Дюля лечебни свойства

Дюля: лекарствени свойства, противопоказания, дозировка.

ДРУГИ ИМЕНА НА ХИЛИ:

Bedana, Cognassier, Coing, Coudonnier, Cydonia oblongata, Cydonia vulgaris, Marmelo, Membrillo, Pommier de Cydon, Pyrus cydonia, Quitte, Quittenbaum.

Свойства дюля

Дюля е растение. Дъждовото семе се използва като лекарство.

Дюля се приема под формата на прах, екстракт или чай при храносмилателни разстройства, включително болки в стомаха и червата (стомашно-чревни възпаления), както и при диария. Дюля се използва и за кашлица..

Дюля се използва директно под формата на компрес или коприва при наранявания, подути и болезнени стави, болки в зърната, както и за порязвания. Лосионът се използва за успокояване на очите..

В храната дюля се използва за приготвяне на сладко, желе, мармалад. Използва се и за приготвяне на сок и вино..

Как работи Дюля?

Няма достатъчно информация, за да каже как работи дюлята.

Лечебните свойства на Дюля.

Дюля помага при:

  • стомашно разстройство.
  • диария.
  • Кашлицата.
  • Стомашен и чревен оток (възпаление).
  • Увреждане на кожата, когато се прилага върху нея.
  • С подуване и болки в ставите при нанасяне върху кожата.
  • Дискомфорт в очите, когато се използва като лосион.

КОНТРАЙНДИКАЦИЯ Дюля

Няма достатъчно информация, за да се твърди, че дюлята е безопасна за медицинска употреба. Дюлите семена съдържат цианид.

Специални предпазни мерки и предупреждения:

Бременност и кърмене: Няма достатъчно изследвания за употребата на дюля по време на бременност и кърмене. Внимавайте да използвате.

Взаимодействия

Първично взаимодействие

Спрете да използвате с:

  • Пероралните лекарства (перорални лекарства) взаимодействат с дюля

Дюля съдържа меки фибри. Може да намали количеството лекарство, абсорбирано от организма. Приемът на дюля едновременно с лекарствата перорално може да намали ефективността на лекарствата. Използвайте дюля поне час след приема на лекарството.

Дюля дозировка

Подходящата доза дюля зависи от няколко фактора, като възраст, здравословно състояние и редица други състояния. Понастоящем няма достатъчно научна информация за определяне на подходящия диапазон на дозата за дюля. Имайте предвид, че естествените храни не винаги са безопасни и дозировките може да са важни. Не забравяйте да следвате съответните указания на етикетите на продукта и да се консултирате с вашия лекар..

Дюля или гаси ябълка: какъв плод

Според омировите писания дюлята или откалената ябълка е върховният плод в градината на Хесперидите. Именно там, в предната градина на героите от древногръцката митология, растяха дървета със златни плодове. Дюлята започва да расте преди около 2600 години, следователно, това е най-старата култура.

Какво е зарязана ябълка

Дюля е плодоносно растение, принадлежащо към семейство розоцветни, което расте в топли климатични условия. Реколтираните плодове се събират в региони като:

Дюля се използва не само за кулинарни цели. Поради високото съдържание на витамини, минерали и етерични масла плодовете на растението отдавна се използват в медицината.

Хората се интересуват от въпроса с дюлите - дали е плод или плодове. Тя е роднина на ябълката и крушата, следователно, се отнася до броя на плодовете.

Как изглежда

Широколистната дюля може да достигне височина от 2 до 5 метра. Има косо издигащи се клони с яйцевидни листа. Периодът на цъфтеж пада през май-юни, а пълното узряване на плодовете дюля се наблюдава до октомври.

Плодът е ябълкова сферична или крушовидна форма с махрово покритие. Плодовете могат да имат грапава или гладка повърхност. Теглото им не надвишава 100 g, въпреки че са регистрирани случаи, когато един екземпляр достига 2 kg. Дюлата от дюля не е достатъчно сочна и жилава. Вътре е сърцевина с кафяви семена.

Продълговати плодове

Какви са видовете

Дюлите, които растат на глинеста почва, носят най-голям добив на плодове. Сред популярните сортове:

  • японски Вечнозелен храст с височина до 2 м с червени цветя и ароматни плодове. Кашата на японската дюля съдържа няколко пъти повече плодова киселина от другите сортове. Свежият плодов сок трябва да се разрежда с филтрирана вода..
  • Често срещани. Изрязано дърво с големи ядливи плодове. Растението се култивира главно в района на Волга, Крим, Закавказие, Гърция и страните от Централна Азия. Обикновената дюля може да бъде с форма на ябълка, круша и португалска.
  • Китайски Сортът се отличава с наличието на ароматни плодове с месеста плът. Плодът има изразена киселинност и лек вискозитет..

Представените по-горе сортове имат много разновидности: мускат, златна топка, краснодар, мрамор, персийска захар, кехлибар, шампион и други.

Цъфтяща японска дюля

Съдържание на калории и химичен състав

Дюля има многокомпонентен състав, който освен витамини и минерали включва:

  • етерични масла;
  • танини;
  • фруктоза;
  • моно- и полиненаситени мастни киселини.

Хранителната стойност на плодовете на 100 g е 57 kcal, от които:

  • протеин - 0,4 g;
  • мазнини - 0,1 g;
  • въглехидрати - 15 g.

Освен това дюлята е богата на киселини, които рядко се срещат в други пресни плодове и зеленчуци: пектин, тартрон, винена, винена, лимонена, ябълчна.

Химичен състав (на 100 g продукт)Количество mg
Витамин А (бета-каротин)0.4
Витамин С (аскорбинова киселина)23.0
Витамин В1 (Тиамин)0.02
Витамин В2 (Рибофлавин)0,03
Витамин В3 (ниацин)0.5
Витамин В5 (пантотенова киселина)0.08
Витамин В6 (пиридоксин)0.04
Витамин В9 (фолиева киселина)0.003
Витамин Е (токоферол)0.3
Витамин К (филохинон)0.005
калий119,0
калций11.0
фосфор11.0
магнезий8.0
Желязо0.7
манган0.3

Дюля също съдържа токсични и опасни вещества, които са в семената му. Това са амигдалин, слуз и танини..

