова широка в сравнение с други лечебни билки, ширината се използва от билкари за лечение на много патологии, включително заболявания на скелетната система.

Инфузия при гастрит

Смелете младите листа от амарант. Вземете супена лъжица в чаша вряла вода. Настоявайте за 40 минути. Прецедете и пийте по 1/4 чаша три пъти на ден, като добавите малко мед.

Гастритен сок

Смесете пресен сок от листа със сметана в съотношение 1: 1. Приемайте по 1 супена лъжица три пъти на ден след хранене.

Инфузия за бани

350-500 грама суха трева варете 2 литра вряла вода. настоявам.

Изсипете прецедената инфузия в купа или купа. Използвайте при артрит, болки в костите, подагра, спускане на ръцете или краката. Продължителността на процедурата е 15-20 минути. Правят лечебни вани с инфузия.

Нанесете за измиване, за да забавите процеса на стареене на кожата, да премахнете фините бръчки.

Отвара при чернодробни или бъбречни заболявания

Варете 15 грама трева с 1 чаша гореща вода. Варете на водна баня за 15 минути. Пийте по 1/4 чаша преди хранене. Продължителност на курса - 2 седмици.

Тъй като бульонът е сладък, можете да добавите лимонов сок на вкус.

Противопоказания и странични ефекти

Амарантовата каша като хранителен продукт практически няма противопоказания. В суров вид семената не трябва да се консумират от тези, които страдат от камъни в бъбреците и пикочния мехур. Не забравяйте да се обработва термично.

Хората, които са алергични към протеин, могат да имат чревни разстройства като диария или стомашни болки.

Има и друг страничен ефект. Лизинът увеличава усвояването на калций в организма, което може да доведе до повишено съдържание на този елемент, което е вредно, както и липса.

За диабетиците прекомерният прием на зърнени храни може да причини рязко понижаване на инсулина в кръвта.

Зърнените култури по време на бременност и кърмене не се препоръчват..

За полезните свойства на амарант в програмата „Живей здравословно“

Амарантът е златното семе на Бог. Полезни свойства на растението

Категория:Растения
| Публикувано от: beregreki, погледнато: 139 009, снимка: 30

Съдържание:

  • 1 Какво е амарант
  • 2 Амарант и киноа растение - златно зърно Inca
  • 3 Отглеждане на амарант
  • 4 Яде амарант
  • 5 Лечебни свойства на амарант
  • 6 масло от амарант
  • 7 козметика Amaranth
  • 8 снимки на различни видове амарант

↑ Какво е амарант

Амарантът (друго име е ширица) е предимно едногодишни билки с доста необичаен вид и свойства. Амарантът съществува в няколко форми (60 вида от това растение се срещат в природата, 15 растат на територията на Русия, от които 12 вида могат да се отглеждат като култивирани), но в основата си това е широколистно, пурпурно-зелено растение, което може да достигне дори до ширината на Санкт Петербург два метра височина.

Основното стъбло на амарант носи паник с червени, оранжеви и златисти цветя. Семената на това растение са много малки, те са като пясъчни зърна, броят им е огромен - до 500 хиляди в едно растение. Което е едновременно неудобство (затруднява работата с амарант) и в същото време предимство: за сеитба на един хектар земя са достатъчни 0,5 килограма семена, за царевицата същата цифра е 180 килограма.

Амарантът привлече вниманието на хората преди 8 хиляди години. Това беше храна за маите и инките, отглеждаше се в хиляди тонове в Мексико и Централна Америка, но испанските колониалисти изтребиха тази култура: забраниха отглеждането, защото вярваха, че местните хора получават боя от нея, която след това използват в ритуални церемонии срещу християнството, И до 16-ти век амарантът изчезна. И едва през последните десетилетия се проявява остър интерес към тази култура.

Амарантът е много продуктивна култура. Едно растение произвежда до 30-40 килограма биомаса. Паничка със зърна тежи около килограм, което дава до 20 ц зърно на хектар сеитба. Вкусовите и хранителни свойства на шейната също са много важни. Семената имат вкус на ядки и могат да се използват за печене на хляб. При загряване семената се превръщат в хрупкав продукт, като пуканки.

Амарантът се различава от останалите култури (пшеница, ориз, царевица) по това, че листата му могат да се използват като зелена зеленчукова маса. Нежните листа на младите растения са богати на витамини. От тях можете да направите салата, както и спанак. (Преди възраждането на интереса към амарант той се отглеждаше в малки количества за зърно в селата на Мексико, Гватемала, Перу, Индия и Непал. И като зеленчук, той прояви интерес към Китай, Югоизточна Азия, Южна Индия, Западна Африка и Карибите.)

