Дюля - полезни свойства и противопоказания. Как да ядем рецепти от дюли. Отглеждане на дюли

Дюля (лат. Cydōnia) принадлежи към семейството Rosaceae (лат. Rosaceae), е широколистен храст или малко дърво с височина 4-8 м. От гледна точка на произхода това е истински космополит сред растенията. Първоначално е бил открит в Централна Азия, Иран, югоизточната част на Арабския полуостров, Япония, части от Северна Америка и Крит. Отдавна е известно в Кавказ, в Туркменистан, Дагестан и Азербайджан. Успешно се култивира в Европа и Австралия..

Листата на растението са правилни, тъмнозелени, покрити с пух отдолу. Дюлите плодове приличат на ябълки или круши, което не е изненадващо, тъй като тези три вида плодове с нар са близки роднини. Два вида дюля се различават по форма: по-твърда, горчива ябълка и по-мека круша. Теглото на плодовете понякога достига 1 кг. Цветът на корите варира от светло жълт до тъмно жълт.

Снимка: Дюля - секционни плодове

Плодовете и на двата вида имат окосмена кожа, отвътре - сърцевината. Пулпът е ароматен, но твърд, сух и има тръпчив вкус. От 200-те сорта само няколко се използват сурови - останалите са варени.

Всяка година през май - началото на юни, дърветата са покрити с красиви розови и бели цветя. Периодът на прибиране на реколтата е кратък: започва през септември и завършва в края на октомври или началото на ноември.

Дюля: полезни свойства и противопоказания

Количеството витамини А, С и важни за бременната фолиева киселина (В9) също е впечатляващо. В 100 г плодове има само 38 калории, което е много по-малко, отколкото в ябълките. Като умерено алкално образуващ продукт, дюлята е добре подходяща за алкална диета.

Какво е полезно за дюля

Още в древността жълтите плодове са били използвани като лекарство. Гръцкият лекар Хипократ например посъветва да ги яде при проблеми със стомашно-чревния тракт и висока температура. Ползите и вредите от дюля са добре разбрани. Различните полезни свойства се приписват на веществата, които присъстват в тях:

• Баласт, танини и лигавици имат положителен ефект върху храносмилането..
• С напукана или възпалена кожа и изгаряния, растителната слуз намалява дразненето и облекчава възпалението, поради което се използва за приготвяне на козметика.
• Пектиновият полизахарид понижава холестерола, свързва вредните вещества, като по този начин помага на тялото да се освободи от отровите.
• Кверцетинът и пектинът имат антиоксидантно действие и унищожават свободните радикали, които увреждат клетките на тялото..
• Таниновите киселини и витамин А облекчават симптомите на подагра и артериосклероза..
• Лигавичните вещества облекчават възпалението, разтварят слуз при настинки, тонзилит и бронхит.
• Засегнатите вани с чай от листа се препоръчват при хемороиди, пролапс на матката и ректума..
• Пектинът понижава холестерола, предотвратява развитието на диабет и дори премахва цезия-137 от тялото.
• Кверцетинът забавя растежа на бактерията Helicobacter pylori, инхибира развитието на подагра, предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания и рак.

Древните гърци, които считали дюлята за символ на щастие, любов и плодородие, приготвяли мармалад (гръцки мелимелон) от него и мед. Смятало се е, че сладък продукт помага да се възстанови силата на пациентите. Пътуващите взеха Мелимелон със себе си на път.

Кашлица облекчение

Много лигавични вещества се намират и в семената. Ако ги накиснете в малко количество вода и заври, тогава се образува така наречената дюля слуз. Те го пият, за да намалят позивите за кашлица, да успокоят болката в гърлото.

Сушените семена могат да се смучат като капки за кашлица. Те обаче не трябва да бъдат ухапвани, тъй като имат вкус на горчивина и съдържат токсична циановодородна киселина. За всеки случай възможността за такова лечение е най-добре обсъдена с Вашия лекар.

Помощ при възпаление

Дюлята слуз успокоява не само раздразненото гърло, но има и общо противовъзпалително действие, ускорява зарастването на рани. Използва се под формата на компреси при изгаряния, възпалителни кожни заболявания, рани по зърната на гърдите и хемороиди. Стресираната кожа ще помогне на маската.