Какво може да се разграничи полезни и вредни свойства

Дюлята не е толкова популярен плод като ябълка или круша, докато спокойно може да се нарече естествена аптека:

  • калий нормализира осмотичното налягане и киселинно-алкалния баланс на кръвта, а също така стабилизира нивото на клетъчната и междуклетъчната течност;
  • желязото помага за повишаване на хемоглобина и подобрява функцията на щитовидната жлеза;
  • калций и фосфор укрепват човешкия скелет и зъби;
  • магнезият елиминира патогените на нервните разстройства и участва в регулирането на функциите на дихателната система;
  • пектините обвиват чревната лигавица, предпазвайки я от дразнене;
  • Витамин С се бори с вирусите и бактериите, укрепвайки имунитета;
  • бета-каротинът подобрява зрението и участва в извеждането на токсините от тялото.
Дюля в сироп може да се съхранява на затъмнено хладно място до 12 месеца

Персийският учен Авицена, живял в края на IX век, използвал плодове за елиминиране на храносмилането. Освен това той препоръча на хора с хронични чернодробни заболявания и слаб стомах да пият смес от сок от дюля, оцет и мед.

Препоръчва се да включите дюли в диетата на мъжете след 30. Полезните вещества, които съставляват плода, са отлични за профилактика на заболявания на пикочните пътища и простатната жлеза..

Какво е полезна дюля по време на бременност

Тъй като тялото на жената претърпява физически промени по време на раждането на дете, има спешна нужда от такива полезни елементи като желязо, калций, магнезий, калий и фосфор.

Всички тези минерали участват в:

  • предотвратяване на желязодефицитна анемия;
  • формирането на органи и системи на плода;
  • укрепване на съдовете на майката;
  • поддържане на форма и нормално тегло.

Много жени през първия триместър на бременността изпитват неразположение, придружено от токсикоза. През този период се препоръчва да се използва дюля, тъй като има антиеметични свойства. Плодовете трябва да се сварят и да се приемат по 100-120 грама 3 пъти на ден. Жените, които кърмят, трябва да изключат дюлята от диетата си. Плодовете причиняват запек и подуване на бебето.

Ниско съдържание на мазнини, диетични фибри и липса на холестерол правят дюлята ценен диетичен продукт..

Какви са противопоказанията?

Преяждането дюля може да бъде вредно за здравето и да провокира:

  • запек;
  • метеоризъм;
  • свиване на гласните струни;
  • симптоми на алергия.

Една ябълка съдържа малко количество захар. Хората с диабет обаче трябва да вземат предвид този факт, когато съставят ежедневната си диета..

Как да ям

Редкият плод от дюля има необичайна форма, но не всеки харесва специфичния му вкус. Плодът се характеризира с особена стипчивост на пулпата, която също е, подобно на корите, твърда и не твърде сочна.

Възможно ли е да ядете дюля сурова

Някои твърдят, че пресни плодове не са подходящи за консумация. Това се дължи на плътността на пулпата и нейния вискозитет. В този случай няма специфични противопоказания за употребата на плодове в суровия му вид. Независимо от това, има някои препоръки за употреба, а именно преди хранене плодовете трябва да се сварят или пекат във фурната. За да придадат свеж вкус, суровите плодови филийки могат да се слагат в чай ​​или други горещи напитки.

Ядлива натюрморт на дюля от Сюзан Ютцелер, суджу

Как се използва в готвенето

Дюлята се консумира най-често след като месото е подложено на термична обработка. От плодове направете:

Също така плодовете могат да станат основа за приготвяне на десерт или сос за месни ястия. При излагане на високи температури стипчивото свойство на плода се губи и сочната плът придобива сладък вкус.

Кандирана дюля

За да приготвите лакомство ще ви трябват 5 дни чакане. Калоричното съдържание на готовия продукт на 100 g е около 600 kcal. Десертът принадлежи към ориенталската кухня, наподобява турската наслада на вкус и структура..

  1. Измийте плодовете и нарежете на четири части. Извадете сърцевината и обелете. Не изхвърляйте кожата, защото е полезна за сгъстяване на захарен сироп.
  2. Вземете емайлиран тиган и изсипете вода в него. Сгънете плодовата кора в съд и донесете до кипене. След това намалете котлона и гответе най-малко 20 минути.
  3. Преди да поставите четвъртинки от дюля в сироп, трябва да вземете кожата - тя вече няма да е необходима.
  4. Гответе месото на плода за 15 минути. Излезте с нарязана лъжица и я хвърлете в гевгир. Изсипете 1 кг захар във водата, където са били плодовете. Пригответе сиропа до пълното разтваряне на зърната, като разбъркате добре съдържанието.
  5. Охладените четвъртинки нарязваме на кубчета или филийки. Сложете ги в сироп и доведете до кипене. Гответе 5 минути на слаб огън. Отделете за 6-12 часа. Кипнете отново, добавете още 1 кг захар.
  6. Провеждайте процедурата на кипене 3-4 пъти. При последното кипене добавете сока от половин лимон в масата.
  7. Готовите плодове сложете върху лист за печене, покрит с пергамент в един слой.
  8. Когато сиропът се отцеди и захаросаният плод е леко лепкав, потопете всяко парче в пудра захар. Препоръчва се плодовете да се нареждат в един слой и да се оставят да изсъхнат напълно..

Десертът трябва да се съхранява в стъклени буркани под затворен капак за не повече от 2 месеца.

Животворният нектар е сок от дюля, който може да се консумира в консерви или пресен вид. Много домакини, запасявайки се за зимата, когато приготвят напитка, смесват концентрата с ябълков, тиквен или прасковен сок. Консервацията съдържа много плодова киселина, така че трябва да се използва с повишено внимание при деца и хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.

