Несъвместими продукти - едновременно диаграма за съвместимост

Споровете между привърженици и противници на принципа за разделно хранене, като се вземе предвид съвместимостта на продуктите, не спират. Защо е важно човек да знае за правилната употреба на храната и комбинацията от различни нейни видове? Как да помогнем на тялото да регулира храносмилането - въпрос, на който е интересно да се отговори.

Съвпадащи и несъвместими продукти

Несъвместимостта на продукта започва преди стотици години. Древните лечители са мислили за разрешаването на проблема, а съвременните изследователи му обръщат много внимание. За здравето на тялото е важно храносмилателната система да работи правилно, което има свои собствени характеристики:

• продуктите се обработват с различна скорост;
• за асимилирането на всеки от тях се нуждае от собствени ензими;
• стомашен сок за храносмилане на неравномерна храна се разпределя по различен начин;
• преработката на протеини изисква кисела среда, а въглехидратите - алкална.

Употребата на несъвместими продукти кара тялото да изразходва повече енергия за обработка. Когато един вид храна се усвоява, тя е готова за усвояване и отделяне на отпадъци, за друг няма време. Ензимите все още не са разработени - птялин в устата, останалите - в стомаха. Има нарушение на червата:

• започва процесът на гниене, ферментация;
• храната не се усвоява;
• разделяне спира;
• абсорбцията на хранителни вещества не се случва;
• образуват се токсини, които отравят тялото;
• развиват се различни заболявания.

Съвместимост с елда и риба

Един от принципите за разделно хранене е забраната за смесване на животински протеини и продукти, съдържащи нишесте. Елдата и рибата са храни, които не се препоръчват за консумация едновременно. Най-добрият вариант е да ядете двата продукта поотделно, с добавяне на билки, зеленчуци. Причината за това:

• риба - протеинова храна, изискваща производство на киселина;
• елда - отнася се за вида на зърнените култури, богата е на нишесте, има нужда от алкална среда за процеса на асимилация.

Съвместимост на извара с банан

Правилно ли е да използвате десерт, който е обичан от възрастни и деца, съдържащ извара и банан? Смята се, че комбинацията от сладки плодове, захар е несъвместима с протеиновите продукти. Има глоба изключение от правилото. Бързо разделените банани могат да се използват в комбинация с такива храни:

Комбинацията от плодове помежду си

Когато мислите за несъвместими продукти, важно е да знаете, че тиквичките - диня, пъпеш, им принадлежат. Те изискват консумация отделно от другите храни, няколко часа след приема. Това важи особено за пъпешите, които се усвояват моментално, започвайки процеса на ферментация, оставяйки други продукти да изгният. Комбинацията от плодове зависи от вида, към който принадлежат:

Смята се, че плодовете са продукт, несъвместим с други храни, изискващ отделна консумация между основните приеми. Те се комбинират помежду си, както следва:

• сладкиши - фурми, банан, хурма, сушени плодове - се усвояват бавно, за предпочитане е да ги използвате отделно, едновременната употреба със полусладка, една с друга е допустима;
• кисело - портокал, грозде, круша, касис - са съвместими с всички;
• полусладка - ябълки, диви плодове, кайсии - съвместими с първите два вида.

Съвместими зеленчуци за разделно хранене

Най-благоприятната храна, комбинирана с повечето продукти, са зеленчуците, които се използват активно в отделното хранене. В този случай процесът на храносмилане се ускорява. Не се препоръчва да ги смесвате само с мляко, плодове. Съвместимите зеленчуци се отличават, комбинирани с няколко групи:

• с неговото - зеле, сладък пипер, репички, краставици;
• с протеини - месо, извара, риба, яйце;
• мазнини - растително масло;
• нишестени храни - хляб, тестени изделия, брашно, картофи.

Какви продукти не могат да се комбинират

В резултат на изследвания се оказа коя храна не се препоръчва да се смесва. Това включва комбинация от продукти:

• кафе - ръжен хляб - кофеинът не абсорбира полезни вещества;
• Домати - зърнени храни (ориз, елда, просо и др.) - киселина в зеленчуците предотвратява усвояването на нишестета;
• месо, яйца, гъби - захар - настъпва ферментация;
• риба - зърнени храни, бобови растения (грах, боб, леща и др.), заквасена сметана - различно време за храносмилане;
• кисело-млечна храна - месо, хляб, зърнени храни - същата причина.

Диаграма за несъвместимост на продукта

За да улесните живота на тези, които искат да отслабнат или проповядват предимствата на отделното хранене, е разработена таблица, която ще ви помогне бързо да се ориентирате в избора на полезна храна. С негова помощ можете да разберете кои храни не могат да се консумират заедно. Таблицата е решетка, в пресечната точка на вертикалните и хоризонталните колони, на които има маркировка за съвместимост. където:

• в първата колона продуктите с номера са боядисани отгоре надолу;
• горният ред съдържа числа, съответстващи на реда на храната от първата колона.

Shelton Compatibility Chart

Сериозно, американският учен Хърбърт Шелтън, който написа много книги за отслабване, глад, сериозно се занимаваше с отделно хранене. Благодарение на неговите изследвания и пропаганда широко се използва система за комбиниране на несъвместими продукти. Shelton разработи таблица, с която лесно можете да разберете какво трябва да ядете. Благоприятства работата на стомаха и способността да останете здрави..

Таблицата на Шелтън в пресечната точка на графиката помага да се определи съвместимостта на основните видове храни, използвани от хората. Разглеждайки материала, можете да разберете, че пъпешът не е съвместим с нищо. Препоръчва се например съвместното кандидатстване:

• месо - зеленчуци без нишесте - патладжан, краставица, сладък пипер;
• картофи, хляб - растително масло;
• зърнени храни - всички зеленчуци;
• сладки плодове - млечни продукти, извара;
• нишестени зеленчуци - карфиол, тиква, моркови - всичко, освен захарта.