Най-ценното качество на семената и листата на амарант обаче е, че те съдържат 16-18 процента висококачествен протеин. В пшеницата и други култури съдържанието на протеини е много по-ниско и най-важното е, че не се балансира от незаменими аминокиселини.

Според експерти, амарантният протеин се оценява на 100 точки по приетата скала за качество, всички останали протеини - животински и растителни - са много по-ниски. Съдържанието на най-важната аминокиселина лизин в амарант е 3–3,5 пъти по-високо, отколкото в пшеницата. Според американски експерти амарантът е по-ценен диетичен продукт от пшеницата, царевицата, оризът или соята. Амарантът е много добър и като храна за домашни любимци - и под формата на зелена маса, и като протеинов концентрат от семена..

У нас свойствата на амарант като фуражна култура са изследвани през 30-50-те години, но нещата не надхвърлят експерименталните участъци. Освен това растението е обявено за най-лошия плевел, с който, естествено, трябва да се бори безмилостно..

Да, наистина, ширица може да се превърне в плевел, ако дивият амарант се появи сред култивирани зърнени или зеленчукови растения. Културните форми на него, напротив, заслужават най-много уважение към себе си..

Трудностите при въвеждането на амарант са следните. Първо, в продължение на няколко века амарантът се отглеждал на малки площи. Да се ​​адаптира тази култура за мащабно производство на зърно, да се механизира отглеждането и прибирането на реколтата не е лесно: за полукултурните линии на амарант растенията имат различна височина и могат да легнат от вятъра; семената в паника не узряват едновременно, някои семена се рушат, докато други все още не са узрели.

Второ, макар амарантът да расте бързо в зряла възраст, разсадът му по някаква причина се развива бавно, плевелите лесно могат да ги удавят. Следователно, трябва внимателно да се грижите за културите през първите няколко седмици, в бъдеще културата не изисква много внимание.

Има и други проблеми, които възпрепятстват бързото въвеждане на амарант в селското стопанство. Тук обаче си струва да припомним историята на отглеждането на соя, която преди 50 години едва започваше да се отглежда за хранителни и фуражни цели, а сега тя се превърна в една от водещите култури в Съединените щати и придоби широко разпространение в други страни по света..

У нас горещата пропаганда на амарант беше ръководителят на лабораторията по фотосинтеза на биологичния факултет на Ленинградския университет, доктор на биологичните науки И. М. Магомедов. Той обикаля страната, изнася лекции по амарант, организира експериментални култури - опитва се по всякакъв начин да привлече вниманието на селскостопанските работници към достойнствата на тази незаслужено забравена култура.

Служители на лабораторията на Магомедов, заедно с учени от Всесъюзния научно-изследователски институт по отглеждане на растения (VIR) на името на Н. И. Вавилов, отглеждат амарант в полето няколко години в държавното стопанство Скреблово край Ленинград. Реколтата от биомаса достигна 800-1000 ц / хектар. Тогава започват мащабни експерименти върху отглеждането на амарант в Беларус и Киргизстан, на юг на Русия и Украйна. През 1987 г. е създадена Амарантската изследователска и производствена асоциация, чиято задача е да произвежда семена за нови култури, както и за практическа употреба.

Какво се прави в чужбина? През последните години те проявяват голям интерес към амарант, особено след като се появиха данни за високото съдържание на лизин в протеините на амарант..

През лятото на 1985 г. на нивите на фермерите в западната част на САЩ са тествани 6 линии амарант. Получени са обещаващи резултати. К. Кауфман, помощник-директор на изследователския център, провеждащ тези работи, каза: „Ние предоставихме на земеделските производители униформени форми, които никога не са съществували преди. Въпреки че се знае много малко за генетиката на амарант в сравнение с царевицата и пшеницата, ние показахме, че са възможни бързи подобрения с помощта на стандартни методи за размножаване - амарантът може лесно да се култивира. ".

Amaranth се превърна в търговски продукт в редица страни. В САЩ например диетичните магазини продават продукти с добавка на амарант от добри три дузини артикули - бисквитки, тестени изделия, замразен хляб и т.н. Те също така продават зърно, брашно, олио, нишесте, чиито гранули са рекордно високи в амарант, биомаса за производството на фураж или етанол и други продукти. В Китай 100 000 хектара земя са заети от амарант. В Индия те се опитват да разрешат проблема с протеините за населението с негова помощ. И в много страни нараства сериозният интерес към тази култура..