И в заключение си струва да добавим, че Турция заема първото място в отглеждането на дюля. Именно тук под яркото слънце на Средиземно море е една пета от цялата световна реколта.

Дюля - полезни свойства и противопоказания. Как да ядем рецепти от дюли. Отглеждане на дюли

Дюля (лат. Cydōnia) принадлежи към семейството Rosaceae (лат. Rosaceae), е широколистен храст или малко дърво с височина 4-8 м. От гледна точка на произхода това е истински космополит сред растенията. Първоначално е бил открит в Централна Азия, Иран, югоизточната част на Арабския полуостров, Япония, части от Северна Америка и Крит. Отдавна е известно в Кавказ, в Туркменистан, Дагестан и Азербайджан. Успешно се култивира в Европа и Австралия..

Листата на растението са правилни, тъмнозелени, покрити с пух отдолу. Дюлите плодове приличат на ябълки или круши, което не е изненадващо, тъй като тези три вида плодове с нар са близки роднини. Два вида дюля се различават по форма: по-твърда, горчива ябълка и по-мека круша. Теглото на плодовете понякога достига 1 кг. Цветът на корите варира от светло жълт до тъмно жълт.

Снимка: Дюля - секционни плодове

Плодовете и на двата вида имат окосмена кожа, отвътре - сърцевината. Пулпът е ароматен, но твърд, сух и има тръпчив вкус. От 200-те сорта само няколко се използват сурови - останалите са варени.

Всяка година през май - началото на юни, дърветата са покрити с красиви розови и бели цветя. Периодът на прибиране на реколтата е кратък: започва през септември и завършва в края на октомври или началото на ноември.

Дюля: полезни свойства и противопоказания

Количеството витамини А, С и важни за бременната фолиева киселина (В9) също е впечатляващо. В 100 г плодове има само 38 калории, което е много по-малко, отколкото в ябълките. Като умерено алкално образуващ продукт, дюлята е добре подходяща за алкална диета.

Какво е полезно за дюля

Още в древността жълтите плодове са били използвани като лекарство. Гръцкият лекар Хипократ например посъветва да ги яде при проблеми със стомашно-чревния тракт и висока температура. Ползите и вредите от дюля са добре разбрани. Различните полезни свойства се приписват на веществата, които присъстват в тях:

  • Баласт, танини и лигавици имат положителен ефект върху храносмилането..
  • С напукана или възпалена кожа и изгаряния, растителната слуз намалява дразненето и облекчава възпалението, поради което се използва за приготвяне на козметика.
  • Пектиновият полизахарид понижава холестерола, свързва вредните вещества, като по този начин помага на тялото да се освободи от отровите.
  • Кверцетинът и пектинът имат антиоксидантно действие и унищожават свободните радикали, които увреждат клетките на тялото..
  • Таниновите киселини и витамин А облекчават симптомите на подагра и артериосклероза..
  • Лигавичните вещества облекчават възпалението, разтварят слуз при настинки, тонзилит и бронхит.
  • Засегнатите вани с чай от листа се препоръчват при хемороиди, пролапс на матката и ректума..
  • Пектинът понижава холестерола, предотвратява развитието на диабет и дори премахва цезия-137 от тялото.
  • Кверцетинът забавя растежа на бактерията Helicobacter pylori, инхибира развитието на подагра, предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания и рак.

Древните гърци, които считали дюлята за символ на щастие, любов и плодородие, приготвяли мармалад (гръцки мелимелон) от него и мед. Смятало се е, че сладък продукт помага да се възстанови силата на пациентите. Пътуващите взеха Мелимелон със себе си на път.

Кашлица облекчение

Много лигавични вещества се намират и в семената. Ако ги накиснете в малко количество вода и заври, тогава се образува така наречената дюля слуз. Те го пият, за да намалят позивите за кашлица, да успокоят болката в гърлото.

Сушените семена могат да се смучат като капки за кашлица. Те обаче не трябва да бъдат ухапвани, тъй като имат вкус на горчивина и съдържат токсична циановодородна киселина. За всеки случай възможността за такова лечение е най-добре обсъдена с Вашия лекар.

Помощ при възпаление

Дюлята слуз успокоява не само раздразненото гърло, но има и общо противовъзпалително действие, ускорява зарастването на рани. Използва се под формата на компреси при изгаряния, възпалителни кожни заболявания, рани по зърната на гърдите и хемороиди. Стресираната кожа ще помогне на маската.

Поглъщането на слуз се препоръчва при възпаление на червата и стомашната лигавица. При запек има слабително действие. Чай от дюля, приготвен от семена, е ефективен за лош дъх.

С повишено внимание жълтите плодове се препоръчват при алергии към Rosaceae. Слузта на растението взаимодейства с лекарства, намалявайки усвояването им. Поради тази причина дюлята трябва да се хапва поне час след приема на лекарствата..

Как да ядем дюля

Предлаганите в търговската мрежа плодови сортове не са подходящи за консумация в суров вид. Те не са отровни, но най-често твърди, дървесни и горчиви. И така, заявката "Дюля - как да я ядем?" много популярен в интернет. Месото има добър вкус само при готвене, тъй като по време на готвене или задушаване се разрушават киселини и горчиви вещества..

Дюля: както е сурова

Малкото плодове, които не могат да бъдат приготвени на вкус като ябълки, и ги ядете точно като ябълки или круши. Кората обаче се отстранява във всеки случай..

Горчивият пух се отстранява от кожата с гъба (под чешмата) или суха кухненска кърпа. Тогава плодът се нарязва, сърцевината се отстранява, нарязва се на ситно и се вари, задушава се или се запича. Готовата каша, която става оранжево-червена, се използва по преценка.

Има и начин да направите дюля, така че да се запазят повече витамини. Измитите плодове се готвят 30 минути непокътнати под налягане в двоен котел. След това се оставят под капака за няколко часа или за една нощ, за да се остави достатъчно пектин да изпъкне. След това е лесно да се обелват и отстраняват зърната..