Несъвместими продукти за отслабване

Използвайки идеите за разделно хранене, можете не само да помогнете на организма да стане здрав, но и да отслабнете поради правилното функциониране на храносмилателния тракт. Има диети, които отчитат несъвместими храни при отслабване. Трябва да знаете несъвместими групи:

• протеини - яйца, месо - продукти от брашно;
• хляб - захар, домати;
• риба, месо - зърнени храни;
• заквасена сметана, масло - ядки, протеини;
• овесена каша - домати, кисели плодове;
• тиквички, тиква, горски плодове, ядки - захар;
• в същото време протеини от животински, растителен произход.

Какви продукти са несъвместими с антибиотиците

Когато предписвате курс на антибактериални лекарства от лекар, е необходимо да се вземат предвид особеностите на тяхната комбинация с храна. Антибиотиците вече имат отрицателен ефект върху организма, така че несъвместимите продукти не трябва да създават проблеми. Необходимо е да прочетете инструкциите за лекарства, които предвиждат противопоказания за употребата на определени храни в този момент. Това важи особено за алкохола..

Има продукти, несъвместими с антибиотиците, които причиняват проблеми:

• мляко, кисело-млечна храна - калцият в състава свързва активното вещество, което вместо абсорбция се отделя от тялото, неутрализирайки терапевтичния ефект на лекарството;
• кола, Пепси - дразни стомашната лигавица;
• кисели плодове, сухо вино, оцет, кисели краставички - влияят негативно на черния дроб.

Продукти, несъвместими с мляко

Млечните продукти за възрастен са специална храна. Тялото не произвежда необходимото количество специални ензими за храносмилането им. Млякото съвместимо ли е с други храни? Този продукт е несъвместим с нищо. Препоръчително е да го използвате в диетата отделно от други продукти, в противен случай са възможни усложнения:

• когато се комбинира с пъпеш - слабително действие;
• употреба със соленокисели продукти - херинга, краставици - болка, отравяне;
• заедно със сода - бурен процес в стомаха.

Несъвместими с алкохол продукти

Смята се, че алкохолните напитки могат да причинят отравяне. Въпреки това, малко хора смятат, че тези последствия са възможни, когато ядат несъвместими продукти за закуски. Тази реакция е свързана с характеристиките на взаимодействието на храна с алкохол:

• гъби - активно отделят отрови, които влизат в кръвта, влияят на черния дроб;
• шоколад - стимулира изтичането на жлъчка, а алкохолът усложнява изтеглянето му, провокира спазъм на сфинктера на канала в дванадесетопръстника - развива се остър панкреатит;
• грейпфрут - блокира чернодробните ензими, които разграждат алкохола - причинява силно отравяне.

Необходимо е да се комбинират храна и алкохол с повишено внимание, за да не се получи нежелана реакция:

• когато се измива с напитки, сокове, съдържащи захар, последната се усвоява бързо, оставяйки алкохола неразделен, което води до отравяне;
• пикантни храни - хрян, черен пипер, горчица, забавят унищожаването на алкохола, отравят черния дроб, вредят на сърцето и кръвоносните съдове;
• пъпешът в комбинация с алкохол има слабителни свойства;
• пърженото месо изисква продължително храносмилане, алкохолът, оставайки в тялото за дълго време, причинява симптоми на отравяне.

Видео: Несъвместимост с храната

Отзиви

Александра, на 35 години Шелтън научи за съществуването на масата от лекаря, когато дойде с оплаквания от болки в стомаха. В началото изглеждаше, че яденето всеки ден, давайки несъвместими храни, е твърде сложно. Когато го измислих, дори ми хареса. Основното нещо са изчезнали стомашни проблеми.

Ина, на 29 години наддава тегло след раждането, дълго време не можеше да отслабне. Приятел, който се занимава с отделно хранене в продължение на много години, съветва яденето на храна с оглед на съвместимостта. Реших да го пробвам, закачих една маса към хладилника. В първите дни беше трудно, тогава свикнах. Доволен от резултата - теглото започна да намалява.

Тамара, 56 години Отдавна се познавам с отделната система за хранене, цялото семейство е свикнало с нея. Съпругът ми изплака отначало и когато пристъпите му от панкреатит спряха, той дори ми благодари. Чувстваме се лесно, отслабнах и сега теглото е стабилно за дълго време.

Отделна диаграма за съвместимост с храни

Диаграмата за съвместимост на продуктите е в основата на системата за разделителна мощност. Състои се от шестнадесет линии - категории продукти, които могат да се комбинират по различни начини. Добрата съвместимост се обозначава с „+“, а лошата съвместимост се обозначава с „-“. Знакът "0" означава, че е разрешена такава комбинация.

Използването на таблицата е просто - в първата колона избирате категорията на продукта, а след това и номера на друг продукт в горния ред. Всичко е просто, както е в питагорейската таблица.

1. Месо, домашни птици, риба

Първата колона е най-важна, тъй като именно тук е най-лесно да се нарушат правилата за съвместимост на продуктите. Характерът на храната определя състава на ензимите, освободени за нейната преработка. Така че, за да усвоиш месото ти трябва най-силният сок, той се отделя в първия час на храносмилането. За хляб - след 3 часа, а за мляко - в последния час. В допълнение, силата на сока и неговата киселинност, и съответно активността на жлезите на стомаха и скоростта на храносмилане варират в зависимост от качеството на храната. Животинските протеини са най-трудната за храносмилане храна..

Месото, рибата, птиците трябва да са постни. По време на обработката на тези продукти трябва да се отстранят всички външни мазнини. За месо от всякакъв вид е благоприятна комбинация със зелени и не-нишестени зеленчуци. тази комбинация неутрализира вредните свойства на животинските протеини, помага им да храносмилат и премахват излишния холестерол от кръвта (калоризатор). Комбинацията от животински протеини с алкохол носи голяма вреда, защото алкохол утаява пепсина, необходим за храносмилането на животински протеини. Комбинацията на месо с животински протеини, свързани с него, като мляко, яйца, извара, сирене... е отрицателна, тъй като всеки от тях изисква специални храносмилателни секрети и различно време за обработка, поради което не се препоръчва да ги смесвате. Така казват авторите на отделната властова система и това е острата критика на научната общност.