Поглъщането на слуз се препоръчва при възпаление на червата и стомашната лигавица. При запек има слабително действие. Чай от дюля, приготвен от семена, е ефективен за лош дъх.

С повишено внимание жълтите плодове се препоръчват при алергии към Rosaceae. Слузта на растението взаимодейства с лекарства, намалявайки усвояването им. Поради тази причина дюлята трябва да се хапва поне час след приема на лекарствата..

Как да ядем дюля

Предлаганите в търговската мрежа плодови сортове не са подходящи за консумация в суров вид. Те не са отровни, но най-често твърди, дървесни и горчиви. И така, заявката "Дюля - как да я ядем?" много популярен в интернет. Месото има добър вкус само при готвене, тъй като по време на готвене или задушаване се разрушават киселини и горчиви вещества..

Дюля: както е сурова

Малкото плодове, които не могат да бъдат приготвени на вкус като ябълки, и ги ядете точно като ябълки или круши. Кората обаче се отстранява във всеки случай..

Горчивият пух се отстранява от кожата с гъба (под чешмата) или суха кухненска кърпа. Тогава плодът се нарязва, сърцевината се отстранява, нарязва се на ситно и се вари, задушава се или се запича. Готовата каша, която става оранжево-червена, се използва по преценка.

Има и начин да направите дюля, така че да се запазят повече витамини. Измитите плодове се готвят 30 минути непокътнати под налягане в двоен котел. След това се оставят под капака за няколко часа или за една нощ, за да се остави достатъчно пектин да изпъкне. След това е лесно да се обелват и отстраняват зърната..

От пулпата се правят вкусни картофено пюре. Избърсват го през сито или използват устройство Flotte Lotte, ръчен пасатор, миксер. Масата е подходяща за плодови салати, сладолед, десерти, сосове за игра. За дългосрочно съхранение се замразява в контейнери за лед.

Прясно приготвените картофено пюре правят пълнеж за пайове, кремове за торти. В Португалия се консумира под формата на сладка сандвич паста. В арабските страни нарязаните на кубчета плодове се готвят с агнешко или домашно птиче месо. Независими ястия от този продукт - конфитюр, желе, компоти.

Дюля: рецепти за готвене

Сладко от дюли

• Измийте добре 2 липа, избършете на сухо. 1 разрежете наполовина, изцедете сока от него в голяма купа. Там сложете втората лайма, нарязана на филийки. Изстържете съдържанието на една шушулка ванилия и разделете шушулката на 4 части. Смесете с 350 мл вода, 250 г захар, 75 мл ябълков сок, 250 г мед. Доведете сместа до кипене..
• Измийте 1 кг дюля, обелете я, разделете на 4 части, изрежете от всяка сърцевина. Нарежете плодовете на филийки, смесете с липи. Изсипете в сироп, варете около 10 минути, махнете от печката.
• Извадете плодовите филийки с нарязана лъжица, остатъкът се вари още 5 минути. Подредете в 4 стерилизирани стъклени буркана (обем приблизително 300 мл), като добавите към всяко парче ванилови пръчици и лайм. Изсипете горещ сироп, запушете.

Компот от дюля

• Вземете 3 кг дюля, отстранете пухът от нея, измийте добре. Обелете, сърцевината, нарежете всеки плод на 8 части. Преди да разгънете в буркани, сложете вода подкиселена с лимонов сок, така че плътта да не потъмнява.
• Сварете 1,5 литра вода със семена от един ванилов боб, сок от един лимон и 400 г захар в тенджера. Захарта трябва напълно да се разтвори.
• Сложете нарязани плодове на слоеве в стерилизирани буркани с винтови капачки и изсипете сладък сироп (по-удобно през фуния за мармалад). Добавете нарязана ванилова пръчка. Затворете плътно с капаци, след като проверите дали гърлото на буркана е чисто и сухо.
• Поставете затворените буркани в голям съд, така че да не се допират. В долната част трябва да има чиста кухненска кърпа.
• Залейте бурканите напълно със студена вода, довеждайте до кипене. Варете 30-40 минути, след което ги оставете в тиган до пълното изстиване и едва след това извадете.

