Амарант: полезни свойства и приложение

В света има огромен брой здравословни продукти! Нещо е много популярно и винаги остава да се чуе, но има и забравени или напълно непознати варианти за полезни растения, които могат да се използват с полза в различни области на човешкия живот. Например, чували ли сте за растение като амарант? Полезните свойства на тази тропическа култура надхвърлят дори смелите очаквания! Въпреки това, употребата на амарант в определени области на живота не винаги е известна. Някой просто не знае за ползите от това прекрасно растение, което расте в Индия, Мексико, Аржентина и други страни..

Интересуваха ни характеристиките на това цъфтящо чудо на природата, което, както се оказа, може да се яде, да се използва за медицински цели, да се използва за запазване на младостта и красотата. Всичко, което научихме за ползите и свойствата на амарант, ще бъде описано в тази статия..

Амарант: полезни свойства и приложение

Може би едно от нещата, които можете да си припомните на разстояние, е амарантовото масло! Това вещество се счита, без преувеличение, еликсирът на дълголетието, младостта, силата. Но малко хора мислят за това какъв вид растение е в основата на този аптечен продукт. Междувременно амарантът е декоративна култура, наситена с много полезни микроелементи, които са полезни за човешкото здраве. Амарантът прави и храна за животни.

Амарантът беше много ценен по време на маите и ацтеките! Това растение получи мистично значение. В крайна сметка самото име се превежда като „отричане на смъртта“ или, както амарантът се нарича още от древността, „цветето на безсмъртието“! Има легенди, които казват, че растението е било използвано в различни церемонии. Някои воини дори се страхуваха от това мощно цвете, тъй като в ръцете на противник той можеше да донесе неприятности на цяла армия. Поне така си мислеха.!

Какво е амарант и как е полезен

Легендите са легенди, но всички тези истории не са просто измислени и изобщо не съществуват от нулата. В случая с амарант няма място за фантастика.

Амарантът е тревисто лечебно растение, което расте в Азия и Европа. Южна Америка се счита за родина на амарант.

Стъблата на растението достигат до 1 метър дължина. Листата са сочно зелени или с лилаво-розов нюанс. Амарантът цъфти с пухкави пурпурно-червени мехури. Растението, в зависимост от сорта, е многогодишно или едногодишно. Изброяват се около сто вида от това растение. Има фуражни, зеленчукови и декоративни сортове. В Индия и Китай се срещат и диви сортове. В Русия можете също да намерите райони, където се отглежда тази култура. Около 20 вида от това растение се отглеждат по нашите географски ширини..

Ползите от амарант се дължат на уникалната комбинация от вещества в състава му.

Растението съдържа:

• витамин А - 145 mcg;
• витамин С - 42,3 mcg;
• Витамин К - 1140 mcg;
• витамин РР - 0,66 mg;
• B витамини - значителна част от общата норма за човек;
• калций - 215 mcg;
• желязо - 2,32 mcg;
• цинк - 0,9 mcg;
• селен - 0,9 mcg;
• Манган - 0,89 mcg;
• мед - 0,16 mg;
• фосфор - 50 mcg;
• натрий - 20 mcg;
• калий - 611 mcg;
• магнезий - 55 mcg.

Всички стойности са дадени на 100 грама продукт. Числата са приблизителни, тъй като точното съдържание на елемента зависи от степента на зрялост, разнообразие, място на растеж.

Амарантът съдържа и уникално вещество - амарантин. Това е водоразтворим антиоксидант, който може да предпази организма от стареене, токсични отравяния и др..

Амарантът съдържа полезни аминокиселини, протеини, диетични фибри. Растението има флавоноиди, полифеноли, растителни масла. Амарантът съдържа омега-3 и омега-6 киселини, липиди, фитостероли, нишесте.

Хранителна стойност на 100 продукта:

• протеини - 13,5 g;
• мазнини - 7 g;
• въглехидрати - 69 г;
• съдържание на калории - 312 kcal.

Също така в това растение съдържа вода, фибри, пепел.

Амарантът съдържа и сквален - елемент, който насища телесните тъкани с кислород, повишава имунитета, подобрява общото благосъстояние.

Амарант: полезни свойства

Разглеждайки уникалния състав на растението, лесно е да се предположи, че той носи безценни ползи за здравето. Струва си да се каже, че за разлика от други растителни култури, амарантът има полезно стъбло, семена, листа. Листата на амарант съдържа голямо количество (около 35% повече, отколкото в пшеница и овес) лесно смилаем протеин. И този факт показва, че амарантът е дори по-полезен от соята и пшеницата..

Различават се следните полезни свойства на амарант:

• понижава лошия холестерол;
• предотвратява развитието на коронарна болест на сърцето;
• изравнява кръвното налягане;
• нормализира обменните процеси;
• Той е профилактично средство срещу недостиг на калций;
• компенсира състоянието на костната тъкан при остеопороза, артроза, артрит;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• предпазва организма от развитието на злокачествени новообразувания;
• предотвратява и помага за излекуване на офталмологични заболявания;
• добър като помощно средство при лечение на заболявания на горните дихателни пътища;
• установява процеси на кръвообразуване;
• Има антибактериален, противогъбичен ефект;
• помага за справяне с дерматологичните заболявания;
• повишава устойчивостта на организма към вирусни инфекции;
• възвръща силата.

Амарантът е полезен за мека, безопасна загуба на тегло. Това растение насища, но не осигурява на почвата набор от излишни килограми. Растението премахва излишната течност от тялото, елиминира отока. Амарантът е добър като естествена хранителна добавка в спортното хранене. Продуктът е подходящ за изграждане на мускули поради високото съдържание на протеини..

Амарантът е от голяма полза за здравето на жените. Насищането с витамини от група В помага да се формира здрав фон за зачеването и раждането на бебе. Някои вещества в състава на амарант са добри за стабилизиране на хормоналния фон, което е особено ценно по време на активната фаза на менструалния цикъл и при менопаузата. Полезните растителни киселини са добри за профилактика на женските заболявания и повишават репродуктивната активност на съответната органна система.

Както растенията, така и мъжете ще оценят предимствата. В крайна сметка амарантът помага за поддържане на потентността, има благоприятен ефект върху плодовитостта. Тази култура съдържа огромно количество вещества, които защитават нервната система и придават сила, устойчивост на външни фактори. Яденето на части от амарант ще ви позволи да придобиете издръжливост, физическа сила и енергичност.

Употребата на амарант

Избройте предимствата на амарант може да бъде безкрайно дълъг! Мнозина обаче ще се чудят къде и под каква форма се използва този растителен продукт. Всъщност това растение се използва в много познати области. Това е медицина, готвене, козметология. Също така, в страни на растеж, амарантът често се превръща в декорация. Те правят жив плет, който изглежда невероятно на външен вид и украсяват паркове и други обществени места с него..