2. Бобови растения (боб, грах, леща)

Бобовите растения са боб, боб, соя, грах, леща и др. Тези храни са сложни въглехидрати, но са с високо съдържание на протеини. И затова те изискват много внимание, когато се комбинират с други продукти. Съвместимостта на бобовите растения с други продукти се обяснява с двойствената природа. Подобно на нишестетата, те вървят добре с мазнините, особено лесни за смилане - растително масло и заквасена сметана и като източник на растителни протеини са добри със зелени и нишестени зеленчуци. Те не могат да бъдат изключени от диетата, тъй като той е източник на растителни протеини, богати на аминокиселини, витамини и минерали..

3. Масло и сметана

За добрата им асимилация е необходимо изобилие от зелени и не-нишестени зеленчуци, тъй като те самите съдържат много мазнини, което е трудно за храносмилането. По логични причини можете да комбинирате масло и сирене, но от диетична гледна точка голямо количество мазнини в едно хранене не е препоръчително.

4. Заквасена сметана

Заквасената сметана, въпреки че се отнася до мазнини, но нейното съдържание на калории е три пъти по-малко от съдържанието на калории в растителното масло. Отслабването на отделната хранителна система може да го добавите към вашите ястия, да комбинирате със зърнени храни и бобови растения, зеленчуци, кисели плодове и кисело-млечни продукти.

5. Растително масло

Растителното масло е много здравословен продукт, ако се консумира сурово и нерафинирано. Логично е да го използвате в комбинация със зеленчуци, но го комбинирайте със захар, извара, мляко... и никога на никого не би му хрумнало. Ето защо, използвайте го в салати за здраве, само не забравяйте, че това е висококалоричен продукт.

6. Захар, сладкарски изделия

Що се отнася до захарта и сладкарските изделия, те трябва да се избягват. Всички захари инхибират секрецията на стомашен сок. Ако сладкишите се ядат с друга храна, тогава дълго време се задържат в стомаха, много скоро предизвикват ферментация в него и в допълнение намаляват подвижността на стомаха. Кисело оригване, киселини - резултатите от този процес. Ето защо не се препоръчва да хранете детска каша със сироп, захар и конфитюр. Също така захарите водят до гастрит, запек, отравят тялото, причинявайки постоянна ферментация в храносмилателния тракт. И ако храната гние и ферментира в организма, тогава тя не се отказва от калориите си и не осигурява на организма минерали и витамини..

7. Хляб, зърнени храни, картофи

Това са продукти, наречени нишестета или въглехидрати. Всички продукти, богати на нишесте, винаги трябва да се третират с голямо внимание, тъй като самото нишесте в чистата му форма е трудно усвоим продукт. Забраната за комбиниране на животински протеини с нишестени храни е първият и може би най-важният закон за разделно хранене, който от десетилетия не намира научно потвърждение. Автори и последователи на отделната система за хранене смятат, че първите етапи на храносмилането на протеинови и нишестени храни се появяват в различни среди: протеините се нуждаят от кисела среда, а нишестето се нуждае от алкална среда. Природата не произвежда сандвичи, което означава, че те не могат да бъдат полезни. Но по някакъв начин природата произвежда фъстъци, нахут и боб, които съдържат и протеини, и нишестета..

В същото време хлябът се счита за отделна храна (например с масло), а не като задължително допълнение към всяка храна. Хлябът, приготвен от нерафинирани, пълнозърнести храни, обаче, може да се яде с различни салати, независимо от техния състав..

8. Кисели плодове, домати

Доматите са класифицирани в този раздел, тъй като имат високо съдържание на киселини: лимонена, ябълчена и щавлева. Ето защо, в съвместимост с други продукти, те са в съседство с кисели плодове, като: портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нар, лимони, червени боровинки, кисели вкусове: ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде.

9. Сладки плодове, сушени плодове

Плодовете (както кисели, така и сладки) е по-добре изобщо да не се комбинират с нищо, тъй като те се абсорбират в червата (трябва да ги изядете поне 15-20 минути преди хранене). Известно е каква огромна роля играят плодовете в организма като естествени витамини и минерали. Комбинацията им с мляко и ядки е приемлива, но в малки количества, тъй като е трудно за храносмилането.

10. Зелени и несестени зеленчуци

Диетолозите дават зелена светлина на всички зеленчуци и без нишестени зеленчуци. Добре се комбинират с почти всички продукти, а в селата често пият мляко с краставица и без никаква вреда за храносмилането (калоризатор). Тази категория включва върховете на всички годни за консумация растения (магданоз, копър, целина, репички върхове, цвекло), маруля, диви билки „трапеза“, както и бяло зеле, зелено и лук, чесън, краставици, патладжан, чушки и др. зелен грах. Репичките, рутабата, репичките и ряпата са полузвездовидни зеленчуци, които, когато се комбинират с различни продукти, са по-склонни да присъединяват към зелени и не-нишестени.

11. Нишестени зеленчуци

Нишестените зеленчуци са най-доброто допълнение към нишестените храни. Комбинацията на тези зеленчуци със захар обаче предизвиква силна ферментация, останалите комбинации са или добри, или приемливи. Тази категория включва: цвекло, моркови, хрян, корени от магданоз и целина, тиква, тиква и тиква, карфиол.

12. Мляко

Млякото е отделна храна, а не напитка. Той съдържа калории, протеини, мазнини и въглехидрати. Всички малчугани в природата се хранят с мляко, но имайте предвид, че те не приемат повече храна. И ако в животинския свят млякото напуска диетата естествено, то в човешкия свят - с течение на годините хората губят способността да абсорбират лактоза. Според правилата за разделно хранене млякото не върви добре с нищо, но комбинацията му с нишестени зеленчуци и сладки плодове е приемлива.

13. Извара, млечни продукти

Изварата трябва да се комбинира с повишено внимание с други храни, тъй като тя е несмилаем пълен протеин (млечен казеин). Продуктите, хомогенни с мляко, като заквасена сметана, сирене, извара, са съвместими с него поради тяхната прилика. Също така сладките плодове, зеленчуци и ядки се комбинират с извара..