Фурна печена дюля

• 4 плода се измиват добре и наполовина. С нож се отстранява сърцевината със семена. Поръсете с лимонов сок, който не потъмнява плътта.
• Изсипете 250 г захар в широк тиган, сложете 4 скилидки, 2 пръчици канела, 2 чаени лъжички канела на прах. Всичко това се залива с 250 мл вода, 150 мл коняк и 50 мл червено вино. След това разпределете половинките плодове една до друга. Водата трябва да достигне половината си височина.
• Сварете плодовете за около 30 минути, като от време на време пробождате с вилица и заливате с лъжица вода.
• Прехвърлете половинките в дълбок тиган, напълнете с орехи и стафиди (приблизително 50 г), поръсете с канела и добавете малко вино или ракия на вкус. След това изсипете сиропа от тигана в тигана. Печете във фурната на 180 С за около 30 минути, като отново от време на време наливате вода. Когато сиропът се сгъсти, ястието е готово.
• Поставете плодовете в чиния, изсипете в сиропа и сервирайте топло. Не можете да ги приготвите предварително, а веднага да ги поставите във фурната. В този случай обаче времето за готвене ще бъде много по-дълго..

Отглеждане на дюли: засаждане и грижи

Разсадът винаги се засажда през пролетта. Почвата трябва да е топла, пропусклива, богата на всякакви хранителни вещества, но не и вар. Мястото трябва да бъде избрано, гладко, слънчево. Ако има няколко разсад, разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 4-5 м, тъй като при възрастни растения се разпространява корона.

Снимка: Дърво дюля

Първите няколко години младите дървета предпазват от силни студове. Те започват да дават плод не по-рано от 4 години. Понякога трябва да чакате този момент в продължение на 8 години.

Подрязване и тор

Дюля е растение, което не изисква сложни грижи. Тя се задоволява с един единствен тор под формата на компост около багажника. Подрязването се извършва, ако е необходимо, например, за да се разреди короната, а скъсяването на младите издънки винаги допринася за по-силно разклоняване.

Поливането

Често не е необходимо да поливате дърветата. Около цевта се препоръчва да се излее дебел слой чипс. Това ще задържа достатъчно влага, а допълнително поливане ще се изисква само в периоди на продължителна суша..

Вредители

Вредните насекоми и гъбички рядко заразяват това растение. Ако проблемът все пак се е случил, тогава същите биологични агенти обикновено помагат като ябълките и крушите.

жътва

Когато корите са променили цвета си от зелен в жълт, е време за прибиране на реколтата. Това се случва през септември-ноември. Не трябва да има вдлъбнатини върху събраните плодове. Цели, прясно узрели плодове се подреждат в големи дървени щайги. Така те могат да се съхраняват при температура около + 2 ° C до декември.

Има и декоративни дървета, на които в началото на лятото цъфтят красиви червени цветя. През есента се появяват малки плодове, с които можете да направите същото, както с големите. Пулпът е кисел и горчив, така че обикновено се смесва с пулпата от ябълки или обикновена дюля.

В заключение препоръчвам да гледате образователна програма за дюля с Елена Малышева:

Дюля плодове или ягодоплодни

Дюля е ароматен плод с жълта кора, тя е кръгла и крушовидна, с твърда и кисела плът. Високото съдържание на пектинови вещества е полезно за хора, чиито дейности са свързани с вредно производство, живеещи в райони с повишена опасност за околната среда. Конфитюрите от сладко, конфитюр и дюля се отличават с лечебните си свойства при възпалителни заболявания на червата. Дюлите плодове узряват през октомври. Препоръчва се да ги събирате преди настъпването на есенните студове. При правилно съхранение плодовете от дюля могат да се консумират до началото на април.

Ботаническо описание на дюля

Дюля е единственият представител на рода Cidonia oblonga. Това е широколистно дърво, рядко храст, с височина от един и половина до пет метра. Тя се различава в наклонената посока на клоните, издигащи се нагоре. Дюля кора е тънка, люспеста, червено-кафява, тъмно сива или кафяво-черна. Младите клони имат кафеникаво-сив цвят, а издънките са сиво-зелени.