Използването на амарант в готвенето

Може би не сте знаели, че от тази благородна култура се прави огромно количество храна. Някъде растението играе основна роля, а в някои случаи амарантът е полезна добавка. Например, има амарантно брашно. От него се приготвят вкусни и здравословни сладкиши или продуктът се добавя в малки количества към различни ястия. Между другото, амарантовото брашно изобщо не вреди на фигурата, но придава на ястията необичайно богат вкус и лек, приятен аромат. Амарантовите трици се използват като метаболитен подобрител, изравнявайки гликемията при диабет тип II.

Зърнените култури се правят от растение. Това е необичаен продукт, малко познат на нашия район. Ако е възможно обаче си струва да опитате и да оцените както вкуса, така и забележимите ползи от консумацията. В края на краищата зърнените култури помагат за установяване на храносмилането, подхранват, зареждат с енергия и дават сила. Струва си да се каже, че в това растение няма глутен, който се понася зле от хората, страдащи от целиакия. Така че амарантът е добра алтернатива на зърнените култури, наситени с глутен. Но хората с непоносимост към глутен се нуждаят от консултация с лекар, преди да консумират продукти на базата на амарант.

От това растение направете здравословен, вкусен, ароматен билков чай. Тази напитка ще затопли и ще подобри настроението ви. Такъв чай ​​е полезен и за имунната система на човека..

Маслото от амарант е вкусен и здравословен продукт за обличане на салати и добавяне към различни кулинарни продукти.

От амарантовата зеленина се извлича специален пигмент, който е естествен, безопасен и ефективен хранителен оцветител.

Под една или друга форма части от това растение се използват при приготвянето на ястия от азиатската, европейската кухня. Това е доста полезен и богат продукт, който носи оригиналния си вкус при готвене.

Медицина (народна, алопатия)

Такова растение, богато на хранителни вещества, не би могло да се пренебрегне в медицината. Освен това, заслужава да се отбележи, че амарантът се използва в различни посоки на тази индустрия. Има огромен брой народни рецепти, предназначени да се справят с много заболявания. На базата на амарант се приготвят инфузии, отвари, компреси, втривания и мехлеми. С помощта на тези средства е възможно да се постигне терапевтичен ефект или да се предотврати развитието на болестта.

Също така производни (екстракти, екстракти, сокове, суспензия) на амарант се използват при приготвянето на лекарства в официалната медицина. Това са лекарства от различни видове. В крайна сметка това растение съдържа вещества, които могат да имат положителен ефект върху човешкото здраве, като влияят върху всички или различни системи (поотделно) на органите.

Младост и красота

В допълнение към традиционната медицина и готвене, това растение намери своето приложение в индустрията за красота. Козметологията е друга индустрия, където елементи от това чудо, предоставени ни от самата природа, са широко използвани. Екстрактите и екстрактите от амарант може да присъстват в серумите и кремовете против стареене. Възможно е да използвате това растение за създаване на полезна козметика за коса и нокти. Има огромен брой рецепти за полезна козметика на базата на това растение. Маски, инфузии за вани и вани, кремове и приложения за запазване на младостта и красотата се правят с помощта на части от това растение.

Хранова култура

Някои сортове амарант се преработват в храна за животни. Наситеността с протеини, здравословни фибри, витамини и микроелементи правят този продукт ценен в животновъдството. Заслужава да се отбележи, че цената на суровините за производството на фуражи на базата на това растение е сравнително ниска. Следователно фуражната култура отдавна е забелязана от фермерите и е много популярна в съответния бизнес сегмент..

Противопоказания и вреди на амарант

Разбира се, никой продукт в света не може да бъде абсолютно полезен! Става въпрос за индивидуалните характеристики на организма и чувствителността към определени вещества. Може да се окаже, че определен човек е изложен на риск да консумира продукт, който е от полза за другите.

• в случай на индивидуална непоносимост към продукта;
• с обостряне на хранителни (други) алергии;
• при хронични или остри заболявания на панкреаса;
• при наличие на камъни в бъбреците, жлъчен мехур;
• в острата фаза на язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• деца под 3 години (след тази възраст, кандидатствайте след консултация с педиатър).

При наличието на някакви хронични заболявания и по време на периода на остри патологични състояния, не трябва да добавяте този продукт към диетата, без да се консултирате с вашия лекар. За първи път трябва да опитате растението за гастрономични (или други) цели с повишено внимание, на малки порции, като внимателно наблюдавате реакцията на организма.

Инструкция за полза от масло от амарант

Масло от амарант нерафинирано първо студено пресовано 100%. Съдържание: PUFA (полиненаситени мастни киселини), сквален 6%, фосфолипиди 9%, фитостероли 2%, витамин Е-300 mg, каротеноиди 60 mg.

Благоприятни характеристики

Масотерапията се използва активно в лечението и профилактиката на много заболявания от древни времена. Растителните масла са смес от мастни киселини и различни биологично активни вещества. Маслото от амарант съдържа до 77% мастни киселини, от които най-голяма стойност имат така наречените полиненаситени мастни киселини (PUFA). Три от тях (линолова, линоленова и арахидонова) са незаменими, тоест не се синтезират в организма и трябва да се приемат с храна. По състав на мастни киселини (триглицериди), амарантовото масло принадлежи към групата на линолова киселина (до 50% от сумата на мастните киселини). Съдържанието на най-биологично активната омега-3-линоленова киселина достига 1%.

Маслото от амарант е уникално предимно с високо съдържание на сквален (6%), което е едно от най-важните биологично активни съединения, нормализира холестерола, действа като регулатор на метаболизма на липидите и стероидите в организма, предшестващо е на редица стероидни хормони и е част от липидния слой на повърхността на кожата човек. Ефективно защитава клетките на организма и особено черния дроб от вредното въздействие на токсините от ендогенен и екзогенен произход. Скваленът е мощен антиоксидант, има радиозащитен ефект. Скваленът в състава на амарантовото масло има уникални лечебни свойства на рани поради изразения имуномодулиращ ефект, което допринася за заздравяването и възстановяването на двете повърхностни тъкани и увреждането на вътрешните органи.

В амарантовото масло витамин Е присъства в редкия му сорт токотриенол, който е значително по-ефективен от конвенционалните форми на токоферол. Витамин Е е необходим на човек, особено в напреднала възраст, за да нормализира сърдечната функция, да подобри баланса на холестерола и като антиоксидант за профилактика на рака.

Масло от амарант Витамин Е дори в малки количества намалява холестерола в кръвта, повишава еластичността на кръвоносните съдове, значително намалява риска от тромбоза.