14. Сирене, сирене фета

Диетиците са предпазливи от сирена поради повишената им соленост. Най-приемливите сирена са младите сирена като домашно приготвени, т.е. нещо между извара и сирене. Що се отнася до сиренето фета, то е полезен протеинов продукт, който обаче изисква накисване в студена вода от излишната сол. Солта в диетата на отслабване задържа водата в тялото и по този начин маскира отслабването.

Сирена и сирене фета са комбинация от протеини и мазнини в почти равни пропорции, което забавя процеса на разлагане на храната в стомаха. Добре се комбинират с кисели плодове и домати. Изварата и ферментиралите млечни продукти са хомогенни със сиренето, така че са доста съвместими. Преработени сирена - неестествен продукт, значително преработен, така че тялото е трудно да преработи, въпреки че е много по-добре от наденица.

15. Яйца

Този протеинов продукт, който не се усвоява лесно. Съответно употребата му се препоръчва в ограничени количества..

Но като разглеждам яйцето като отделен продукт, трябва да кажа, че по отношение на хранителната стойност то е един от най-полезните продукти в човешката диета, който е просто необходим за здравословна и питателна диета.

Имайки предвид ползите от пилешко яйце, отбелязваме, че то съдържа:

• лутеин и зеаксантин (предотвратяват развитието на катаракта);
• Витамин А (поддържа имунитета);
• Витамин D (помага за укрепване на костите)
• Витамин В12 (осигурява здравословна жизненоважна дейност на червените кръвни клетки);
• Витамин В6 (предотвратява развитието на анемия);
• Витамин Е (бори се с клетъчната дисфункция);
• натрий (участва в минералния метаболизъм на човешкото тяло).

16. Ядки

Ядките са лесно смилаеми растителни мазнини. Те се комбинират с кисели плодове, зеленчуци, млечни продукти. Но трябва да внимавате с ядките, тъй като това е една от най-калоричните храни..

За да се храните според правилата за разделно хранене, трябва да знаете кои храни принадлежат към кои групи: нишестени и не-нишестени, кисели и сладки и др. Внимателно прочетете диаграмата за съвместимост и класификацията на продуктите..

Отделна храна

Отделна система за захранване

Отделната храна е отделна, несмешима храна от продукти с различен химичен състав, с други думи, употребата на определени продукти в различни хранения и на равни интервали. Специален вариант за разделно хранене е консумацията на различни групи продукти (месо, млечни, зеленчукови и др.) В различни дни..

Отделното хранене се основава на идеята за съвместимостта и несъвместимостта на продуктите и вредните ефекти от използването на комбинации от определени продукти. Концепцията за съвместимост на продуктите се основава на идеи за характеристиките на храносмилането на различни продукти в хранителния канал и неблагоприятните ефекти върху смесеното храносмилане и човешкото здраве.

Основателите на сегашните подходи за разделно хранене могат да се считат за U.G. Хей и Г. Шелтън, въпреки че препоръките им са до голяма степен противоречиви.

Храна за сено

Уилям Хей вярва, че не можете да ядете протеини и въглехидрати едновременно, защото за тяхното храносмилане са необходими различни условия: кисела среда за протеини и алкална среда за въглехидрати. По този начин той подцени универсалността на храносмилателната система на човека.

U.G. Хей препоръча, че количеството храни, които повишават кръвната киселинност (зеленчуци, салати, повечето плодове, мляко) в диетата е 4 пъти по-голяма от масата на храната, която повишава киселинността на стомашния сок (всички животински протеини, повечето видове ядки, всички въглехидрати и цитрусови плодове ) Тази пропорция съответства на съотношението на киселинни и алкални компоненти в течности, секретирани от организма. Той обаче не взе предвид факта, че органът има собствена регулаторна система.

Правила за разделяне на мощността на сено

• Въглехидратите не трябва да се консумират с протеини и кисели плодове..
• Зеленчуци, салати и плодове - основата на храненето.
• Протеините, въглехидратите и мазнините трябва да се консумират само в малки количества, а рафинираните храни като колбаси и колбаси трябва да се изхвърлят изцяло..
• Между храненията на различни видове храна трябва да има интервал от 4-5 часа.

Храни, богати на протеини - месо, риба, карантии, яйца, храни с ниско съдържание на мазнини, бобови растения, ядки и др..

Храни, богати на въглехидрати - хляб, брашно, зърнени храни, тестени изделия, картофи, захар и др..

Специална група се състои от така наречените „неутрални продукти“: животински мазнини, масло, заквасена сметана, сметана, мазни извара, мазни сирена (съдържание на мазнини над 45%), сушени плодове, билки, пресни зеленчуци и плодове.

Характерна особеност на „неутралните“ храни е, че те са съвместими както с богати на протеини храни, така и с богати на въглехидрати храни. Освен това е желателно свежите зеленчуци и плодове да съставляват повече от половината от дневната диета.

Препоръки за съставяне на ежедневна диета:

• Закуска - плодове, плодова салата, сирене, заквасена сметана, трици сандвич с масло или сирене, извара.
• Препоръчително е да се готви обяд с храни, богати на протеини. Освен това традиционните месни или рибни ястия - без обичайната гарнитура от картофи или тестени изделия, те могат да бъдат допълнени с голяма порция салата, зеленчуци, плодове. От първите курсове - зеленчукова супа или зеленчуков бульон, за десерт - неподсладени плодове.
• Вечерята се приготвя от храни, богати на въглехидрати, тъй като те бързо се усвояват от организма. Тя може да бъде картофена или моркова гювеч, паста със сирене, сладки плодове и т.н..

Отделни правила за хранене според Г. Шелтън:

Хляб, картофи, грах, боб, банани, фурми и други въглехидратни храни не трябва да се ядат с лимон, портокал, грейпфрут, ананас, червени боровинки, домати и други кисели плодове.

2. Никога не яжте концентриран протеин и концентриран въглехидрат в едно хранене.