И кой знае дали наскоро пророческите думи, изречени от един от най-активните „проповедници“ на амарант, американеца Леман, ще се сбъднат: „Въпросът не е дали амарантът ще стане основната зърнена култура, а кога ще стане?“

↑ Растение на амарант и киноа - златно зърно на инките

Често виждаме, че амарантът се отглежда изключително като декоративна култура в градски паркове, цветни лехи и предни градини. Дивата му форма расте в нивите и зеленчуковите градини на Русия - Жминда (кадифе, петел от петел, аксамит, котешка опашка, слънчоглед), която се счита за злонамерен плевел и прекрасно фуражно растение за добитък, особено за прасета. Но, за съжаление, малко градинари се занимават с отглеждането на зеленчуков амарант. Но напразно.

Амарантът е отличен хранителен продукт, а маслото му и покълналите семена имат невероятни лечебни свойства, които облекчават най-сериозните здравословни проблеми..

Ако сте чували някъде, че Амарант е уж опасен за здравето като източник на канцерогени, това твърдение няма нищо общо с растението амарант. Просто някои производители на безскрупулни храни използвали оцветители за храни със същото име (забранени от 1976 г.), което причинява рак. Обичайното му име е тринатриева сол, която се получава от въглен катран. Как хранителната добавка има Е номер Е123.

Ситуацията е точно обратната - растението Амарант има противотуморни свойства, нарича се чудо растение от XXI век.

Историята на амарант е интересна и трагична. Неговият образ беше символ на безсмъртието и в Америка, където в продължение на осем века преди завладяването му от европейците, индианците го нарекоха „златното божие зърно”, „ацтекска пшеница”, „хляб на инките”. Той бе в основата на растителния им хранителен режим след царевицата, а в съвкупността от хранителни и лечебни свойства той беше заслужено възхваляван много по-високо от всяко друго хранително растение.

Киноа (на латински Chenopōdium quīnoa), или Quinoa, или Kinva (Quechua kinwa) - зърнена култура от зърнени култури, принадлежаща към псевдозърното (на английски Pseudocereal), едногодишно растение, вид от рода Мари (Chenopodium) от семейство Amaranthaceae, растящ по склона В Южна Америка. (Wikipedia.org)

Въпреки това някои свещени ритуали на индианците, използващи фигури на хора, направени от амарантно брашно, мед и човешка жертвена кръв, доведоха до забраната за отглеждането на „мистичното зърно на ацтеките“. Забраната дошла от испанските конквистадори и била подкрепена от католическата църква.

„Растението на дявола“, както го наричаха испанците, беше забранено в продължение на няколко века под страданието от смъртта в Европа и забравено в самата Америка. Outley (друго от имената му) беше унищожен навсякъде и само индианците, които живееха в недостъпните планински райони на Централна Америка, го запазиха и продължиха да го отглеждат..

Този ценен продукт преживява възраждането през 20-ти век, когато в САЩ започват сериозни изследвания. Сега стотици изследователски институти по света възраждат тази древна култура..

У нас изследването и въвеждането на амарант в селското стопанство през тридесетте години на XX век започна известният руски учен академик Николай Иванович Вавилов. След смъртта му всички изследвания бяха съкратени и почти забравени. Много по-късно тази работа е продължена от професора от Петербургския университет Исхан Магомедович Магомедов. Той е един от първите домашни изследователи, участващи в отглеждането на амарант.

↑ Отглеждане на амарант

Има повече от 900 вида на това растение, които са разделени на зеленчукови, зърнени, фуражни и декоративни форми, въпреки че между тях няма ясни линии. Свойствата на две или дори на четирите форми са присъщи на много видове амарант и те са универсални за употреба. Растителните амаранти включват предимно няколко разновидности на трицветен амарант. Разполагаме с най-известните разновидности на амарант трикольор: Аврора и илюминация. Освен това се отглеждат зеленчукови сортове: Елбрус, Валентина, Крепиш, В памет на Ковас.

Амарантът е едногодишно растение от семейството амарант (shiritsovyh). Стъблото на зеленчуковите сортове може да достигне височина повече от 3 метра. По цялата дължина е покрита със зелени сочни листа (до 200 броя на растение) на множество клони-пасинки. Горната част завършва със сложно съцветие с форма на шип (прав или увиснал мехур).

Фуражните или зеленчуковите сортове имат дълъг вегетационен период, а в условията на нечерноземския регион през целия сезон расте само зелена маса и практически не цъфтят. Семената на амарант са малки (около 1,4 мм), лъскави, имат черен, розов, жълт или зеленикав цвят. Това растение е устойчиво на суша, топлина и фотофилия, самоопрашващо се и изненадващо устойчиво на болести..

За изключителната си способност да запазва свежия вид на съцветия, той с уважение е наречен "зимен приятел на хората", а в превод от гръцки език "амарантос" означава непреклонно цвете. Амарантовите цветя могат да украсят къщата ви през цялата зима.