Съдържанието на фосфолипиди в масло от амарант е 9%, основният компонент на който е фосфатидилхолин (лецитин). Фосфолипидите имат изразен хепатопротективен ефект.

Препоръки за употреба

Маслото от амарант е ефективно средство за лечение и профилактика на сърдечно-съдови, онкологични, дерматологични, имунни заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт, метаболитни нарушения и др..

Комплексът от активни съставки превръща амарантовото масло в много ефективно природно средство за профилактика и лечение на заболявания, като:

• сърдечно-съдови заболявания; атеросклероза
• заболявания и лезии на черния дроб,
• онкологични заболявания;
• диабет и метаболитни нарушения;
• възстановяване и укрепване на имунната и хормоналната системи;
• гинекологични заболявания;
• заболявания на устната лигавица;
• дерматологични заболявания (херпес, дерматит, псориазис, екзема), термични и слънчеви изгаряния;
• възстановяване и подмладяване на кожата на лицето и тялото;
• елиминиране и изравняване на свежи белези, включително следоперативни;
• намаляване на страничните ефекти на лекарствата.

Противопоказания

Дозировка и приложение

Вътрешна употреба: За медицински цели амарантовото масло се приема перорално по 1 чаена лъжичка (5 мл) сутрин и следобед по време на хранене. Разклатете добре преди употреба. Дневна норма - 10 мл.

Външна употреба: при дерматологични заболявания амарантовото масло се прилага върху засегнатите области 2 пъти на ден (сутрин и вечер). След 10 минути останалото масло се отстранява с козметична кърпа. За предпазване от слънчева радиация през лятото, при пътуване във ваканция, при посещение на солариума, както и за увеличаване и укрепване на тена се препоръчва да се използват 2 чаени лъжички на ден и да се използват хидратиращи кремове и балсами с добавяне на масло от амарант след слънчеви процедури.

Продължителност на приема

1-2 месеца. Приемът се препоръчва да се повтаря 2-3 пъти годишно..

Освободете формуляра

Маслото от амарант, произведено от руската Oliva LLC се предлага в тъмни стъклени бутилки от 100 мл..

Условия за съхранение

Маслото трябва да се съхранява на сухо, тъмно място при температура, която не надвишава 25 ° C. След отваряне на бутилката, съхранявайте на хладно място (4 ° C), използвайте в рамките на месец.

амарант

ашамит, ширица, петли, кадифе

Растение, което има малки червени цветя в дълги, плътни шипково-метлични съцветия, най-малко двеста буйни зелени листа и може да достигне височина повече от три метра. Принадлежи към годишното семейство Ширицови. Зърната от амарант могат да бъдат черни или розови, жълти или зеленикави.

Амарант за дълго време е в състояние да запази свежия вид на неувяхващи цветя, които прекрасно украсяват къщата през зимата.

Амарант история

Това растение е било познато на човечеството още 6 хиляди години пр. Н. Е. - в Южна Америка е отглеждано заедно с царевица, като от арантови зърна е направен амарант (напитка от безсмъртие). Ацтеките и инките почитали амарант като божество и го включвали в ритуални жертвоприношения. Но след пристигането на конквистадорите, които унищожиха това "дяволско цвете" навсякъде, обемите на неговото отглеждане значително намаляха. През XVI век амарантът е въведен в Европа и Швеция, през 1653 г. дори е създаден Орденът на рицарите на Амарант..

В Русия тази култура също се е считала за източник на безсмъртие, тъй като наименованието растение съдържа фраза, отричаща смъртта „A + MARANT („ A “е частица на отрицанието, Mara е името на славянската богиня на смъртта). От древни времена славяните правели амарант хляб и вярвали, че това растение дава невероятно дълголетие, до 300 години. Той беше даден на бебета и отведен в кампания, тъй като те вярваха, че зърната от амарант са уникален източник на сила и здраве. Но реформите на Петър I забраниха употребата на амарант за храна, така че сега тази култура у нас е декоративно растение, подвидът му с диво отглеждане се използва като храна за добитък.

В съвременния свят амарантът расте на почти всички континенти на планетата, с изключение на Антарктида..

Калорийното съдържание на амарантовите зърна

371 ккал на 100 грама.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, gr	Мазнини, гр	Въглехидрати, gr	Пепел, гр	Вода, гр	Съдържание на калории, ккал
13.6	7.1	58.6	2.9	11.3	371

Полезни свойства на амарант

Състав и наличност на хранителни вещества

• витамини - А (бета-каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ниацин (витамин РР или витамин В3), В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), В9 (фолиева киселина), С (аскорбинова киселина), Е (токоферол), В4 (холин);
• макроклетки - калий, калций, магнезий, натрий, фосфор;
• микроелементи - желязо, манган, мед, селен, цинк.

Зърна от амарант са с особена стойност, тъй като съдържат 20-23% протеин с повишено съотношение лизин, полиненаситени мастни киселини, нишесте, стероли и флавоноиди.

Уникален компонент на амарант е сквален, който може да „улавя“ кислород и да насища тъкани и органи с него. Той, бидейки мощен имуностимулант, е в състояние да проникне през кожата и по този начин да повлияе на цялото тяло.

Употребата на амарант

В много страни по света (Южна Америка, Китай, Индия, Пакистан) амарантът се използва като зеленчукова, зърнена култура, лекарство и фуражно растение. Представители на ООН правят прогнози, че това растение ще се превърне в една от най-разпространените култури в света през 21 век. Тъй като не изисква специални условия на отглеждане, той има повишена хранителна стойност и високо ниво на добив.

При готвенето амарантовите зърна, които имат аромат и вкус на ядка, се използват за производството на напитки, сладкарски изделия и брашно. Младите издънки и листа се добавят към салати, гарнитури, рибни ястия, бланширани, пържени, задушени.

Използването на амарант в медицината

Когато покълват зърна от амарант, те засилват общите си укрепващи свойства за човешкото тяло, поради което те се използват широко и при приготвянето на лекарства. В китайската медицина маслото от семена на амарант е доказано средство против стареене, в борбата с туморите по време на лъчетерапия, при зарастване на рани и възстановяване на тъкани на повредени вътрешни органи и кожа..

Амарантът има общо укрепващ ефект върху сърдечно-съдовата система, повишава имунитета срещу настинки, нормализира работата на централната нервна система, поддържа здравето на кожата и улавя свободните радикали.

В съвременната медицина амарантът се използва и при лечение на хемороиди, възпаление на пикочно-половата система, недостиг на витамини, анемия, диабет, загуба на сила, невроза, затлъстяване, изгаряния, пародонтит, стоматит, пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха, атеросклероза.

Използване в козметологията

В козметологията се използва амарантово масло (извлечено от семена чрез студено пресоване) и извличане на масло от стъбла, листа и цветя на амарант.