Листата са с овална и яйцевидна форма, редуващи се, често широко елипсовидни, с клиновидна или сърцевидна основа, тъмнозелени на цвят. Цветята се отличават с красива правилна форма и къси педикюли. Corolla бяла, розова или бледо розова, с диаметър до 5 сантиметра.

Дюля плод е космат фалшива ябълка с крушовидна или сферична форма и голям брой кафяви семена. Понякога плодовете на култивираната дюля достигат тегло от два килограма. Плодовете на едно диво растение не са големи - само до 100 грама. Пулпът не е сочен, твърд, стипчив, тръпчив, леко сладък вкус.

Обикновената дюля цъфти от май до юни, узряването на плодовете настъпва през септември или октомври. Дюлята се счита за най-плодотворната, расте на тежки глинести почви, но на пясъчни глинести почви започва да дава плодове по-рано.

Размножава се чрез резници, издънки от корените, ваксинации, както и семена, от които растат силни диви животни.

Естествената гама дюля обхваща голяма територия от Централна Азия до централните и южните райони на Европа. Широко култивиран в Европа, Северна и Южна Америка, Океания и Австралия.

Отглеждане на дюли

Дюлята се размножава вегетативно, използвайки коренно потомство, вертикални слоеве, резници и присаждане. Това е непретенциозно растение, високодобивно, красиво и здравословно. Методът за отглеждане на дюля не се различава от отглеждането на круша или ябълково дърво. Дървото расте добре в слънчеви и топли райони, обича изобилно поливане, въпреки че понася добре засушаването. Разсадът може да бъде засаден в мътна почва.

Средата на октомври или средата на април е идеална за засаждане на дюли. Подбират се фиданки с добре развити корени и оформена корона, които се поставят в дупки с дълбочина 50–60 см, диаметърът на които трябва да бъде поне метър. Преди да засадите разсад, трябва да попълните хумус или компост.

За опрашване (всички сортове дюля са самоплодни) е необходимо да се засадят две или три дървета наблизо. Силните плододаващи дървета трябва да се съкратят при плододаващите дървета. Когато изтънявате короната, сухите, повредени и други части на растението докосвате други дървета.

Прибиране и събиране на дюли

Дюлите плодове се събират, докато узреят. Биологичните характеристики на дюлята определят дългия срок на годност на плодовете на това растение. Свежи при наличие на подходящи условия, те могат да се съхраняват в продължение на пет месеца..

Но, заслужава да се каже, че пресни плодове са малко полезни в храната. Обикновено се използват в печена или варена форма. Дюлите от плодове могат да се използват и за приготвяне на желе, мармалад, конфитюр, захаросани плодове, компоти и сокове с целулоза. Поради наличието в плодовете на ароматно етерично масло, което има особен специфичен вкус, дюлята често се използва като гарнитура към месни ястия. Дюля от консерви съставлява по-голямата част от много национални ястия от кавказката и средноазиатската кухня.

Дюлите могат да се сушат и сушат. За тези цели са подходящи плодове с отстранени семенни камери и кожа. Нарязват се на филийки, поръсват се със захар и се остаряват за определен период при стайна температура. След това плодовете се сваряват в захарен сироп и се сушат във фурната.

Полезни свойства на дюля

Дюлята може да се отдаде на лечебни растения. Лечебното свойство се притежава не само от пресните плодове на растението, богати на желязо, но и от семената, събрани по време на обработката на плодовете. За медицинска употреба семената се сушат при температура, която не надвишава 50 ° C.

Голям брой танини и лигавични вещества, които съдържат семена от дюли, определят техните лечебни свойства. Така че, в народната медицина отварите се вземат от семената, приети като леко слабително или обвиващо средство. Използването на отвара при респираторни заболявания за намаляване на кашлицата има добър ефект. Обвиващите свойства на отварата под формата на лосиони помагат при очни заболявания. Също така отварата се препоръчва за употреба като козметичен омекотител.