Оптималната температура за развитие е 25-30 градуса С. Въпреки това възрастните растения понасят краткотрайните есенни студове до -1 добре. -3 градуса. Той се адаптира добре към новите условия. Непретенциозен към почвите, расте добре на физиологични разтвори, но предпочита дерново-подзолисти и леко глинести почви. Не понася овлажняване и плуване, както и тежки глинести почви.

Той е отличен седерат, подобрява значително плодородието на почвата, стимулирайки жизнената активност на микроорганизмите, които допринасят за обогатяването му с азот. Амарантът дава добри реколти след картофи, краставици, домати, бобови растения и зелени зеленчуци. Вегетационният сезон, в зависимост от условията, е 90 - 150 дни. Сеитбата се извършва със семена в края на май, когато почвата се затопли до 10-12 градуса.

За да получите ранна зеленина и гарантирано да се осигурите със семена, е по-добре да отглеждате в разсад. За да направите това, семената за разсад се засяват през втората половина на април (около месец преди засаждането в открита земя).

За отглеждане на разсад от амарант се използва методът в саксия. Разсадът се засажда на постоянно място след заплаха от замръзване. В случай на появата им растенията трябва да бъдат покрити. Забелязано е, че младите растения лесно понасят трансплантация с повредени корени, но, естествено, по-добре е да не правите това и да разсаждате разсад с бучка пръст. За семейство от 3-4 души е достатъчно да отглеждате 7-10 растения.

Преди сеитбата направете градинска минерална смес (30 g на 1 кв.м) или сложни торове в съответствие с инструкциите за тяхната употреба.

Внимание! Амарантът интензивно абсорбира азотните съединения, които впоследствие преминават в вредни за здравето нитрати. Затова не трябва да злоупотребявате с минерални торове.

Преди сеитбата изравнете повърхността на почвата. Норма на засяване 15 грама на сто квадратни метра, т.е. 100 грама семена са достатъчни, за да сеят 6 декара (покълването на семената е 85%.). Схема на сеитба: на зеленина - 20-25 см между растенията подред, 60-70 см между редовете; за семена - съответно 50-60 см и 60-70 см. Дълбочината на поставяне е 1-1,5 см. За по-равномерно разпределение на семената преди сеитбата те се смесват с дървени стърготини или едър речен пясък. След сеитбата е по-добре да разточите почвата. Издънките се появяват на 7-8 ден.

Засяти чрез директна сеитба на семена в почвата, растенията се развиват много бавно, затова през първия месец е необходимо внимателно плевене от плевели. В бъдеще растежът се ускорява, така че амарантът расте от 5 до 7 см на ден (фантастично!) И е в състояние да потисне плевелите около себе си. Поливането се извършва редовно, особено след сеитбата и в периода на първоначалния растеж. Докато се развива, корените отиват толкова дълбоко в почвата, че практически няма нужда от поливане.

Горната превръзка се извършва 3-4 пъти на сезон с разтвор на моллен (1: 5) и пепел (200 г се разрежда в 10 литра вода). Листата започват да се ядат, когато пораснат обратно на 15-20 см. Времето на прибиране се определя от зачервяването, изсушаването и падането на долните листа и цвета на стъблото от зелено до светло и белезникаво. През есента, след зреене на семената, се събират за приготвяне на лечебно амарантово масло и разсад от семена - лечебна жива храна.

Земеделската техника на отглеждане на амарант на семена не се различава от селскостопанската техника на отглеждане на зеленина. За получаване на семена се подбират няколко от най-силните растения. Листата от тях не се режат. Семената на амарант се берат през есента, като се започне от долните шипки..

Сигнал за узряване са признаци като зачервяване, изсушаване и падане на долните листа, цветът на стъблото от наситен зелен до светлозелен и белезникав. Съзряването на малиновия вид амарант се характеризира и с кремовото оцветяване на краищата на листата. Семената на амарант лесно се изсипват от кутиите, така че паниката се нарязват леко неузрели и се изсушават. Паниката се разтрива с ръце и се пресява през фино сито. От едно растение можете да получите до половин милион семена, а теглото на една баница достига килограм. Семената остават жизнеспособни в продължение на 5 години.

↑ Яде амарант

Използването на амарант като храна е книгата, която отново започнахме да пишем. И в тази книга има една интересна страница. Във време, когато амарантът вече беше анатемизиран, кралицата на Швеция Кристина Августа основана през 1653 г. Ордена на рицарите на Амарант, който продължи три години (до момента, когато християнството беше въведено в Швеция).