8% сквален в масло от амарант го прави уникално средство за възстановяване на кожата, тъй като скваленът е един от основните компоненти на човешката кожа. Той изпълнява редица такива функции: предотвратява растежа и развитието на раковите клетки; осигурява защита и хидратация на кожата; „Запълва“ клетките с кислород и „улавя“ свободните радикали; забавя процеса на стареене. Освен сквален, амарантовото масло съдържа най-активната форма на витамин Е, който помага да се предотврати преждевременното стареене на кожата..

Кремове, маски и други козметични продукти на базата на масло от амарант допринасят за възстановяването и подмладяването на кожата, повишават нейния тонус, подхранват и омекотяват грубата кожа на лицето. Те също така осигуряват антибактериална защита и подобряват качеството на лечение на псориазис, екзема, невродерматит, дерматит, алергични дерматози, трофични язви и херпесен вирус.

Опасните свойства на амарант

Не се препоръчва използването на амарант и лекарствата, които съдържа в случай на целиакия ентеропатия, индивидуална непоносимост към продукта, холецистит, панкреатит, холелитиаза и уролитиаза.

В това видео ще научите как амарантът е бил използван в древността, исторически открития и лабораторни изследвания.

Амарант растение от семейство амарант: полезни лечебни свойства

Амарантът (лат. Amaránthus) е термофилно растение, което расте и узрява за един сезон, расте най-добре от слънчевата страна. Тревисто растение с ярки съцветия под формата на шипове, в които узряват семена.
Има повече от 50 вида на това растение, които от своя страна са разделени на подвидове и групи. Порталът Agronom.guru предлага полезен материал, че повечето видове от тази култура са растения с уникален набор и съдържание на ценни активни компоненти, използвани от хората в различни сфери на живота.

Декоративната група амарант има ярки съцветия и листа и се използва в цветарството. Те включват сортове: паникьосани, тъжни, опашки и трицветни.

Амарантовата опашка или ширица, се отнася до едногодишни растения и расте в Южна Америка

Сортовете амарант се считат за плевели: синкав, изхвърлен назад. Съдържанието на хранителни вещества в тези растения е минимално и те също запушват сеитбените ниви и градинските парцели.

Какво е амарант

Амарантът популярно се нарича ширица, кадифе, опашка от лисица, котешка опашка, петел, аксамитник.

Тя получи името си, защото цветята не губят формата си за дълго време и я поддържат изсушена. Буквално се превежда от гръцки като безсмъртно цвете („а“ е отрицание, „мара“ е богинята на смъртта, „анхос“ е цвете). Смята се, че е кръстен заради факта, че чрез лечебните си свойства, съдържащи се в растението, той удължава младостта, запазвайки здравето и лющенето.

Благоприятни характеристики

Лечебните и хранителни свойства на амарант са уникални и надвишават всички известни видове по концентрация на съдържанието на хранителни вещества в едно растение. Включително женшен и златни мустаци.

Серотонинът - хормон на доброто настроение, се синтезира в амарант по естествен начин. Приемът на лекарства от амарант значително повишава жизнеността, подобрява настроението и облекчава стреса. Препоръчва се да се използва в умерена степен, предозирането води до противоположни резултати - депресия и сънливост..

Достатъчно голямото количество магнезий в шейната го прави полезен за сърцевините и за укрепване на сърдечно-съдовата система.

Антиоксидантите, съдържащи се в културата, прочистват тялото, премахват токсините и задържат младостта. Затова е важно да се използват компоненти от амарант за жители на мегаполиси и хора, работещи в опасни индустрии.

В протеина амарант, заедно с други аминокиселини, има една незаменима аминокиселина - лизин, която е жизненоважна за организма. Лизинът не се синтезира независимо в организма, той идва само с храната. Съдържанието на лизин в shiritsa е два пъти повече, отколкото в пшеничния протеин и три пъти повече, отколкото в царевицата и соргото.

Лизинът помага при производството на антитела и дори помага при убиване на вируси

Наличието на сквален в състава на растението ви позволява да насищате всички тъкани на тялото с кислород. Съдържанието на уникалния компонент на сквален в масло от амарант е много по-високо, отколкото във всяко друго растително масло. Например 30 пъти повече, отколкото в зехтина.

Съдържащият се в растението витамин К помага за прочистване на организма от излишния холестерол и подобрява кръвообращението. Витамин К в комбинация със сквален регулира процеса на коагулация на кръвта, предотвратява вътрешното кървене. Амарантът се използва за лечение на инфаркт, инсулт, хипертония и ангина пекторис..

Зърната от амарант не съдържат глутен, затова се използва в безглутенова диета.

Сокът от листата съдържа нишесте, каротин, аскорбинова киселина, калий и танини. Използва се в сложна терапия за спиране на много възпалителни процеси.

Тази универсална култура - тя се използва в храната, и като лекарство, и в животновъдството, и в парфюмерията, и като декоративно растение.

Протеинът по химичен състав на амарант превъзхожда всички животински и растителни протеини по своята стойност и качество. Амарантът е лидер в съдържанието на висококачествен протеин. Царевицата е повече въглехидратен продукт, а амарантът е повече протеин. Съдържанието на протеини в листата на амарант е до 20%, в семената до 23%, а полезността на протеините се оценява до 97%

Разпространение

Амарантът е древно растение, използването му е известно от 8 хиляди години. Южна Америка официално се смята за родина, благодарение на испанските завоеватели растението се разпространява в Азия, а по-късно и в Европа..

• Амарантът се е вкоренил добре в Северна Индия и Китай. Там и сега те отглеждат и ценят това растение..
• В Европа това растение се приема хладно и се използва главно като декоративно. С течение на годините различни видове култури се опрашват и постепенно губят ценни качества, превръщайки се в плевел.
• В Япония амарантът е толкова ценен като месото от калмари..

Химическият състав на амарант

Всички части на растението имат биологична стойност и се използват според указанията. Семената имат най-висока хранителна стойност. Концентрацията на химичните елементи на растението варира по отношение на вида на растението.

Но във всички видове амарант има:

1. Лесно смилаем протеин
2. Полиненаситени киселини и биологично активни вещества;
3. Витамини от група В, А, С, Е, К, РР, флавоноиди, каротеноиди и пектин;
4. Микроелементи Fe, Cu, Se, P;
5. Макронутриенти Na, Mg, K, Ca, Mn

Семената на амарант имат най-висока хранителна стойност

Съдържанието на протеини в семената на амарант е същото като в соята или месото. А по смилаемост на протеините надминава тези продукти. Важно е глутенът (глутенът), който е компонент на всички зърнени култури, да липсва в семената на амарант, следователно той е включен в диетата на хора с алергии към този протеин (глутен).