От древни времена дюлята се използва за намаляване на симптомите на пародонтоза и облекчаване на болката при хемороиди под формата на лосиони и компреси на базата на сок от дюля.

Пресните плодове от дюля се използват при анемия и като холеретично средство. Използването на отвара от листата на растението ще помогне да се отървете от ранната сива коса.

Дюля е растение, свързано с ябълки и круши, но поради стипчивия и стипчив вкус, рядко се консумира сурово. Ястията, приготвени от дюля, запазват всички свои полезни и лечебни свойства. Дюля плод съдържа биологично активни вещества, от които голямо количество ябълчна, лимонена и тартронова киселини. Също така присъстват желязо, цинк, фосфор, мед, калций, пектини. Ярко жълтите плодове дават на хората витамини С, Е, В1, В2, В6, РР и провитамин А. Растението има антиоксидантни, антивирусни свойства.

Сокът от зрели плодове има възстановяващо, диуретично действие. Също така плодовете се използват като закрепващо, хемостатично и антиеметично средство. Дюлята е ценен хранителен продукт, поради съдържанието на фруктоза, дъвка, аскорбинова киселина, нишесте, гликозид амигдалин мастно масло в нея.

Химическият състав на дюля

Характеристиките на химичния състав на дюлевите плодове до голяма степен зависят от сорта и мястото на растеж на растението. Но основното им полезно свойство е високата хранителна стойност. Това е така, защото зрелите плодове на растението съдържат голям процент фруктоза и други полезни захари, танини, етерични масла, витамини, лимонена и ябълчена киселини. Кожата на плода съдържа етилови естери, придаващи дюля специфичен особен вкус.

Сокът съдържа дъвка, захар, аскорбинова и ябълчена киселина. Семената са богати на слуз, нишесте, амигдалин гликозид, танини и мастно масло, което от своя страна съдържа глицериди на изолеинови и миристинови киселини.

Съдържание на калории

Сто грама дюля съдържа 8,9 г въглехидрати, има 40 ккал. Дюлята е най-подходяща за диетично хранене, тъй като в нея липсват мазнини, натрий, холестерол.

Употребата на дюля при различни заболявания

Уникалните свойства на дюля позволяват използването му като средство за намаляване на отрицателните ефекти върху организма на вируси, които причиняват грип и различни остри респираторни заболявания. Сокът и кашата при редовна употреба имат положителен ефект върху организма с висок холестерол в кръвта, лекуват стомаха и премахват повръщането. Благоприятният ефект на дюлята върху стомашно-чревния тракт, върху процеса на храносмилане се дължи на съдържащите се в плодовете фибри, този плод може безопасно да бъде включен в диетата за хора, страдащи от затлъстяване.

Действието на полезните свойства на дюля се отбелязва в нарушение на функциите на нервната система. Антиоксидантните вещества перфектно се справят с възстановяването на тялото след стрес и нервно напрежение. След консумация на сок от дюля, настроението се подобрява, идва облекчение при пациенти с астма. Дюля помага при заболявания на ушите, под формата на лосиони, отварата и сокът му се използват за пролапс на ректума и пукнатини в ануса. Показан е при трахеит, гастроентерит, спастичен колит и метеоризъм. Пюре от пресни варени плодове се използват при чернодробни заболявания, сокът се препоръчва за употреба при белодробна туберкулоза.

Дюля в козметологията

Голям брой плодови киселини, съдържащи се в узрели и сочни плодове, позволява използването на пулпа от дюля като козметични маски. Такива маски имат антисептични и изсушаващи свойства, подхранват кожата добре. За да ги приготвите, малко количество натрошена пулпа се смесва с различни съставки, които могат да бъдат растителни масла, яйчен жълтък, нишесте, овесени ядки или натрошени зърнени храни.

За мазна, уморена кожа и за премахване на тийнейджърските акне е подходяща най-простата маска. За да приготвите маската, трябва да настържете узрелите плодове дюля на фина ренде и след това да нанесете месото на тънък слой върху лицето, оставяйки зоните около очите и устните отворени. Маската трябва да се държи не повече от седем минути, след което изплакнете с топла вода.