От пулпата се правят вкусни картофено пюре. Избърсват го през сито или използват устройство Flotte Lotte, ръчен пасатор, миксер. Масата е подходяща за плодови салати, сладолед, десерти, сосове за игра. За дългосрочно съхранение се замразява в контейнери за лед.

Прясно приготвените картофено пюре правят пълнеж за пайове, кремове за торти. В Португалия се консумира под формата на сладка сандвич паста. В арабските страни нарязаните на кубчета плодове се готвят с агнешко или домашно птиче месо. Независими ястия от този продукт - конфитюр, желе, компоти.

Дюля: рецепти за готвене

Сладко от дюли

  • Измийте добре 2 липа, избършете на сухо. 1 разрежете наполовина, изцедете сока от него в голяма купа. Там сложете втората лайма, нарязана на филийки. Изстържете съдържанието на една шушулка ванилия и разделете шушулката на 4 части. Смесете с 350 мл вода, 250 г захар, 75 мл ябълков сок, 250 г мед. Доведете сместа до кипене..
  • Измийте 1 кг дюля, обелете я, разделете на 4 части, изрежете от всяка сърцевина. Нарежете плодовете на филийки, смесете с липи. Изсипете в сироп, варете около 10 минути, махнете от печката.
  • Извадете плодовите филийки с нарязана лъжица, остатъкът се вари още 5 минути. Подредете в 4 стерилизирани стъклени буркана (обем приблизително 300 мл), като добавите към всяко парче ванилови пръчици и лайм. Изсипете горещ сироп, запушете.

Компот от дюля

  • Вземете 3 кг дюля, отстранете пухът от нея, измийте добре. Обелете, сърцевината, нарежете всеки плод на 8 части. Преди да разгънете в буркани, сложете вода подкиселена с лимонов сок, така че плътта да не потъмнява.
  • Сварете 1,5 литра вода със семена от един ванилов боб, сок от един лимон и 400 г захар в тенджера. Захарта трябва напълно да се разтвори.
  • Сложете нарязани плодове на слоеве в стерилизирани буркани с винтови капачки и изсипете сладък сироп (по-удобно през фуния за мармалад). Добавете нарязана ванилова пръчка. Затворете плътно с капаци, след като проверите дали гърлото на буркана е чисто и сухо.
  • Поставете затворените буркани в голям съд, така че да не се допират. В долната част трябва да има чиста кухненска кърпа.
  • Залейте бурканите напълно със студена вода, довеждайте до кипене. Варете 30-40 минути, след което ги оставете в тиган до пълното изстиване и едва след това извадете.

Фурна печена дюля

  • 4 плода се измиват добре и наполовина. С нож се отстранява сърцевината със семена. Поръсете с лимонов сок, който не потъмнява плътта.
  • Изсипете 250 г захар в широк тиган, сложете 4 скилидки, 2 пръчици канела, 2 чаени лъжички канела на прах. Всичко това се залива с 250 мл вода, 150 мл коняк и 50 мл червено вино. След това разпределете половинките плодове една до друга. Водата трябва да достигне половината си височина.
  • Сварете плодовете за около 30 минути, като от време на време пробождате с вилица и заливате с лъжица вода.
  • Прехвърлете половинките в дълбок тиган, напълнете с орехи и стафиди (приблизително 50 г), поръсете с канела и добавете малко вино или ракия на вкус. След това изсипете сиропа от тигана в тигана. Печете във фурната на 180 С за около 30 минути, като отново от време на време наливате вода. Когато сиропът се сгъсти, ястието е готово.
  • Поставете плодовете в чиния, изсипете в сиропа и сервирайте топло. Не можете да ги приготвите предварително, а веднага да ги поставите във фурната. В този случай обаче времето за готвене ще бъде много по-дълго..

Отглеждане на дюли: засаждане и грижи

Разсадът винаги се засажда през пролетта. Почвата трябва да е топла, пропусклива, богата на всякакви хранителни вещества, но не и вар. Мястото трябва да бъде избрано, гладко, слънчево. Ако има няколко разсад, разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 4-5 м, тъй като при възрастни растения се разпространява корона.

Снимка: Дърво дюля

Първите няколко години младите дървета предпазват от силни студове. Те започват да дават плод не по-рано от 4 години. Понякога трябва да чакате този момент в продължение на 8 години.

Подрязване и тор

Дюля е растение, което не изисква сложни грижи. Тя се задоволява с един единствен тор под формата на компост около багажника. Подрязването се извършва, ако е необходимо, например, за да се разреди короната, а скъсяването на младите издънки винаги допринася за по-силно разклоняване.

Поливането

Често не е необходимо да поливате дърветата. Около цевта се препоръчва да се излее дебел слой чипс. Това ще задържа достатъчно влага, а допълнително поливане ще се изисква само в периоди на продължителна суша..

Вредители

Вредните насекоми и гъбички рядко заразяват това растение. Ако проблемът все пак се е случил, тогава същите биологични агенти обикновено помагат като ябълките и крушите.

жътва

Когато корите са променили цвета си от зелен в жълт, е време за прибиране на реколтата. Това се случва през септември-ноември. Не трябва да има вдлъбнатини върху събраните плодове. Цели, прясно узрели плодове се подреждат в големи дървени щайги. Така те могат да се съхраняват при температура около + 2 ° C до декември.

Има и декоративни дървета, на които в началото на лятото цъфтят красиви червени цветя. През есента се появяват малки плодове, с които можете да направите същото, както с големите. Пулпът е кисел и горчив, така че обикновено се смесва с пулпата от ябълки или обикновена дюля.

В заключение препоръчвам да гледате образователна програма за дюля с Елена Малышева:

Дюля ползи и вреди за човешкото здраве

Дюля или "златна" ябълка - най-старото растение, в древна Гърция се е смятало
символ на любовта и плодородието. Този плод е ароматен и тръпчив, някои могат да объркат
то с ябълка или круша. Дюля наистина принадлежи към едно и също семейство. Но дали е така
полезна ли е, като роднините си? Как се отразява на тялото?