Това означава да не ядете ядки, месо, яйца, сирене и други протеинови храни, заедно с хляб, зърнени храни, сладкиши и сладки плодове. В една стъпка трябва да ядете яйца, риба, мляко, сирене, в другата - хляб, зърнени храни, юфка.

3. Никога не яжте два концентрирани протеина в едно хранене.

Два протеина от различни видове и различни състави изискват различни храносмилателни сокове и различната им концентрация. Тези сокове не се секретират в стомаха едновременно. Затова винаги трябва да следвате правилото: един протеин в едно хранене.

4. Не яжте мазнини с протеин.

Крем, масло, заквасена сметана, растително масло не трябва да се ядат с месо, яйца, сирене, ядки или други протеини. Мазнината инхибира действието на стомашните жлези и инхибира секрецията на стомашните сокове при консумация на месо, яйца, ядки.

5. Не яжте кисели плодове с протеини.

Портокалите, лимоните, доматите, ананасите, черешите, киселите сливи, киселите ябълки не трябва да се ядат с месо, ядки, яйца. Колкото по-малко сложни хранителни смеси са толкова по-прости нашите ястия, толкова по-ефективно е храносмилането ни.

6. Не яжте нишестета и захар в едно хранене.

Желе, конфитюри, плодово масло, меласа захар, сиропи върху хляб или наведнъж със зърнени храни, картофи, захар със зърнени храни - всичко това предизвиква ферментация, а след това и отравяне на тялото.

7. Яжте само едно концентрирано нишесте на хранене.

Ако в една стъпка се използват два вида нишесте (картофи или каша с хляб), тогава единият от тях преминава към асимилация, а другият остава непокътнат в стомаха, като товар, червата не преминават, забавя усвояването на други храни, предизвиква ферментация, повишава киселинността на стомашния сок оригване.

8. Не яжте пъпеш с друга храна..

Диня, мед, мускусен и други видове пъпеши винаги трябва да се ядат отделно.

9. Млякото е по-добре да се приема отделно или изобщо да не се приема.

Мастното мляко известно време предотвратява секрецията на стомашен сок. Млякото не се абсорбира в стомаха, а в дванадесетопръстника, следователно стомахът не реагира на присъствието на мляко чрез секреция, което пречи на усвояването на други храни.

Няма строги научни доказателства в подкрепа на отделното хранене. Яденето на един продукт наведнъж няма да навреди много. Въпреки това, дългосрочното разделно хранене може да повлияе неблагоприятно на крайното усвояване на храносмилателната храна.

В литературата може да се намери твърдението, че диетата на сено е добър начин за отслабване, но загубата на тегло в този случай е свързана с намаляване на приема на мазнини и ограничаване на храната до един основен вид храна. Диетата на Хей може да се препоръча на тези, които с нейна помощ се опитват да променят хранителните навици и отказват да преяждат.

Вреда от разделената мощност

Не всички специалисти по хранене признават неоспоримите ползи от отделното хранене. Основният аргумент срещу е изкуствеността на тази система и, като следствие, нарушение на нормалното, естествено храносмилане.

Цялата история на готвенето показва, че човек е в състояние да яде разнообразна, смесена храна. И ако дълго време спазвате правилата за разделно хранене, храносмилателната система ще забрави как да се справи с „ястията”, запазвайки само способността да усвоява отделни храни.

Освен това в природата няма продукти, състоящи се само от протеини, мазнини и въглехидрати. Обикновено храните съдържат много хранителни вещества. Това обстоятелство се определя от факта, че концепцията за разделно хранене има теоретичен характер и може да се разглежда само като „книга“, а не като ръководство за здравословен начин на живот.

Отбелязваме също, че диетата, свързана с отделно хранене, не е в съответствие с хранителните навици и традиции. От детството ни научиха как да изграждаме храна: как да поставяме трапезата, какво да сервираме, какви подправки да сервираме. И ние се научаваме не само да правим точно това, но и да се наслаждаваме на такъв прием на храна.

В тази връзка човек, който е свикнал да яде парче хляб на обяд, може да се изправи пред сериозни бариери пред диетата. От една страна, този човек може да яде само приемливи храни, от друга, тялото му настоятелно ще изисква „забранен“ хляб. Достигането на усещане за пълнота ще бъде невероятно трудно. Резултатът от такова нарушение на навика може да бъде преяждане, изпълнено с негативни последици както за здравето, така и за фигурата.

Както показва практиката, свикването с отделна диета не е лесно и въпреки че тялото получава всички вещества, необходими за нормалното функциониране, мнозина изпитват чувство на глад. Какво удоволствие да хапнем тук?!

Предимства на отделната мощност

Популярността на отделна система за захранване не би била възможна, ако не беше предимствата на този метод пред останалите.

• Поради бързия произход на съвместими продукти в храносмилателния тракт, не настъпват процеси на ферментация и гниене, което значително намалява интоксикацията на организма. Чувството за по-добро при преминаване към отделно хранене се подобрява, в допълнение, вие се отървате от излишното тегло. Резултатът от този метод за отслабване, като правило, е доста постоянен, особено ако го използвате постоянно.
• Отделното хранене е полезно при стомашно-чревни разстройства и сърдечно-съдови заболявания, тъй като тази система ви позволява да намалите тежестта върху тялото.
• Отделното хранене е „недирективна диета“. Това е строго ограничение и разделяне на всички продукти, но този, който предоставя алтернатива и съответно ви позволява да разнообразите менюто.
• Въпреки факта, че през годините на практика в тази област се появиха много автори, които са преразгледали идеята за разделно хранене и свеждат тази концепция до диета, първоначално отделното хранене все още е насочено към здравословен начин на живот. Следователно правилата за разделно хранене включват не само комбинация от продукти, но и умереното им количество.

Като цяло принципът на „отделете и завладейте“ подхожда към реализирането на концепцията за разделно хранене. „Отделни“ храни по своето естество, глад и апетит!

И „владейте“, управлявайте, бъдете наясно със своите желания, както и с храната, която влиза в тялото!