Символът на ордена беше амарантен венец, върху който грееше изображението на амарант и две преплетени, обърнати букви "А". Членовете на ордена вечеряха в неделя заедно с кралицата, ядейки различни ястия от това растение: зърнени храни, студени супи като okroshka, лечебни висококалорични напитки.

Може би създаването на ордена е свързано не само с любовните дати на кралицата в мелницата, където шведите смилат зърна амарант, но и с известната му способност да „запалва любовния огън“, а индийците вярват, че яденето на „златното божие зърно“ помага да се превърне в богоподобен супермен. И този епизод от историята на „мистичното зърно на ацтеките“ в продължение на много години беше само поглед в мрака на забравата на чудотворната растения.

Хранителните свойства на амаранта са трудни за надценяване. За сравнение: хранителният показател на протеина амарант е 75 единици, а млякото е само 72 единици. Корените, стъблата, листата, цветята и семената, в една или друга степен, са източник на масло, нишесте, витамини, пектин, каротин, протеин, микроелементи, минерални соли, захар.

Това е цял склад от уникален висококачествен протеин, съдържащ лизин - най-ценната и незаменима аминокиселина за човешкото тяло, която в протеина е 6-9%, което е много повече, отколкото в протеина от царевица, пшеница, ориз. В Япония хранителната стойност на амарантовите зелени се сравнява с месото от калмари.

Брашното и зърнените култури от амарантовите семена се използват като най-ценните хранителни добавки (до 20%) при производството на диетични храни: зърнени храни, хлебни изделия, тестени изделия, сладкарски изделия, бебешка храна. Когато се добавя към пшенично брашно (10%), печеният хляб и мъфините придобиват лечебни свойства и не застояват дълго време.

Вече в различни страни по света те произвеждат повече от тридесет вида храни, съдържащи „амарант“: вермицели, макаронени изделия, сосове, чипс, бисквити, кифли, вафли, бисквитки, безалкохолни напитки и бира. И това по същество е само началото на голямо шествие на планетата на „златното божие зърно”, наречено, според Н.И. Вавилов, нахрани човечеството. Няма съмнение в едно нещо - амарантът просто е задължен да влезе в ежедневната ни диета!

Листата на младия амарант имат вкус, подобен на спанака. Консумират се пресни, сушени и консервирани. Използват се в салати, супи, месни и рибни ястия, при приготвянето на сосове, гювечи, като гарнитура за пайове, варени чайове и добавяни в компоти, получават лечебен сок и правят сиропи от него. Зелените от амарант се събират за бъдеща употреба чрез сушене и замразяване..

Семената, на първо място, са източник на чудесно по свойствата си масло, по-ценно от морски зърнастец. Те могат да се консумират пържени. При загряване зърната се напукват и придобиват приятен орехов вкус. Пържени и сурови, те се добавят в гювечи, палачинки, пудинги, торти, сладкиши.

Изобщо не е трудно сами да измисляте салати с амарант, тъй като върви добре с всякакви зеленчукови салати. Можем да кажем, че „не можеш да развалиш салатата с амарант“. С традиционния пролетен дефицит на витамини, всякакви ястия и напитки с тази необикновена зеленина ще помогнат за бързо премахване на дефицита на витамини. Ето няколко рецепти за ястия от амарант:

САЛАТА: 200 г листа от амарант и 200 г листа от коприва, 50 г листа от див чесън (може да се замени с млади листа от зимен чесън), залейте с вряща вода, накълцайте, сол, подправете с растително масло или заквасена сметана.

SCHI: в 500 мл месен или пилешки бульон с варени картофи добавете 400 грама листа от амарант и 100 г листа киселец (преди това оставете листата във вряща вода за 3 минути); гответе за 10 минути, свалете от котлона, разбийте 2 сурови яйца, разбийте леко и изсипете в бульона, като разбърквате непрекъснато; когато сервирате, добавете заквасена сметана на вкус.

СЕУС: в дълбока купа довеждаме до кипене 300 г сметана, слагаме в сметана 200 г ситно нарязани листа от млад амарант; добавете 100 г настъргано меко сирене и 5 г смлян черен пипер в горещата смес, поставете отново на малък огън, разбъркайте, докато сиренето се разтопи напълно.

РАЗЛИЦИ: запържете 50 г семена от амарант, варено картофено пюре (100 г) и грах (100 г), настържете моркови (50 г); смесете добре всички продукти с 2 сурови яйца; направете малки банички, оваляйте ги в галета или брашно, запържете в растително масло.

РАЗЛИЦИ ОТ ЗЕЛЕНО: пригответе мляно месо от 200 г бланширани листа от амарант (понижете за 3 минути във вряща подсолена вода, накълцайте), 50 г пюре без остро сирене със скилидка чесън и 50 г каша бял хляб, 2 супени лъжици пшенично брашно; добавете 2 сурови яйца, смлян черен пипер и сол към каймата на вкус; ако е необходимо, разредете с малко количество крем; разточете котлети в галета, запържете в зехтин.