История

Родното място на този тръпчив плод е Кавказ. Днес този необичаен плод се цени в Гърция, Рим, в цялото Средиземноморие, както и в Европа. Можете да намерите тази култура в Америка, Австралия, Южна Америка и дори в Африка..

Дървото дюля е едно от най-старите. Името „дюля“ е от персийски произход, но гърците го наричат ​​„цедония“. Според легендата, в древния град Кедония това растение за първи път е било култивирано.

описание

Дюля е плод, който расте на дървета, по-рядко - на храсти. Не е чудно, че този плод се сравнява с ябълка, тъй като външно е много подобен на своя роднина, а листата от дюля могат да бъдат объркани с листа от ябълка. В зависимост от вида на плода на „златната“ ябълка, плодът може да бъде или под формата на круша, или под формата на ябълка. Цвят - от лимон до тъмно жълт. Дюлята е особена с това, че корите й са покрити с малък пух, но докато узрее, тя изчезва. Плодът има вкус на сладникав, не сочен, ароматен, твърд.

Дюлята се отглежда лесно. Това дърво не се нуждае от обилно поливане и може да расте на всяка почва. Единственото правило за грижа е да се осигури на дървото нормално осветление, в противен случай дървото няма да цъфти и да даде плод добре. Предимството на такова дърво е, че то плододава редовно, от година на година, така че можете да получавате реколта от дюля всяка година.

Приложение на плодове

Този тръпчив плод се използва в следните области:

  1. В готвенето. Дюля може да направи най-различни сладки ястия. Когато правите сладко, трябва да се запасите на тиган с дебело дъно. Дюлята бързо абсорбира вода, така че ако тиганът е с редовно дъно, тогава той бързо ще изгори. Трябва да направите сладко на слаб огън.
  2. В народната медицина. "Златната" ябълка спира кръвта, засилва защитните сили на организма, има диуретичен, стипчив, антисептичен ефект. Може да се приема при проблеми със сърдечно-съдовата система, органите на стомашно-чревния тракт, дихателните пътища, психични разстройства.
  3. В козметологията. От плодния трън можете да си направите маски за лице, да добавите към шампоани, кремове за лице и тяло.
  4. В диетиката. "Златната" ябълка е нискокалоричен продукт, така че може безопасно да се консумира от хора с наднормено телесно тегло. Експертите препоръчват да се спазва диета с дюли. Той осигурява добро хранене, помага за облекчаване на стреса и напрежението..

Лечебни свойства

Дюлята е наситена с полезни елементи през есента, защото именно по това време на годината плодовете узряват, стават ярко жълти и сладко-кисели. Зрелите плодове имат такива полезни свойства:

  • справят се със стомашни проблеми;
  • отвара от плодови семена се използва като слабително;
  • отвара от тръпчивия плод премахва токсините от тялото;
  • има отхрачващо действие, така че може да се използва при настинки, ТОРС;
  • помага при анемия;
  • се бори с депресията, далака и стреса поради голям брой антиоксиданти;
  • подобрява метаболизма, премахва излишните мазнини;
  • премахва излишния холестерол поради диетичните фибри и пектина;
  • намалява симптомите на хранително отравяне (премахва повръщането, гаденето);
  • помага при загуба на апетит;
  • предотвратява появата на маточно кървене;
  • гърчове от дюля сок са ефективни за пукнатини в ануса;
  • семената от дюля могат да направят слуз (на 10 г семена 250 мл вода), която може да се използва за смазване на засегнатата кожа от изгаряния, както и за изплакване на устата при пародонтоза, гингивит;
  • воден екстракт от листа от дюля помага за спиране на пристъпите на астма;
  • укрепва стените на кръвоносните съдове поради флавоноиди и витамин С;
  • дюля е богата на антиоксиданти, които лекуват много заболявания, включително онкологични.

Психолозите препоръчват да използвате дюля в есенно-зимния период. Твърдият плод ободрява при лошо и дъждовно време, има устойчив на стрес ефект върху тялото.

Ползите за здравето на дюлята

Дюля е отлично средство за профилактика на вирусни и инфекциозни заболявания, така че за децата, които посещават детски градини или училища, ще бъде много полезно. Бебетата под 1 година обаче не трябва да ядат този плод, в противен случай родителите могат да се сблъскат с детски запек и други проблеми.

Деца от 1 година и повече могат да се дават дюля само след термичната му обработка: да се готви компоти, желе, мармалад и др. За бебета със сладки зъби можете да правите бонбони, мармалад от дюля. За приготвянето на захаросани плодове е подходяща следната рецепта: за 2,5 литра вода е необходимо да вземете 600 г захар. Нарежете дюлята на филийки, накиснете в захарен сироп за един ден, след това извадете филийките, доведете сиропа до кипене, намалете отново филийките, оставете ги да изстинат. Манипулирайте 2-3 пъти. След това изсушете плодовите филийки естествено или във фурната.

Подобно лакомство е подходящо за сладки зъби - за разлика от сладкишите, не разваля зъбите ви. При конюнктивит при деца лосиони могат да се правят от сок от дюли. При стоматит или хроничен тонзилит при деца можете да гаргарате отвара от дюли с гърло. В преходния период дюля помага за справяне със стреса, подобряване на настроението. Този плод също подобрява апетита, така че ако детето изобщо не иска да яде, тогава половин час преди ядене, трябва да му дадете чаена лъжичка бульон от дюля.

Ползите от дюля за възрастни хора

Този плод е полезен и за възрастни хора. Благодарение на високото съдържание на микроелементи, витамини и ценни киселини, най-старият плод има благоприятен ефект върху общото благосъстояние на възрастните хора. След като вземете „златната“ ябълка под каквато и да е форма, настроението се подобрява, появява се енергия, жизненост. Този плод помага и при заболявания на черния дроб, сърцето и редица други заболявания при възрастни хора..