Преброяване на калории с отделно хранене

Спазвайки правилата за разделно хранене, не забравяйте за броя на калориите. Ако искате да отслабнете, съдържанието на калории в ежедневната ви диета не трябва да надвишава 1200-1700 kcal (в зависимост от физическата активност). За да поддържате фигурата, дневният брой калории трябва да варира от 1700-2000 kcal. За да изчислите метаболизма и дневните си калорични нужди, използвайте нашия калкулатор на калории.

Отделна храна

Главна информация

Основните принципи за разделно хранене са описани в много източници - книги, научни статии и популярна литература. Същността на този метод на пръв поглед е напълно разбираема: не се препоръчва да се консумират протеини и въглехидрати в едно хранене. В началото на миналия век тази система е разработена от Уилям Хауърд Хей, лекар от Ню Йорк, който пръв обърна внимание на съвместимостта на продуктите и разработи принципите на разделно хранене. Интересно е, че Хей разработи тези правила за хранене за себе си, тъй като беше с наднормено тегло и също имаше гломерулонефрит. Лекарят проучи подробно много работи за ефекта на храненето върху здравето и заключи, че не само храните са важни, но и как и с какво да се ядат определени храни. Именно тази теория е в основата на концепцията за разделно хранене. В резултат на това подобна система помогна на д-р Хей да отслабне за няколко месеца и значително подобри здравето си. След това той издаде няколко книги по темата..

По-късно, през двадесетте години на миналия век, натуропат от САЩ Хърбърт Шелтън написа книга за комбинацията от хранителни продукти. Основната й идея беше теорията, че различните видове продукти изискват коренно различни условия за храносмилането.

Каква е същността на отделното хранене, както и как да използвате отделно хранене за отслабване, ще разгледаме в тази статия.

Същността на системата

Същността на тази система се основава на твърдението, че когато един вид храна навлиза в тялото, ензимите я разграждат по-ефективно. В резултат на това процесът на храносмилане и по-нататъшния метаболизъм се улесняват. Последователите на тази система смятат, че с традиционното хранене и приема на смесена храна ензимите „работят“ по-малко активно и храносмилането е нарушено. Това води до ферментация и гниене, метаболитни нарушения, повишено производство на газ и други нарушения.

Отделната схема на хранене се основава на факта, че всички продукти са разделени на "кисели" и "алкални", въглехидрати и протеини. Откроява се и специална група от така наречените неутрални продукти, които включват сирена, кисело-млечни храни, ядки, мазнини, плодове, зеленина, зеленчуци и др..

Протеиновите продукти включват месо, риба, яйца, бобови растения, ядки.

Въглехидратна храна е тестени изделия, хляб, захар, картофи.

Привържениците на тази система твърдят, че тя нормализира метаболизма, намалява телесното тегло и преодолява редица заболявания. Тези, които искат да практикуват подобна схема, се съветват да следват правилата, описани от д-р Хей:

• Не комбинирайте въглехидратите с протеини и кисели храни. Продуктите, чиято консумация води до повишаване на киселинността в кръвта (салати, млечни продукти, плодови зеленчуци) в общата диета трябва да бъде 4 пъти по-голямо от количеството храна, което повишава киселинността на стомашния сок (животински протеини, въглехидрати, цитрусови плодове, ядки).
• Основата на храненето са зеленчуци, салати, плодове. Но мазнините, протеините и въглехидратите трябва да присъстват в малки количества..
• Трябва напълно да се откажете от рафинираната храна - колбаси, колбаси и т.н..
• За да се увеличат максимално ползите от такова хранене и храната се усвоява добре, интервалите между храненията трябва да са 4-5 часа. Между храненията можете да ядете зеленчуци или плодове.
• Отделните менюта за храна трябва да бъдат проектирани така, че всеки ден човек да има три хранения. Примерно меню трябва да се планира така, че при първия прием да консумирате само алкални продукти, при втория - протеинови храни, салати от зеленчуци или плодове, при третия - нишестени храни, сладки плодове и зеленчуци. Въпреки тези ограничения, има толкова много възможности за такава храна. Следователно създаването на разнообразно меню за месец и по-дълго ще работи без затруднения.
• Така наречените „неутрални“ продукти се комбинират с протеинови и въглехидратни храни. Ето защо, когато създавате менюто, това трябва да се вземе предвид и да се опитате да въведете в диетата максимум зеленчуци и плодове.

Основни принципи

Един от основателите на тази система Хърбърт Шелтън не само описа нейната същност, но и определи редица правила, спазването на които ще помогне да се разбере бързо схемата и да се настрои към спазването на нейните принципи..

• Не можете да комбинирате въглехидратна храна с максимално кисели ястия с един замах. Например не трябва да комбинирате картофи, бобови растения, хляб, банани с цитрусови плодове, домати, ананас, червени боровинки и други кисели плодове.
• Концентрираните протеини със същите въглехидрати не трябва да присъстват в едно хранене. Тоест месо, риба, яйца, сирене не могат да се ядат с хляб, зърнени храни, сладкиши и сладкиши в един замах.
• Невъзможно е да комбинирате два концентрирани протеина в едно хранене. Това правило се обяснява с факта, че за храносмилането на протеини с различен състав са необходими различни ензими. Така че млечните продукти не могат да се консумират с месо или яйца.
• Киселите плодове и протеини не трябва да се комбинират. Например месото и цитрусовите плодове са несъвместими продукти..
• Не можете да ядете заедно нишестени храни, захар или подсладители. Тоест, кашата не трябва да се яде със конфитюри или захар, тъй като това води до ферментация и лошо храносмилане.
• На едно хранене трябва да ядете само един продукт с концентрирано нишесте. Картоф или каша и бял хляб - несъвместима храна. Шелтън твърди, че само една от тези храни се усвоява, а втората остава в стомаха и предизвиква ферментация, забавяйки усвояването на други храни.
• Пъпешът и динята винаги трябва да се консумират отделно от другите храни..
• Натуропатът дава подобни препоръки по отношение на млякото: то трябва или да се пие отделно от всичко, или да се извади от менюто напълно. Според него мазнините, съдържащи се в млякото, ще предотвратят отделянето на стомашен сок, което ще попречи на усвояването на други храни.
• Алкохолът може да се консумира в малки количества. Въпреки това, той не може да се комбинира с въглехидрати или протеинови храни. От алкохола е за предпочитане да изберете качествено вино. Разбира се, количеството му трябва да бъде ограничено. Бирата трябва да се изхвърли, тъй като съдържа голямо количество въглехидрати. От друга страна, отговорът на въпроса дали е лесно да се пие алкохол, определено е отрицателен. Така че в идеалния случай е по-добре напълно да се откажете от алкохола.