БИТОВЕ: пригответе мляно месо от 200 г пържени семена или амарантно брашно, 150 г месо, преминали през месомелачка (говеждо месо, птиче месо), 2 яйца, сол на вкус; оваляйте оформените кюфтенца в пшенично брашно, леко запържете на силен огън. Задушете в доматен сос с пържен лук и моркови.

ЧАЙ: супена лъжица пресни или изсушени листа и цветя на амарант (може да се замени със семена) и половин чаена лъжичка маточина или мента вари 100 г вода, загрята до 70 градуса; задръжте в запечатан съд за 5-7 минути, добавете вряща вода към 200 г; захар или мед на вкус.

НАПИТЕТЕ НА ПИТА: избършете 4-5 големи узрели домати през сито (първо отстранете кожата от тях). Изсипете чаша кисел хляб квас или ферментирала млечна напитка Tan (Ayran, Kumys) в полученото пюре, добавете 7-8 нарязани листа амарант, четвърт от десертната лъжица черен смлян черен пипер. Разбийте масата до гладка. Напитката е готова за пиене. Особено се препоръчва за мъжкото население като „зелена виагра“.

↑ Лечебни свойства на амарант

Проучванията показват, че амарантът е уникален по своите лекарствени свойства. Фармаколозите проявяват сериозен интерес към амарантовото масло поради високото съдържание на сквален (8%) в неговото масло - веществото, което е най-мощният антиоксидант от всички известни.

Основният източник на сквален за противоракови лекарства доскоро беше чернодробното масло от акула, в което то беше само 2%. Лесно е да си представим перспективите за лечение с амарант. В народната медицина амарантовото масло все повече се използва: екзема, гъбични кожни заболявания, акне, херпес, белези, изгаряния.

Лечението с амарант и лекарства, базирани на него, се възражда и развива. Амарантът съдържа много витамини, минерали и микроелементи, биологично активни вещества (рутин, амарантин, витамини С и Е), което значително засилва антиоксидантните му свойства. Спектърът на действие на амарант се простира до лечението на: възпалителни процеси на пикочно-половата система, хронични язви на стомаха и стомашни заболявания, диабет, изгаряния, затлъстяване, атеросклероза, анемия, недостиг на витамини, ангина пекторис, хипертония и, изненадващо, псориазис - заболяване, считано за нелечимо.

В допълнение, това прекрасно растение дава мощен регенеративен и анти-стареещ ефект, укрепва имунната система, помага при лечението на радиационна болест, при прочистване на тялото от соли на тежки метали, токсични вещества, радионуклиди. Той помага да се повиши нивото на хемоглобина и значително увеличаване на броя на червените кръвни клетки в кръвта. С други думи, има хематопоетичен ефект..

Под формата на инфузии и отвари се използва като хемостатично средство при заболявания на черния дроб и сърцето, за лечение на тумори, стомашно-чревни инфекции и разстройства. Те казват, че отварата от семената му може да излекува притискането на деца при седмица след седмица.

Като цяло може да се каже, че амарантовото масло, сокът, запарките, отварите и зелените имат мощно лечебно и дългосрочно превантивно действие върху цялото тяло.

Амарантът в традиционната медицина се използва в различни лекарствени форми, приготвени у дома:

отвара: 2 супени лъжици нарязани сухи листа, цветя или корени се заливат с 2 чаши вряла вода, оставете да къкри 15 минути, охладете, филтрирайте; приемайте вътре по 0,5 чаши половин час преди хранене.

студена инфузия: сухи листа или цветя се заливат със студена вода в съотношение 1:10 и настояват 15-20 минути, филтрират; приемайте по 0,5 чаши преди хранене за стомашно-чревни заболявания и разстройства;

инфузия на листа: 20 г пресни листа се нарязват на ситно, заливат се с 200 мл вряща вода, настояват на вряща водна баня за 30 минути, охлаждат се, филтрират се; приемайте 2-3 пъти на ден по 1/3 чаша преди хранене;

инфузия за бани: 300-400 г листа или цветя се заливат с 2 литра вряща вода, вари се в плътно затворен съд за 15 минути, охлажда се, филтрира се; бульонът се смесва с вода във вана, която се приема 20-30 минути.

Пресен сок, разреден 1: 5 използва се за изплакване на гърлото и устната кухина, при тонзилит, тонзилит и възпаление на лигавицата.