Ползите от дюля за жените

Отвари, инфузии или сок от твърди плодове помагат при тежка и болезнена менструация. Може да се консумира и от безплодни момичета. Той ще бъде полезен и за бременни жени - попълва липсата на желязо и магнезий, а също така се бори с признаци на токсикоза и подобрява настроението. Сокът от прясна дюля намалява менопаузата.

Ползи за косата

Този плод също помага на косата: сокът от дюля може да се добавя към шампоан (не в буркан, но когато миете косата си, просто капнете няколко капки на порция шампоан). Скоро косата ще стане силна, лъскава, ще престане да се разделя. Можете също така да направите отвара от семена от дюли: вземете 30 мл вряща вода за 30 г семена. Изсипете суровини, настоявайте 60 минути. Втрийте в скалпа с мазнини или пърхот. Можете също така да изплаквате бульона с коса всеки ден в продължение на седмица. В резултат на това косата вече няма бързо да се омазнява в корените, да стане здрава и красива.

Ползи за кожата

Плодът има антисептичен ефект, изсушава кожата, следователно, помага за справяне с акне, акне, характерни за юношеството. Сокът от дюля може да се добави и към лосион, предназначен за кожа, склонна към омазняване. От семена от дюли можете да направите запарка, с която можете да избършете очите си с цел да се отървете от кръгове, синини, подпухналост.

Рецепти за лосиони, дюли маски за различни типове кожа:

  • Лосион за всеки тип кожа с изглаждащ ефект: обелете 2 плода, изсипете алкохол, настоявайте 2 седмици. Смесете с розова вода в равни пропорции. Ежедневно избършете лицето.
  • Средства за тип мазна кожа - смесете 100 мл пресен дюлов сок с 1 бита белтък, добавете камфорен алкохол (1 ч.л.). Почистете лицето си с памучен тампон, потопен в получения продукт.
  • Маска за старееща кожа срещу бръчки: настържете плътта, добавете бита белтък. Нанесете за 10 минути. Изплакнете с топла вода.
  • Лосион срещу лунички, петна по тялото: настържете плътта, изцедете сока. Навлажнете памучна подложка в получения сок и редовно я избършете с кожа.

Ползи за мъжете

Дюля носи своя положителен ефект при по-силния пол:

  • подобрява потентността, засилва сексуалното желание поради витамин С, допринася за производството на окситоцин;
  • предотвратява стреса;
  • служи като отлично профилактично средство срещу рак на простатата поради ретинол;
  • има положителен ефект върху сърцето, укрепва стените на кръвоносните съдове;
  • насърчава растежа на мускулите, увеличава силата, така че дюлята ще бъде незаменим продукт за спортисти, културисти, powerlifters.

Отвара от листа

Не само плодовете са полезни за здравето, но и листата:

  • борба с диабета - сварете листата за 2 минути, изсипете чаша вряла вода. Вземете топло три пъти на ден;
  • справят се със стоматит - направете отвара от листа от дюли и дъбова кора в равни пропорции. Изплакнете устата си най-малко 3 пъти на ден;
  • ефективен при заболявания на черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт - 1 супена лъжица. л сухи нарязани листа изсипете чаша вряла вода. Настоявайте 50 минути, приемайте в топла форма за 3 с.л. л поне 3 пъти на ден.

Състав на плодовете

Дюля е плод с най-ценния състав, който включва витамини от групи В, А, С, Е, РР, бета-каротин, много макроклетки. Дюлите семена съдържат слуз, нишесте, танини и мастни масла. В узрелите плодове можете да намерите захар, танини, различни киселини.

В този „железен“ плод има много желязо (две дневни норми), както и никел и мед. Дюлята се различава от повечето плодове по наличието на пектин и танини.

Противопоказания, вреди за здравето

Не трябва да забравяме за опасностите от дюля за организма:

  1. Индивидуална непоносимост, придружена от появата на алергични реакции. Когато се появят първите симптоми на алергии, спрете приема на плода.
  2. Бременност и кърмене - не можете да приемате дюля при тази категория жени, тъй като „златната“ ябълка може да предизвика запек.
  3. Танин - вещество, което се съдържа в дюлята, предизвиква закръгляне на гласните струни, така че певците, учителите, водачите и представителите на професии, свързани с общуването, не трябва да ядат много дюли. Хората, страдащи от диабет, трябва да го използват в малки дози, защото съдържа захар.
  4. Поради голямото количество киселини не можете да ядете плодове на хора, които страдат от стомашна язва, както и гастрит с висока киселинност.
  5. При прекомерна употреба на този плод е възможен психотропен ефект върху организма - проява на летаргия, летаргия, апатия.
  6. Хората с хроничен запек не трябва да ядат плодове, за да избегнат влошаване..

Как да използвате дюля?

Дюлята е любителски плод, тъй като има много органични киселини и не всички хора я харесват. Плюс това има известна стипчивост, въпреки че хората от източна националност с удоволствие я ядат. Максималната полза се наблюдава, ако има плод в суровия му вид. Но в естествена форма малко хора консумират този плод у нас, тъй като самите плодове са твърди, плюс те причиняват неприятно усещане за вискозитет, стипчивост в устата.

Life hack: да дюлята не беше твърда, просто я дръжте за известно време в хладилника. И можете да се отървете от усещането за стипчивост в устата, като почистите дюлята от семена и кори.

По време на термичната обработка дюлята губи определен процент полезни свойства, но стойността й все още се запазва. Можете да ядете плодове под всякаква форма, но сладкото, мармаладът и желето са особено вкусни от „златната“ ябълка. Вкусни ястия от дюли с картофено пюре и сирене; можете да приготвите печеното със зеленчуци и парченца тръпчив плод. В кухнята в Централна Азия дюлята се сервира с месо (агнешко). Факт е, че плодовите киселини неутрализират съдържанието на мазнини в месото, а плодовете се накисват в месен сок, така че става много нежно. Най-често кулинарните специалисти приготвят десерти от този тръпчив плод:

  • сладки сосове;
  • мармалад;
  • маскарпоне;
  • пайове;
  • тарталети и др..