Амарантовите мастни киселини съдържат цял ​​комплекс от киселини - олеинова, линолова, линоленова.

Сквален въглеводородът е най-ценното вещество, което се намира в семената на амарант. Скваленът участва активно в процеса на насищане на всички тъкани на тялото с кислород, като по този начин засилва кръвообращението и премахва натрупаните вредни токсини от тялото.

Скваленът е отличен антиоксидант. Това качество на сквален позволява използването на амарант в борбата срещу злокачествените тумори в онкологията. Скваленът се намира и в черния дроб на акула, но синтезирането му в този случай е несравнимо по-скъпо..

Скваленът също така помага за регулиране на липидния и стероиден метаболизъм в организма, участва в синтеза на витамин D в организма. Сквален компонент, използван за лечение на атеросклероза.

Лечебни свойства на амарант

В традиционната медицина амарантът се използва като източник на биологично активни вещества - амарантин, рутин, каротеноиди. Целият комплекс от активни компоненти, съставляващи амарант, се използва за профилактика и лечение на много заболявания.

Най-уникалните качества на растението са стимулация на растежа и регенерация на тъканите, способността за намаляване на възпалението и предотвратяване на усложнения от заболявания.

Амарантът има огромна биоенергийна активност, той е най-добрият активатор на имунитета с естествен произход. Използването на амарант е добре известно при лечението на пикочно-половата система, заболявания на стомашно-чревния тракт, заболявания, причинени от метаболитни нарушения и диабет, със затлъстяване, недостиг на витамини, анемия.

Маслото от амарант, което включва уникалния въглеводород от тритерпеновата серия сквален, се счита за еликсир на живота. Все по-често се използва за лечение и профилактика на заболявания..

Това е истинска панацея за възстановяване на кожата, лекува и лекува рани, екзема, помага за възстановяване на увредените вътрешни органи, също поради химиотерапия и курс на лъчева терапия.

Лечебните свойства на амаранта се използват и в кардиологията, активните компоненти на растението помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и облекчаване на холестеролните отлагания по стените на кръвоносните съдове. По този начин помага за понижаване на високото кръвно налягане..

Фармакологични свойства на амарант

Фармаколозите въз основа на активните компоненти, които съставляват амаранта, фармаколозите и лекарите го смятат за ефективно естествено средство за профилактика и лечение на заболявания. Към днешна дата лекарства, съдържащи амарант:

1. Ректални вагинални супозитории с екстракт от масло от семена на амарант. Показани за гъбични, инфекциозни заболявания на влагалището или ректума, хемороиди, анални фисури, язви, проктит, уретрит.
2. Мехлеми и балсами, използвани при заболявания на ставите и мускулната тъкан. Те съдържат комплекс от растителни компоненти, включително амарант. Те увеличават кръвообращението и нормализират метаболитните процеси в периартикуларната и мускулната област. Назначава се при артрит, артроза, остеохондроза, с физическо увреждане на ставите и периартикуларните мускули и лигаменти.
3. Гелове, таблетки се използват за лечение на кожни заболявания на витилиго, както и след изгаряния и други кожни лезии. В тези препарати се използва активен компонент на сквален..
4. Таблетки със семена на амарант с добавка на янтарна и никотинова киселини. Използва се за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания.
5. Лекарства с понижаване на липопротеини с ниска плътност, т.е. холестерол. Екстрактът от масло от амарант е в основата на лекарството.
6. БИО добавките са биологично активни препарати, основната активна съставка на които е масло от амарант. Ефективно лекарство само с коригираща диета.
7. Препаратите със сквален, активният компонент на амарант - в капсули, се използват за профилактика и в комплексната терапия на различни заболявания, за възстановяване от сериозни заболявания и операции.

Употребата на амарант

В медицината

Маслото от амарант, екстрактите, екстрактите от листата на амарант са част от много лекарства. Терапевтична амарант терапия:

• Стабилизира хормоналния фон;
• Има леко обезболяващо действие;
• Подобрява състоянието на кожата;
• Повишава устойчивостта към инфекции;
• Укрепва кръвоносните съдове;
• Улеснява общото състояние на заболяването.

Маслото от амарант има най-висока концентрация на хранителни вещества. Продуктът се използва в традиционната медицина и в лекарства. Чайовете, отварите перфектно тонизират и насищат тялото с полезни елементи.

От зърната на амарант се получава масло с полезни свойства

Масло от амарант

Маслото, получено чрез студено пресоване на семена от амарант, наистина е едно от най-добрите многофункционални масла. Никое друго растително масло не се сравнява с амарант по съдържание на сквален.

Лечебните свойства на маслото са доказани от специалисти и се използват при почти всяка болест, включително много сериозни, като например:

По време на рехабилитационния период след сериозно заболяване или следоперативен период, като профилактика и подобряване на жизнеността, амарантовото масло се предписва за активиране на защитните механизми на организма. Достатъчно е да използвате 1-2 чаени лъжички преди или по време на хранене.

Можете също да подправите салати и приготвени сосове с амарантно масло. За укрепване на имунната система приемът на масло е най-добре през пролетта, когато организмът е най-изтощен. Курсът се провежда за 2-4 седмици според показанията.

Чудесно е, че амарантовото масло помага при симптоматични заболявания като безсъние, главоболие, неврози, загуба на памет и се използва за намаляване на апетита..

Външна употреба на амарантово масло

Изцелените, противовъзпалителни свойства на амарантовото масло са известни. При леки увреждания на кожата, дерматити с различна етиология, псориазис, масло се използва за по-бързо заздравяване и подобряване на кожния тургор.

Метод за нанасяне на амарант върху кожата

Намажете кожата с олио и оставете за 15-20 минути, след което размажете излишното масло с хартиена кърпа. Козметична процедура с използване на амарант масло:

• Той ще засили кръвообращението в тъканите, ще подхрани кожата с витамини;
• Овлажнява, придава на кожата еластичност и сияние;
• Изглажда целулита и фините линии

Можете да използвате продукта на всяка възраст и с всякакъв тип кожа

За усилване на въздействието се използват физио-ултразвукови, електромагнитни домакински уреди..

Показания и методи за приложение на амарантово масло от първото студено пресовано

Процесът на изцеждане на семената на амарант в масло се състои в пълнене на семената в бункера, подаване на пресата за масло и разделяне на фракции - масло и питка. Културата на амарант не е петролна индустрия, следователно високата цена на самия нефт, но си заслужава. Маслото от амарант няма равен по лечебните свойства и списъка с болестите, при които се използва..