↑ Масло от амарант

Маслото от амарант, или по-скоро масленият екстракт, може да се приготви у дома. Хората, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците, диабет, остеопороза, атеросклероза и накрая - онкологични заболявания, ще помогнат на собствения си самостоятелно направен екстракт от амарант.

По свойствата си екстрактът не се различава много от индустриалното масло. Освен това това ще струва многократно по-евтино (маслото от Amaranth Asset се рекламира широко) и ще премахне риска от придобиване на фалшифициран продукт.

Масленият екстракт може да се направи по два начина:
Състав: семена и зехтин в съотношение 1: 2 по обем.

Технология: семената се запържват леко (докато се появи лека специфична миризма) в стъклен огнеупорен съд, внимателно разтрит с дървена (стъклена) пещ в стъклен разтвор (за да се избегне контакт с метал); в стъклен съд, смесен със зехтин, настоявайте на хладно тъмно място в продължение на 1 месец, като периодично разклащате съдържанието; прецедете и съхранявайте в хладилника.

Неопечените семена, добре смилани в хаванче, се смесват със зехтин в съотношение 1: 1 в обем в стъклен съд и се настояват на хладно тъмно място в продължение на 1,5 месеца, като периодично се разклащат; след изтичане екстрактът се филтрира и съхранява в хладилника.

За да се избегне окисляване на екстракта и съответно загуба на неговите лечебни свойства, той трябва винаги да се съхранява на тъмно място с плътно затворен капак, като се елиминира продължителният контакт с въздуха. Срокът на годност на екстракта е не повече от година. Приемайте екстракта вътре в половин чаена лъжичка 15-20 минути преди закуска и вечеря.

↑ Амарант козметика

Наскоро Amaranth намира все повече и повече козметични приложения. Благодарение на биологично активните вещества, съдържащи се във всичките му части, включително уникални, той в различни козметични форми на приготвяне има ефективен защитен, лечебен и дългосрочен анти-стареещ ефект върху кожата, косата и ноктите.

Лосиони, маски, компреси на базата на амарант овлажняват, подхранват, омекотяват и изглаждат кожата, както и й придават свежест и кадифеност. Използването на амарант за грижа за косата укрепва корените му, насърчава растежа и възстановяването на тяхната структура, придава еластичност и блясък.

В домашната козметика се препоръчва използването на МЕЛТА ВОДА, която е много проста за приготвяне у дома. Такава вода се използва като основа за приготвяне на билкови козметични форми, както и за измиване или изплакване преди и след тяхната употреба..

лосиони
Прясно изцеден сок се използва като лосион за кожата на лицето и шията.

Инфузионен лосион: 1 супена лъжица сушени билки (или 2-3 пресни листа) се заливат с чаша вряла вода, настояват 1-1,5 часа, филтрират се. Избърсвайте лицето и шията си 3-4 пъти на ден.

МАСКИ
За всички типове кожа: 2 с.л. л сок, смесен с 2 с.л. л заквасена сметана и за 15-20 минути нанесете тънък слой върху кожата на лицето и шията. Отмийте с топла вода..

За мазна кожа: настърганата зеленина се смесва с нарязана овесена каша. Сместа под формата на маска се нанася върху кожата за 15-20 минути, отмива се с топла вода. След това нанесете върху лицето за 5 минути. мокра, студена кърпа, навлажнена с амарантна инфузия.
за суха кожа: 2 супени лъжици. л сок, суров жълтък от едно яйце, 1 ч.л. лъжица обезмаслена заквасена сметана, 3-4 капки амарантово масло. Съставките се смесват и се маскират върху кожата. След 20 минути. отмива се с топла вода.

компресии
За кожата около очите: натрошен зелен амарант се прилага върху клепачите на затворени очи и областта около тях, покрита с мокри тампони. След 15 минути очите се отстраняват и се изплакват с топла вода. Повторете процедурата 2 пъти седмично, докато се постигне видим ефект..

За кожата на шията и гърдите: счуканите зелени се смесват с топло мляко до консистенцията на каша. Нанесете равномерно върху салфетка и нанесете върху шията и гърдите за 15-20 минути. Отмийте с топла вода..

ГРИЖА ЗА КОСАТА
Изплакването на косата с отвара от амарант има кондициониращ ефект. Приготвяне на бульон: 3 супени лъжици. сухи нарязани листа или 6-8 пресни листа се варят с вряла вода в 1 литров термос. Издържайте на деня. Разрежда се с топла вода в съотношение 1: 1. Нанасяйте 1-2 пъти седмично.

Екстракт от масло за укрепване на косата по време на плешивост. Рецептата е тук (по-горе). Екстрактът се втрива в скалпа всеки ден преди лягане. Курсът на лечение е от 1 до 6 месеца.