Как да изберем дюлята?

Преди да купите дюля или да я извадите от дърво, трябва да знаете какви параметри да изберете плод. В крайна сметка, ако „златната“ ябълка не е узряла или узряла, тогава тя няма да има всички онези витамини и минерали, които са в узрелите узрели плодове. Когато избирате тръпчив плод, трябва да обърнете внимание на следното:

  • плодът не трябва да се повреди, черни или зелени петна;
  • дюля трябва да бъде красив жълт цвят без зеленикав оттенък. Плод със зелен оттенък показва, че е бил откъснат като узрял, а черните петна показват, че дюлята е узряла, започнала да гние;
  • когато купувате дюля, също е важно да обърнете внимание на миризмата му - ако плодът мирише на цитрусови плодове и ванилия, тогава можете да го купите. Ако плодовете излъчват неприятна миризма, тогава дори не трябва да мислите за покупка;
  • вдлъбнатини, белези от удари по корите значително намаляват срока на годност на плодовете;
  • най-добре е да изберете големи, доста гъсти плодове.

Правила за съхранение на дюли

  • Най-добре е да съхранявате конгенер от ябълка изцяло в хладилника или избата. Препоръчително е да завиете всеки плод в хартиена торбичка.
  • Срокът на годност на „златната“ ябълка в хладилника е 4 месеца, при стайна температура - 2 месеца.
  • Целите плодове трябва да се съхраняват отделно от другите плодове, в противен случай срокът на годност ще бъде намален.
  • Препоръчително е да съхранявате дюли в стая с доста влажен въздух..
  • Ако сте купили неузряла дюля, така че да е напълно узряла, трябва да я поставите на перваза на прозореца.
  • Може да се съхранява както в прясно, така и в сушено състояние. За да направите това, измийте плодовете, извадете сърцевината, нарежете на парчета с необходимия размер и сложете върху тава за печене или оставете да изсъхне при естествени условия (на открито, на перваза на прозореца).

Дюлята се транспортира най-добре отделно от другите продукти, тъй като е податлива на удар (въпреки твърдостта си).

Можете да съхранявате плодове под каквато и да е форма: сурови и варени, сушени, под формата на мармалад, конфитюр и пр. Особеността е, че дори при термична обработка плодът не губи полезните си свойства.

Дюля е плод за всички. Зрелите плодове са доста тръпчиви и твърди, но все пак този кавказки плод се използва от много кулинарни специалисти при приготвянето на различни сладкиши и кулинарни шедьоври. Но тартът на плода има друга цел - използва се за лечение на различни заболявания: настинки, стомашно-чревни заболявания, диария и др..

Дюля: ползите и вредите за здравето на жените и мъжете

Дюля (лат. Cydonia oblonga) - древен плод, който расте в различни части на Азия и Средиземноморието.

Отглеждането й може да се проследи до Древна Гърция и Рим, където тя служи като символ на любовта и плодородието. Въпреки че днес дюлята е много по-рядка, тя е близка роднина на популярните плодове като ябълки и круши (1).

Той се използва в народната медицина от десетилетия, но научните изследвания на полезните му свойства все още са в начален стадий (2).

Ето 8 доказани полезни свойства на дюля, противопоказания за употребата му, както и няколко прости съвета за включването му в диетата.

Хранителна информация, състав и калории дюля

Дюля съдържа фибри и няколко основни витамини и минерали, което я прави хранителна добавка към почти всяка диета.

Една дюля (92 грама) съдържа следните хранителни вещества (3):

  • Калории: 52 kcal
  • Мазнини: 0 грама
  • Протеин: 0,3 грама
  • Въглехидрати: 14 грама
  • Фибри: 1,75 грама
  • Витамин С: 15% от препоръчителния дневен прием (RDI)
  • Тиамин (витамин В1): 1,5% от RSN
  • Витамин В6: 2% от RSN
  • Мед: 13% от RSNP
  • Желязо: 3,6% от RSNP
  • Калий: 4% от RSN
  • Магнезий: 2% от RSNP

Както можете да видите, този плод съдържа умерено количество витамин С и мед, както и малко количество витамини от група В, желязо, калий и магнезий.

Въпреки факта, че дюлята не е много богата на което и да е конкретно съединение, тя съдържа широка гама от хранителни вещества, предвид много малкия брой калории.

Дюлята е с ниско съдържание на калории и съдържа различни основни витамини и минерали, което я прави питателен плод.

Какво е използването на дюля за тялото на жена и мъж

Ето 8 ползи от доказана дюля.

1. Съдържат мощни антиоксиданти

Много от полезните ефекти от дюля могат да бъдат причислени към богатото предлагане на антиоксиданти в тези плодове..

Антиоксидантите намаляват метаболитния стрес, намаляват възпалението и предпазват клетките ви от увреждане от свободни радикали, които са нестабилни молекули (4).

Изследванията показват, че някои антиоксиданти в дюля, включително флавоноли, като кверцетин и кемпферол, намаляват възпалението и предпазват от хронични заболявания като сърдечни заболявания (5, 6).

Дюля съдържа много антиоксиданти, които могат да намалят метаболитния стрес и възпаления, предпазвайки клетките ви от увреждане на свободните радикали..

3. Може да помогне за справяне с гадене, причинено от бременност

Най-честите неприятни симптоми по време на ранна бременност са гадене и повръщане..

Някои изследвания показват, че дюля може да помогне за облекчаване на тези симптоми..

В едно проучване, включващо 76 бременни жени, беше отбелязано, че 1 супена лъжица (15 ml) сироп от дюля е значително по-ефективна за намаляване на индуцираната от бременността гадене от 20 mg витамин B6 (7).

Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими повече изследвания..

Неотдавнашно проучване установи, че сиропът от дюля е много по-ефективен от витамин В6 при намаляване на предизвиканото от бременността гадене и повръщане. Необходими са обаче още изследвания..

4. Може да облекчи храносмилателните проблеми

Дюля отдавна се използва в народната медицина за лечение на различни заболявания на храносмилателния тракт (2).