Отделна мощност: Схема за съвместимост

Отначало специална отделна таблица за храна ще ви помогне да се съобразите с тази схема. Тази таблица за съвместимост е удобна, тъй като веднага дава информация за това какви храни можете да ядете на едно хранене. Не трябва да забравяме, че има така наречените неутрални продукти - например с много съвместими зеленчуци и т.н. Тази таблица е полезна в процеса на отслабване и за тези, които тепърва започват да практикуват разделно хранене.

Отделно хранене: меню за седмицата

За да организирате меню за седмица според принципите на разделно хранене, трябва само да се придържате към ясни препоръки относно комбинацията от продукти. Такава диета за отслабване и възстановяване включва следните опции за закуска, обяд и вечеря:

• Закуска - първото хранене може да включва всякакви плодове, трици хляб, както и млечни продукти - сирене, заквасена сметана, извара.
• Обяд - трябва да предпочитате протеинови храни. Подходящи месни, рибни ястия. Въпреки това, обичайната гарнитура за мнозина трябва да бъде изключена. Вместо това, сервиране на зеленчукова салата или просто всякакви зеленчуци, зелени, се сервира към месо или риба. Тези, които предпочитат да ядат първи курсове, могат да изберат зеленчукова супа или борш. Плодовете са подходящи за десерт.
• Вечеря - ястия, съдържащи въглехидрати, са подходящи: гювеч от моркови или картофи, каша. Хлябът също може да бъде включен в менюто, но е по-добре да изберете продукти с трици. Добавката може да бъде с плодове или зеленчуци..

Отделни рецепти

Множество рецепти, които отговарят на "стандартите" на тази схема, дават възможност за разнообразяване на диетата на тези, които се придържат към нея. Такива рецепти са подходящи както за отслабване, така и за ежедневна консумация. За тези, които се придържат към принципите на разделно хранене, важният факт е, че такава кухня може да бъде много разнообразна.

Салати

Салатите могат да се приготвят без особени ограничения. Разрешено е да се комбинират зеленчуци и зеленчуци с месо, риба, пилешко месо, морски дарове. Зеленчуковите салати могат да се напълнят със заквасена сметана или олио. Картофите не трябва да се комбинират с домашни птици, риба или месо. Също така салатите с протеинови продукти не трябва да се подправят с мазен сос.

Салата от риба тон

Задължително: консервирана риба тон - 150 г, краставици, домати - 100 г всяка, зеленина - китка, малък лук, растително масло, соев сос и лимонов сок за дресинг.

Приготвяне: обелете краставицата, нарежете я на филийки. Нарязваме доматите и лука. Смесете в купа за салата със зеленчуци, билки и риба тон. За сезон смесете олио, соев сос и лимонов сок на вкус. По желание можете да добавите чесън. Напълнете салата непосредствено преди сервиране.

Салата с пилешки гърди и грейпфрут

Необходими: пилешки гърди - 200 г, грейпфрут - 1 бр., Червен лук, синапено семе - 1 чаена лъжичка, зехтин за дресинг, сол, черен пипер, босилек - на вкус.

Приготвяне: нарежете филето на малки парченца и мариновайте в 2 зехтина, черен пипер и сол за 10 минути, запържете. Обелете грейпфрута от прегради, кожа. Нарежете лука, смесете всички съставки. Подправете с горчица и зехтин.

Грахова салата

Необходими: замразен зелен грах - 200 г, репички - 100 г, яйца - 2 бр., Зелен лук - 50 г, растително масло - 1 супена лъжица. л., лимонов сок, френска горчица - по 1 ч.л. всяка, черен пипер, сол - на вкус.

Приготвяне: накълцайте репичките и зеления лук, грахът от фъстъци за 2 минути, сварете и нарежете на кръгчета яйцата. Пригответе растително масло, лимонов сок и горчица за дресинг. Смесете всичко и подправете.

Основни ястия

Протеиновите и въглехидратните продукти могат да се приготвят отделно с билки или зеленчуци.

Паста със зеленчуци

Необходими: макаронени изделия - 400 г, броколи, тиквички - 200 г всяка, черен пипер, череша - 100 г всяка, лук, зехтин - 2 с.л. л, черен пипер, сол, билки - на вкус.

Приготвяне: нарязайте всички зеленчуци, сол и черен пипер, запържете в олио за 15 минути. Сварете макароните, прецедете и смесете със зеленчуците. Може да се сервира със зелени.

Сос от ориз

Изисква: ориз (за предпочитане кафяв) - 150 г, лук, сладки чушки моркови - 50 г всеки, зелен грах - 100 г, чесън - 1 скилидка, растително масло, соев сос - 1 супена лъжица. Л., черен пипер, сол - на вкус.

Приготвяне: настържете морковите, нарежете лука, разбъркайте и запържете всичко в растително масло за 2 минути. Добавете нарязания пипер в тигана. Добавете грах малко по-късно. След 3 минути добавете чесън, сол, черен пипер. Разбъркайте за 2 минути. Изключете, добавете соев сос. Сварете 150 г ориз, смесете го със зеленчуците.

Риба със зеленчуци

Необходими: сладък пипер, моркови - 1 бр., Зелен лук - 50 г, рибно филе (хек, тилапия, минтая или друга бяла риба) - 4 бр., Соев сос - 1 с.л. Л., черен пипер - на вкус

Приготвяне: настържете морковите, нарязайте пипер на ивици. Нарежете лука с пера от 5 см. Поставете лист хартия за печене върху лист за печене и поставете филето, предварително изсушено със салфетка върху него. Сложете зеленчуци отгоре на рибата, поръсете с черен пипер и залейте соев сос. Покрийте горната част с втори лист пергамент, увийте краищата му. Печете 15 минути на 200 градуса.