Инфузия за бани: 300-400 г листа се изсипват в 2 литра вряща вода, варят се в плътно затворен съд за 15 минути, охлаждат се, филтрират се; бульонът се смесва с вода във ваната. Време за баня на амарант - 20 минути.

↑ Снимка на различни видове амарант

Известни са около 100 вида амарант, разпространени в топли и умерени райони на двете полукълба. Амарантите предпочитат богати на азот почви, често се заселват на места, свързани с човешки дейности. Повечето от тях се считат за плевели, 12 вида се култивират и се използват като зеленчукови, зърнени, фуражни и декоративни растения..

14 диворастящи вида ширица растат в Русия, в Московска област 3.

Ширица обикновена или хвърлена (Amaranthus retroflexus):

Едногодишно растение с височина 20-90 см. Стъблото е изправено, късо опушено, неясен райе, с отворени или възходящи клони. Листата са яйцевидни или яйцевидно-ромбични, леко вълнообразни по ръба, на дълги опушени дръжки, с тъп връх, гладки от горната страна, късокоси отдолу и по ръба. Цветовете са зелени, малки, събрани в гроздове, които образуват много гъсто апикално съцветие, разклонено в долната част.

Често съцветия се огъват под тежестта на семената (наклонете се). Плодове - кутия, която се отваря през капака; семената са лъскави (твърдо покрити), черни, с кафяв оттенък, по ръба с остра граница. Едно растение може да произведе до 500 000 семена. Цъфти от юни до октомври. Плодове през септември.

Общо разпределение. Русия: европейската част, Кавказ, Западен и Източен Сибир, Далечния Изток. В света: Централна Европа, Централна Азия, Мала Азия, Иран, Монголия, Китай, Япония, Северна и Южна Америка.

Среда на живот. Плевели растение. По нивите, градините, пустините, сметищата, крайпътните пътища.

Разпространение в района на Москва. Плевели растение. Обикновено в цялата област.

Ширица синкава или синкава (Amaranthus blitum):

Едногодишно растение е предимно легнало или приповдигнато. Стъблото е бледо, със синкав или зеленикав нюанс с дължина 20-80 см. Листата са дълголистни, елипсовидни или яйцевидно-ромбични, тъпи на върха с малка резба. Цветя накрая шиповидно зелени насипни съцветия. Плодът е неразширяваща се елиптична кутия. Семената са черни, малки, лещовидни. Цъфти през юни-септември. Плодове през август.

Разпространение в района на Москва. Плевели растение. Най-вече в градини, пустини, сметища. Редки в цялата област.

Употреба на храна - подобно на Shiritsa хвърлен назад.

Лечебни свойства. Може да се използва за лечение на: дранкулоза (коренище), тумори (семена), главоболие (листа).

Бяла ширица (Amaranthus albus):

Едногодишно растение 15-40 (70) см височина. Стъблото е белезникаво, голичко или дифузно опушено, разклонено от основата, напълно листно; клонките белезникаво разпространени широко дъгообразни. Листата са малки, продълговато-елипсовидни или овални, с основа, стеснена в къс дръжка, леко вълнообразна по ръба, заоблена на върха или леко назъбена, с къс шип. Няма окончателно съцветие. Цветовете са разположени в аксилите на листата и са събрани в гроздове (гломерули) или малки съцветия с форма на шип. Плодът е овална кутия, отваряща се през капака. Семената са черни, гладки, лъскави, по ръба с остра граница. Цъфти през юли-септември, плодове през септември-октомври.

Общо разпределение. Русия: европейската част, Кавказ, Западен Сибир, Далечния Изток. В света: Централна Азия, Мала Азия, Балкани, Северна Африка, Северна Америка.

Разпространение в района на Москва. от време на време до насипи и буренясали места. В цялата област.

В Централноруския регион (региони), включително в прилежащия до Москва, можете да намерите още 4 вида ширица с подобни признаци и свойства:

Жминдови Ширица (Amaranthus blitoides):

Обикновено се характеризира с легнали леторасти и закръглени овални листа. Расте в ниви, крайпътни пътища, на железопътни насипи, в изоставени градини.

Кръвочервена ширица (Amaranthus cruentus):

Вид, подобен на S. обикновен, но с лилави листа и стъбла. Често се култивира като декоративно градинско растение. Лесно диви и се разпространява върху добре затоплени зони.

Хибридна ширица (Amaranthus hybridus):

Рядък извънземен див вид, под името на който обикновено, което е неправилно, се обединява цяла група културни видове. Обикновено се намира в южните райони, на места за боклук.

Shawiritsa Powell (Amaranthus powellii):

Също рядък извънземен вид, подобен на S. hybrid. Той се среща най-често на железопътни насипи.