Употреба на продукта при заболявания:

1. За профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания - 1 ч.л. 2-3 пъти на ден 30 минути преди хранене.
2. Превенция и лечение на хиперлипопротеинемия, атеросклероза, хипертония - 1 ч.л. 2 пъти на ден 1 час преди хранене.
3. При гастроентерологични заболявания - 1 супена лъжица 3 пъти на ден за 15 минути преди хранене.
4. При диабет - 1 ч.л. 2 пъти на ден 30 минути преди хранене.
5. При дерматологични заболявания (псориазис, екзема, атопичен дерматит, трофични язви, суха себорея, акне, фурункулоза, дългосрочни следоперативни рани) - прилагаме тънък слой външно няколко пъти на ден + орално приложение 1 ч.л. 2 пъти на ден преди хранене можете да приемате до 4 месеца подред.
6. При изгаряния 2, 3 градуса прилагайте масло външно, поглъщайте по 2 ч.л. 3 пъти на ден преди хранене, докато раните не заздравеят..
7. С химиотерапия приемайте масло за 1 чаена лъжичка 2 пъти на ден преди хранене.
8. За радиационно излагане нанесете превръзки с амарантно масло върху кожата.
9. Урологични заболявания (уретрит, уролитиаза, простатит, аденом) - приемане на масло 1 супена лъжица 2 пъти на ден преди хранене, както и ректални тампони за 21 дни.
10. С патология на мускулно-скелетната система (ревматоиден артрит, артроза, остеохондроза) - 1 супена лъжица 2 пъти на ден преди хранене, както и под формата на приложение.
11. При заболявания на белите дробове и бронхите - по 1 ч.л. 3 пъти на ден в продължение на 6 месеца
12. Лица, страдащи от алкохолна и наркотична зависимост за поддържане и възстановяване на функциите на органите на вътрешната секреция и имунитета

Произведено чрез студено пресоване амарантово масло е уникален източник на полиненаситени мастни киселини (PUFA)

За профилактика и лечение на заболявания на венците (парадантит и парадантоза) е ефективен масажът на венците с масло от амарант. Масажът се извършва внимателно, без да се натиска с тампон, навлажнен с масло. Съдържащият се в маслото сквален елемент насища тъканите с кислород, което засилва кръвообращението и в резултат на това подобрява храненето на тъканите. Противовъзпалителното действие на амаранта дезинфекцира и облекчава възпалението.

Физиотерапията с масло от амарант, дължаща се на вълните и ултразвук, допринася за много по-добро проникване на масло в тъканите. Гаргиране с амарантна инфузия добра профилактика на устните заболявания.

Използването на амарант в козметологията

Пазарът на парфюми и козметика никога не стои неподвижен. Търсете нова формулировка, нови компоненти, нова посока. През последните години избраната посока за използване на природни природни ресурси и лечебните свойства на амарант постепенно и уверено привличат заслужено внимание.

Амарантът е уникално растение, което е известно със своите регенеративни, антибактериални и защитни свойства. Лабораторните изследвания установяват богатия естествен състав на амарант и неговите преработени продукти. Козметичните продукти на Amaranth набират скорост.

Появиха се продуктите от новата козметична линия Amaranth - продукт от ново поколение. Разработена козметика в съответствие с всички специфични изисквания за всеки тип кожа. Рецептата е избрана по уникален начин - компонентите на структурообразуващите вещества се допълват и подсилват взаимно.

Крем-лифтинг, серум-аквавита, крем-липофилинг, мултивитаминен гел за очите.

Нова козметична линия на Amaranth

Маслото от амарант като част от тази козметика:

• Повишава твърдостта и еластичността на кожата, овлажнява и омекотява кожата;
• Успокоява раздразнението, премахва възпалителните реакции по кожата;
• Изглажда мрежата от бръчки и предотвратява появата на нови, подхранва и защитава кожата.

Този ефект се постига благодарение на наличието в амарантовото масло на уникални компоненти на олеинова киселина, линолова киселина, сквален и витамини А, Е.

DR.SHEBERG + е разработила иновация в производството на козметика от амарантен зародиш, чието съдържание на хранителни вещества е още по-голямо.

Амарантът може да се използва за всеки тип кожа, той действа ефективно при мазна, нормална и суха кожа.

Маслото от амарант се използва в шампоани и балсами:

1. Намалява чупливостта и укрепва структурата на косата поради съдържанието на калций;
2. Укрепва косата и овлажнява скалпа поради съдържанието на линолова киселина в маслото.

Използването на амарантово масло в продукти за грижа за устни дава добър хидратиращ и подхранващ ефект. Поради наличието на сквален в състава, маслото засилва кръвообращението, лекарството бързо прониква в тъканта, като не оставя мазен филм. Почти незабавно овлажнява сухите, изморени устни, възвръщайки чувствената им нежност.

Маслото от амарант в състава на козметика за ръце, крака, кожички и нокти перфектно и незабавно овлажнява сухата кожа, правейки я свежа и добре поддържана.

Линоловата киселина има противовъзпалителен ефект, така че амарантовото масло е ефективно срещу акне и акне. Препаратите с масло от амарант помагат при грижата за кожата от акне, предотвратяват появата на нови и активно регенерират кожата след акне.

Яде амарант

От семената на амарант произвеждат брашно, зърнени храни, олио. Растението има приятен орехов вкус..

Семената на амарант са златисти и много малки, 1 хиляда семена тежат само 0,4 грама. Едно растение може да произведе до 500 хиляди семена, умножавайки получаваме 200 грама.

Глутенът (глутенът) напълно липсва в семената на растението, за разлика от пшеницата, затова се използва в безглутенова диета. Децата с алергия към пшеничен протеин се приготвят с каша от амарантно семе.

Благодарение на високото си съдържание на фибри, амарантът нормализира храносмилането, пречиства червата от токсични елементи. Храната се усвоява по-лесно, хранителните вещества се усвояват по-добре. Настойките и чайовете от листата на амарант перфектно намаляват апетита, което помага при лечението на затлъстяване и диабет.

Хранителните добавки с амарант оказват положителен ефект върху състоянието на телесните тъкани, укрепват имунитета, имат противовъзпалителен ефект и помагат в борбата срещу инфекцията и вирусите. Те имат положителен тонизиращ ефект, облекчават умората, настинките.

Младите листа на амарант, богати на флавоноиди, се използват в салати, супи и за добавяне към горещи ястия. Уникалното амарант растение е истинско естествено хранилище на витамини и голямо разнообразие от минерали. Ценни са всички части на растението цветя, семена, стъбла, листа, корени. Амарантът се използва успешно в хранително-вкусовата промишленост, в медицината, в козметологията, в животновъдството.

Използването на амарант в готвенето

Брашното от амарант се произвежда от амарантно зърно, което повишава качеството и стойността на хлебните и сладкарските изделия. Пригответе палачинки, палачинки, кифли, бисквитки, рула, хляб. Има много рецепти за готвене с добавка на амарант в кухнята на Мексико, Индия, Китай и други страни..