Последните проучвания показват, че екстрактът от дюля може да предпази чревната тъкан от увреждане, свързано с възпалително заболяване на червата (IBD), като улцерозен колит..

В проучване при плъхове с улцерозен колит, тези, които получават екстракт от дюля и сок, значително намаляват увреждането на тъканите на дебелото черво в сравнение с контролната група (8).

Необходими са обаче човешки изследвания..

Въпреки че са необходими изследвания върху хора, проучванията върху животни показват, че дюлята може да защити срещу свързано с IBD увреждане на червата..

5. Може да лекува стомашни язви

Ранните изследвания предполагат, че растителните съединения от дюля могат да помогнат за предотвратяване и лечение на стомашни язви.

В проучване с епруветка сокът от дюля инхибира растежа на стомашни язвени бактерии Helicobacter pylori (2).

В допълнение, проучване върху плъхове показа, че екстрактът от дюля предпазва от индуцирани от алкохол язви на стомаха (9).

Въпреки че тези резултати са обнадеждаващи, са необходими повече изследвания..

Проучванията in vitro и върху животни показват, че дюлята може да защити срещу язви на стомаха, но са необходими човешки изследвания.

6. Може да намали симптомите на киселинния рефлукс

Няколко проучвания показват, че сиропът от дюля може да помогне за справяне със симптомите на гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), обикновено известна като киселинен рефлукс..

7-седмично проучване при 80 деца с киселинен рефлукс показа, че ежедневният прием на сироп от дюля е толкова ефективен, колкото лекарството, което традиционно се използва за облекчаване на симптомите на това състояние (10).

Проучване при 137 бременни жени установи, че доза от 10 mg сироп от дюля, приета след хранене, е също толкова ефективна като традиционното лекарство за облекчаване на симптомите на киселинен рефлукс (11).

В допълнение, в 4-седмично проучване при 96 деца с киселинен рефлукс, дюля се концентрира заедно с традиционните лекарства, облекчаващи симптоми като повръщане, отвращение към храна, оригване и коремна болка - повече от приема еднократни лекарства (12).

Необходими са обаче още изследвания..

Няколко проучвания показват, че сиропът от дюля е също толкова ефективен, колкото традиционните лекарства, използвани за лечение на симптоми на киселинен рефлукс..

7. Може да предпазва от определени алергични реакции

Дюлята може да облекчи различни симптоми на алергия, като потиска активността на определени имунни клетки, отговорни за алергичните реакции (2).

Gencydo, търговско лекарство за алергия, комбинира лимонов сок и екстракт от дюля. Няколко малки проучвания потвърждават способността му да предотвратява и лекува леки алергични реакции като хрема и астма (2).

В допълнение, проучвания при мишки отбелязват, че екстрактите от плодове и семена от дюли могат да предотвратят и лекуват изкуствено причинен алергичен дерматит. Въпреки това остава неясно дали те ще имат същия ефект сред хората (2, 13).

Въпреки че някои експерти предполагат, че продуктите на базата на дюли могат да бъдат безопасна алтернатива на традиционните лекарства за алергия, са необходими повече изследвания..

Съединенията в дюля могат да се борят с обикновени леки алергични реакции като възпалена кожа, хрема и астма. Необходими са обаче допълнителни изследвания..

8. Може да поддържа правилната имунна функция

Дюля може да поддържа имунната ви система.

Няколко изследвания in vitro показват, че има антибактериални свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на растежа на някои вредни бактерии като E. coli и Staphylococcus aureus (2).

Освен това една дюля съдържа 15% от RDI на витамин С, който е необходим за здрава, добре функционираща имунна система (3, 14).

Един плод също осигурява на човешкото тяло 6–8% RSN фибри. Адекватният прием на фибри подкрепя полезните бактерии, които живеят в храносмилателния ви тракт, известни като чревна микрофлора (3, 15).

Поддържането на здрава чревна микрофлора може да намали възпалението и да подобри устойчивостта срещу инфекции от вредни бактерии в храносмилателния тракт (15).

Дюля съдържа витамин С и фибри, две хранителни вещества, които поддържат здравата имунна система. Може да има и антибактериални свойства..

Потенциална вреда от дюля и противопоказания

Няма достатъчно информация, за да разберете дали дюлята е безопасна за медицинска употреба. Семената съдържат цианид, което предполага, че семената от дюля могат да бъдат опасни.

Специални предпазни мерки и предупреждения:

  • Бременност и кърмене: не се знае достатъчно за употребата на дюля по време на бременност и кърмене. Бъдете в безопасност и избягвайте да използвате дюля за медицински цели..

Дюля също може да взаимодейства с перорални лекарства.

Съдържа вид меки влакна, наречени слуз. Слузта може да намали количеството лекарство, абсорбирано от организма. Приемът на лекарства с дюля едновременно може да намали ефективността на вашето лекарство. За да предотвратите това взаимодействие, консумирайте дюля поне час след приема на лекарството вътре.

Как да ядем дюля

За разлика от по-популярните плодове, дюлите рядко се ядат сурови. Дори когато са узрели, суровата дюля има много твърда плът и стипчив вкус..

По този начин повечето любители на дюлите са съгласни, че плодовете са най-добре варени.

След като нарежете дюлята, я сложете в тиган с вода и малко захар, така че да остане на слаб огън, докато пулпата стане мека. Можете също да експериментирате с подправки като ванилия, канела, джинджифил и звезден анасон..

Можете да ядете варена дюля в чистата й форма или да я използвате за добавяне към овесени ядки, кисело мляко или пържено свинско месо. Освен това е вкусно допълнение към плодови пайове..

Освен това можете да направите сладко от дюли. Все пак трябва да имате предвид захарта, тъй като конфитюр или конфитюр имат високо съдържание на захар..

Поради гъстата си каша и киселия вкус е по-добре да използвате дюля в подготвена форма. Можете да използвате варена дюля за добавяне към овесени ядки, кисело мляко или пържено месо.