десерт

При отделни ястия най-подходящите десерти са желе, плодови салати, десерти с извара.

Печени ябълки

Необходими: ябълки - 4 бр., Ябълков сок - половин чаша, смес от сушени плодове (стафиди, сушени кайсии) - 1 чаша, захар - 1 супена лъжица. л, смляна канела - 1 ч.л., ядки, пудра захар - за украса.

Приготвяне: отстранете сърцевината от ябълките, отстранете корите отгоре. Сложете ябълки в дълбок съд за печене. Пригответе пълнежа, като смесите сушени плодове и захар, напълнете го с ябълки. Изсипете ябълков сок на дъното на формата, покрийте с фолио. Пече се на 180 гр. 40 мин Преди сервиране изсипете сок, по желание поръсете с ядки или пудра захар.

Извара десерт

Изисква: сини сливи - 200 г, извара - 100 г, захар - 2 супени лъжици. л, ядки - 40 g.

Приготвяне: залейте сините сливи с вряла вода за няколко минути. Смелете захар и извара. Напълнете сините сливи с извара и я сложете върху лист за печене. Печете, докато изварата започне да се зачервява. Поръсете със смлени ядки преди сервиране..

Салата от бананови моркови

Изисква: моркови - 500 г, банан - 4 бр., Сметана - 100 г, захар - 2 с.л. л., мента - за украса.

Приготвяне: обелете и настържете морковите на ситно, сложете го в купа. Отгоре намажете с банан, нарязан на пръстени. Разбийте заквасената сметана със захарта, залейте със салата. Украсете с мента отгоре.

Предимства и недостатъци

В съвременната диетология има много мнения за и против този метод на хранене. Но все пак, ако практикувате такава схема за кратко време, е малко вероятно тя да повлияе негативно на здравето. Що се отнася до пълния преход към отделно хранене, важно е да се претеглят всички плюсове и минуси и в идеалния случай се консултирайте с опитен диетолог.

Минуси

Ползите от такава хранителна схема далеч не са признати от всички експерти. Като аргумент против мнозина говорят за особената изкуственост на тази система и нарушаването на нормалния естествен прием на храна поради изпълнението на всички горепосочени правила.

В исторически план човешкото тяло е пригодено за хранене със смес от разнообразни храни. И ако практикувате отделно хранене за дълго време, храносмилателната система ще се „настрои“ точно на такава схема и няма да може да усвои правилно обикновените смесени ястия.

Освен това не е необходимо да се казва, че отделното хранене е такова, тъй като всеки от продуктите съдържа не само протеини или изключително въглехидрати. Например, всяко протеиново ястие съдържа също мазнини и определена част от въглехидрати. Следователно, отделно хранене в чистата му форма не може да съществува по принцип.

Друг фактор, усложняващ спазването на такава диета е, че тя не се съчетава добре с традициите на нормалното, познато хранене на човека. От детството хората развиват определени хранителни навици и се научават да му се наслаждават от обичайната диета. Много често е трудно хората да преминат към подобна схема, въпреки факта, че тя включва консумацията на почти всички продукти. И в крайна сметка човек може да почувства постоянен глад, чувство на недоволство и упорито желание да изяде например парче хляб с месо, което е забранено в такава схема.

професионалисти

Такава система за захранване също има предимства. Храната по тази схема осигурява бързо движение през храносмилателния тракт, което предотвратява ферментацията, гниенето и в резултат значително намалява вероятността от интоксикация.

След прехода към тази схема, след известно време, здравето значително се подобрява. Също така човек успява да отслабне, да подобри контурите на тялото..

Този тип хранене е полезен при определени заболявания - при нарушения на стомашно-чревния тракт, сърдечни и съдови заболявания и др. Спазването на такава система намалява общото натоварване на организма, което обяснява положителния ефект при заболявания.

С такава система на консумация на храна е възможно да се намали общото количество храна и да се преодолее пристрастяването към постоянно преяждане. Това означава, че подобна схема може да бъде алтернатива на диетата и помага да се води по-здравословен и правилен начин на живот..

Отделно хранене: прегледи и резултати

След като посетите сайтовете за отзиви или всеки тематичен форум, можете да намерите много отзиви за подобна система. Повечето от тях са посветени на това колко ефективна е такава схема за отслабване. Многобройни прегледи на разделно хранене показват, че при спазване на всички правила на тази система резултатите от тези, които отслабват, могат да бъдат много впечатляващи. Това се потвърждава от снимки и истории, които са изпълнени с всеки форум, който отслабва.

Важно е също, че едно от предимствата на такава загуба на тегло е стабилността на получените резултати, особено ако човек системно се придържа към принципите на разделно хранене.

Много отслабващи пишат, че се придържат към правилата, които се насърчават от привърженика на здравословния хранителен режим и общественика Владимир Жданов. Вярно е, че тези принципи са почти същите като тези, представени в книгата на Шелтън. Всъщност мрежата има много информация за тази система, но почти всяка статия, презентация или резюме се основава на основните принципи, които бяха разгледани по-горе.

данни

По този начин, отделното хранене е система, която има както своите предимства, така и определени недостатъци. Въпреки това, в момента той е доста популярен. И ако го практикувате за кратък период, докато се придържате към всички правила, тогава върху здравословното състояние ще се покаже положително и освен това ще помогне да се отървете от излишното тегло.

Образование: Завършил е Държавен основен медицински колеж Рівне със специалност „Фармация“. Завършила е Винишкия държавен медицински университет. М. И. Пирогов и стаж, базиран на него.

Трудов стаж: От 2003 г. до 2013 г. - работи като фармацевт и ръководител на аптечен киоск. Тя бе отличена с писма и отличия за много години съвестна работа. Статии по медицинска тематика бяха публикувани в местни публикации (вестници) и в различни интернет портали.