Листата на амарант са по-ценни от спанака и листата от маруля..

За употреба в храната приемаме само леки семена от амарант, черните не са подходящи за хранене. При готвене на каша семената от мащерка не се усвояват и остават леко груби, имат приятен орехов вкус. Особено вкусна е кашата, приготвена от смес от няколко зърнени храни, например овесени ядки, лимец и амарант - идеалната комбинация.

Рецепти

Амарант каша

Разреждаме с вода в съотношение 1: 1. Варете до готовност за 15-20 минути. За да получите по-вискозна консистенция на каша, увеличете количеството вода. В готовата каша на вкус сложете всякакви плодове, плодове, олио, мед, конфитюр.

Амарант и гъба полента

• Сушени гъби ½ чаша или пресни. Забележка: накиснете сушени гъби преди готвене;
• Растително масло за пасиране на лук 1 супена лъжица;
• Лук - 1 глава;
• Амарант круши - 1 чаша;
• Сол, черен пипер, ароматни билки на вкус - риган, мащерка или кориандър;
• Чесън на вкус.

Сварете гъбите за 10 минути, добавете амарант и варете 15 минути на слаб огън. Добавете лука, подправките и задушете още 20 минути, докато ястието се сгъсти, изходът трябва да е толкова гъст, колкото каша. Украсете готовото ястие с пресни билки.

Листа салата от амарант

Вземете смес от билки: листа от амарант, маруля, пекинско зеле. Нарежете, добавете сол, няколко капки лимонов сок, подправете с растително масло. Готовата салата!

Супа от амарант

• Листата на амарант 300 гр;
• Картофи - 3 средни бр.;
• Моркови, лук, домати - 1 бр.;
• Чесън, билки, сол, кубче бульон, подправки на вкус;
• Варено яйце - добавете към готовото ястие.

Нарежете картофите, изсипете във вряща подсолена вода с кубче бульон. Хвърляме лук, моркови, домати, като редуваме добавянето в горещ тиган с растително масло, добавяме чесън и подправки.

Изсипете пасивация от картофен бульон и нарязани листа от амарант. Потъмнявате на слаб огън за 20 мин. Добавете към супата пресни билки, половинки варени яйца и бисквити..

Котлети от амарант

• Семе амарант 50 гр;
• Леща - 100 гр:
• Моркови, лук - 1 бр;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Подправки на вкус.

Накиснете амарант и леща и варете отделно, докато омекнат. Смесете всички съставки, оваляйте в галетата и запържете.

Използването на амарант в традиционната медицина

Тоник отвари и инфузии от листата на амарант за повишаване на ефективността, укрепване на имунитета, подобряване на храносмилането

1 рецепта:

• 2 супени лъжици сухи листа от амарант залейте с 0,5 литра вряла вода;
• Покрийте, увийте или поставете на топло място;
• Настоявайте 20 минути;
• Вземете ½ чаша 30 минути преди хранене.

2 рецепта:

• Смелете пресни листа от амарант, приблизително вземете 10 грама;
• Налейте 0,250 л с гореща вода.
• Поставете на водна баня за 20 минути
• деформация
• Приемайте по 1/2 чаша два пъти на ден: сутрин и вечер

3 рецепта за баня

За да подобрите състоянието на кожата и нервната система, пригответе отвара от пресни листа и амарантни съцветия

• Смелете 400 г прясно растение амарант;
• Налейте 2 литра гореща вода, затворете капака;
• Доведете до кипене и задръжте за 15 минути на слаб огън;
• Настоявайте за 30 минути
• Прецедете и изсипете бульона в готовата баня
• Вземете вана за около 30 минути

4 рецепта за гаргара с възпалителни заболявания на гърлото и устната кухина (тонзилит, тонзилит, стоматит, гингивит)

• 1 част прясно изцеден сок от листата на амарант;
• 5 части преварена топла вода
• Смесете и изплакнете гърлото и устата с получения разтвор..

5 рецепта за инфузия за енуреза

• Смелете съцветия паника от амарант;
• 1 супена лъжица каша се налива 1 чаша гореща вода;
• Изцедете на водна баня за около 20 минути;
• Настоявайте до пълното охлаждане, прецедете;
• Към 1 супена лъжица от получената настойка добавете 50 ml преварена вода;
• Вземете 30 минути преди хранене и преди лягане..

Курсът на лечение на енуреза 10-14 дни.

6 рецепта тоник колекция билки

Вземете в равни количества сушени билки:

1 супена лъжица. изсипете лъжица билки в чаша вряла вода, затворете капака, настоявайте на топло място, прецедете, ако желаете, добавете лъжица мед. Този курс се провежда в продължение на 2 седмици веднъж годишно..

Употребата на амарант в добитъка

Въздушната част на амаранта е богата на добре усвояван висококачествен растителен протеин, което позволява изгодното използване на културата за хранене на добитък. Царевичният силаж съдържа повече въглехидрати, а амарант повече протеин. Диетата на животните се разнообразява чрез добавяне на около 20% от продуктите на амарант.

За хранене на домашни животни от ширица се приготвят зърнени храни, тревно брашно, сено, силаж и зелен фураж, които добитъкът яде с удоволствие. Силома от амарант има приятен ябълков вкус.

Домашните любимци и домашните птици, получавайки амарант в примамка, растат здрави и силни. Резултатите от експеримента за добавяне на допълващи храни от амарант към дажбата на хитрите пилета зарадваха животновъдите. Пилетата в продължение на няколко дни забележимо се съживиха, побягнаха, натрупаха тегло.

Храненето на млади прасенца също получи добри резултати, прасенцата станаха по-малко податливи на инфекции, станаха по-активни и по-силни. Прасенца, отглеждани на прясно окосен амарант, наддават тегло 2 пъти по-бързо, а свинете увеличават продуктивността с 10-15%.

За животновъдството индустрията ширица е истинско хранилище от полезни вещества, които могат да отглеждат висококачествен добитък от добитък.

Добавяне на shiritsa към фураж за добитък в сравнение с конвенционалните фуражни култури:

1. Увеличава добива на мляко, до 19%;
2. Повишава съдържанието на мазнини средно с 0,2%;
3. 10-30% увеличение на нарастването на живото тегло на младите животни.

Плюсът е фактът, че амарантът е устойчива на суша култура поради развитата си мощна коренова система. През сезона растението расте до 2 м височина, голяма колекция от зелена маса е гарантирана. Непретенциозността при отглеждането и високата производителност правят тази култура икономически жизнеспособна.

Растението се коси за зелен фураж в началото на цъфтежа, когато растението хвърля паника. По това време растението е най-ценно в количеството на протеин и се усвоява по-добре от животните. По-късно оксаловата киселина, вредна за храненето на животните, се образува в листата на растението и процентът на сухо вещество се увеличава.

Приготвената зелена маса от амарант в комбинация в равни пропорции с царевица дава най-подходящия материал за силаж в химичен състав. Съдържанието на захар в царевицата е по-високо, отколкото в амарант.

„Култура на новия век“ - така се нарича тази култура от специалисти, участващи в проучването на характеристиките и свойствата на това непретенциозно и полезно растение.

Препоръчителни фуражни сортове амарант:

Ацтекът е богата култура както на листа, така и на зърно. Мощно, силно растение с височина до 1,5 м, има червен цвят на листа и съцветия, с тъмнокафяви семена.

Гигантски - дава изобилна сочна трева, висока до 2 м, червени и жълти съцветия, леки семена.

Лера - до 2,2 м височина, има зелени листа с червени жилки и малинови съцветия.

Ацтекът е средногодишен сорт, характеризиращ се с висока производителност както на зелена маса, така и на зърно.

Противопоказания

Биологично активните елементи, намиращи се в амарант, са в концентрирана форма, особено висока концентрация в масло и в екстракти от амарант.

Това е мощно лекарство и употребата на наркотици не се препоръчва на хора с:

• При холелитиаза, остър холецистит, тъй като може да провокира движението на камъни по жлъчните пътища и тяхното запушване, което е животозастрашаващо;
• При остро заболяване на панкреаса, остър панкреатит;
• В периода на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• Хората с алергична реакция към амарант.

Отглеждане на амарант

В селското стопанство

Амарантът има бъдещето на селското стопанство, твърдят животновъдите. Ценно е, че нарастващата му производителност е висока. Оптималната гъстота е 75 хиляди растения на хектар, едно растение тежи 4 кг, умножавайки получаваме 300 тона на ха.

Най-лесно се отглежда култура амарант, устойчива е на суша, тъй като съдържа мощна коренова система и е в състояние да използва смляна роса, образувана поради температурни разлики. Листата на амарант в сухия период също са в състояние да задържат влагата, сгъвайки се в епруветка.

Растението лесно се адаптира към промените в околния климат, покълването на семената се поддържа в продължение на 5 години и при добри условия за съхранение на семената до 40 години.

В градината

В парцела също няма проблеми с отглеждането на растения. Зърненият и зеленчуков амарант има по-светли зелени тонове, декоративният сорт е по-тъмен с ярки наситени цветове. Най-ценните сортове амарант според съдържанието на полезни вещества и препоръчителни за лични парцели:

1. Валентина е продуктивен сорт за семена. Във височина достига до 1,7 м, преждевременно - след 4 месеца от момента на засаждането дава узрели семена.
2. Крепостта е постоянен, силен и неотклонен сорт. Използвайте листа и семена.
3. Бял лист - бял амарант, джудже, височина на растението 20 см, има приятен деликатен вкус.

Когато засадите амарант на даден сайт, ще забележите, че растенията в съседство с него са престанали да се страхуват от болести и са станали по-продуктивни.

Растението амарант е непретенциозно и лесно се грижи. Устойчив на всякакви заболявания. Можете да го засадите със семена, но най-добре с разсад, той обича слънчево място и рохкава плодородна почва. Силата на растението се разкрива 30-40 дни след засаждането, по това време то започва да расте бързо, като дава увеличение от 5-8 см на ден.

В края на юни, през юли, се препоръчва прищипването на растението, за развитието на странични издънки. Азотните торове ще бъдат най-добрият тор, по-добре е да добавите тор сутрин по време на поливане под корена на растението.

Лечебните свойства се проявяват, когато растението достигне 20 см височина, след което можете да скубете листа и да ги използвате в чаена напитка или за външна употреба. Семената се събират през септември, когато цветните метлички постепенно променят цвета си и стават по-тежки. Спикелите ги нарежете и изсушете на тъмно и сухо място.

Амарант декоративни сортове Булава и Вера ще украсят градината с харизматична красота.

Събиране на суровини

Максималното съдържание на биологично активни вещества в листата на амарант бе отбелязано по време на пъпката - в началото на цъфтящи растения. По това време съдържанието на витамин С е най-голямо. Листата се откъсват и изсушават на сянка, като се използват по-късно за приготвяне на напитки и запарки.

Семената се берат през септември. Нарежете пъпки и изсушете на тъмно и сухо място.

Справка за историята

Родината на амарант официално се счита за Южна Америка, Перу, Мексико. Туземците използвали тази култура като зърно и името съответствало на „индийски хляб“. Макар да не е зърнена, но от нея се печеше хляб и се готвеше каша.

И в нашата предпетринска Русия (периодът преди царуването на Петър I) хлябът се печеше от семената на амарант. По време на разкопки край Новгород са намерени семена от амарант. Амарантът беше основната храна на славянския народ. В Русия мъжете винаги са се славили с отличното си здраве, сила и дълголетие. В бъдеще амарантът бе незаслужено забравен в продължение на много години..

Защо това се е случило не е известно със сигурност, но след реформите на Петър Велики, диетата в Русия постепенно се променя, става лоша, много здравословни храни са забранени и диетата е населена с чужди продукти, включително тютюн. Болшевиките продължават геноцида на храна след Петър I.

Културата беше незаслужено забравена, отчасти поради грешна репутация. Ярко червено синтетично багрило се нарича амарант, но се оказа канцерогенно. Това багрило няма нищо общо с растението амарант. Фатално съвпадение на имена.

Генетик-развъдчик, учен Николай Иванович Вавилов, след пътуване до Мексико през 1930 г., провежда изследвания на уникалните качества на семената и маслото от амарант, опитвайки се да привлече вниманието към тази култура. Но по-голямата част от работата беше загубена. Съвпадение ли е? Трябваха дълги 60 години, за да се заинтересувате от тази култура. Колкото повече учени изследват това растение, толкова повече ще научат невероятни факти..

Сега с подкрепата на учени и специалисти в развъждането и агрономията, благодарение на лабораторните изследвания, амарантът се преражда. Санкт Петербург, Челябинск, Казан, Воронеж и други изследователски центрове редовно провеждат семинари и форуми на Amaranth, споделят своя опит в отглеждането и използването му в хранителната и медицинската индустрия.

заключение

По този начин амарантът е много обещаващ в много сектори на човешката дейност - в медицината, хранително-вкусовата промишленост, козметологията и селското стопанство. Проучването и по-нататъшното изучаване на полезните свойства на растението значително ще разширят обхвата на употреба на амарант в други области на науката. Растението амарант е древно, незаслужено забравено и има големи перспективи.