Комбинираната и нормална кожа изисква използването на такава маска: ситно настърганата каша от един плод дюля се смесва с добре смлян яйчен жълтък и задушена овесена каша (смилайте две супени лъжици овесени ядки в кафемелачка, след това изсипете 50 мл вряща вода и оставете да заври добре), нанася се топло върху кожата на лицето и деколтето за не повече от 10-15 минути. След това маската се отмива с топла вода. Лицето трябва да бъде леко мокро няколко пъти със салфетка. В никакъв случай не избърсвайте с кърпа..

Дюля маската е подходяща за всички типове кожа. За да го приготвите, трябва да настържете кашата на плода, след което да го смесите с чаена лъжичка овесени ядки (можете да използвате ориз, елда или овесени ядки) и царевично нишесте. Сместа трябва да бъде добре смесена и нанесена върху кожата. Дръжте маската поне 20 минути, след това изплакнете с вода на стайна температура. След прилагане на маската не се препоръчва да излизате навън за един час.

Дюлната каша се препоръчва да се използва за приготвяне на различни пилинг маси и ексфолианти. Благодарение на употребата на тези продукти, мъртвите частици на кожата се ексфолират, външният й вид се подобрява, възстановява се кръвообращението, поради което тенът става по-здрав и привлекателен.

За да приготвите ексфолиант, е необходимо да смилате плодовете от дюля заедно със семената, да добавите супена лъжица груба сол, да разбъркате добре и веднага да приложите леки масажни движения върху кожата на лицето и деколтето. След три минути скрабът трябва да се отмие, след което трябва да потупвате кожата със салфетка. След един час се препоръчва нанасяне на тънък слой подхранващ крем върху кожата. Благодарение на този скраб кожата ще стане по-мека и мека, нейното състояние и външен вид ще се подобрят.

Препоръчва се да се използват ексфолианти от плодове дюля не повече от веднъж седмично.

Лосиони от пулпа от дюля имат добър ефект. Освен това те не съдържат вредни оцветители, консерванти или ароматни добавки..

За да придадете на мазната кожа здравословно състояние, е подходящ лосион с пилешки жълтък. Той ще помогне да се очисти кожата от мазен блясък и да й се придаде кадифено.За да приготвите такъв лосион, трябва да изцедите сока от един плод, да добавите към него половин чаша пречистен медицински алкохол и половин чаша камфорен алкохол. Жълтъкът от едно яйце трябва да бъде разбит добре, след което много бавно въведете приготвения разтвор в него. Съхранявайте лосиона на хладно и тъмно място..

Можете да приготвите инфузия от дюля, която добре ще почисти кожата на ръцете от замърсяване и мазнини и ще я подхрани. За да направите това, нарежете дюлите от среден размер на малки парченца, като премахнете семената и стеблото. Тогава се изисква дюля, за да се излее чаша качествена водка. Тинктурата се отлежава на хладно тъмно място за полумесец, след което се филтрира. След това трябва да добавите към него супена лъжица глицерин.

Рецепти на традиционната медицина с дюля

Плодовете от зряла дюля се използват за приготвяне на тинктури и екстракти за лечение на анемия и анемия. Отвара от семена се използва при очни заболявания, като се прилагат тампони, навлажнени с отвара за възпалени очи. Отвара от дюля се препоръчва да се приема след слънчев удар, с оток, диспепсия. Листата, кората на клоните и младите клонки от дюля са подходящи за отвари, използвани при лечение на диабет и треска.

От дюля се получават лигавични отвари, чиито обвиващи свойства предпазват стомаха от възпалителни процеси, имат стягащ ефект при диария и дизентерия.

Рецепта № 1: 10 г счукани семена трябва да се излее с чаша вряла вода, да се вари на водна баня за четвърт час, след това да се охлади и да се филтрира добре. Вземете отвара трябва да бъде 100 мл 3 пъти на ден преди хранене със стомашно-чревни заболявания и с възпаление на гърлото, поява на суха кашлица, с кожни заболявания и изгаряния.

Рецепта номер 2: 5 грама листа трябва да се заливат с 1 чаша гореща вода, да се варят на водна баня за 15 минути, да се охлаждат, филтрират, изстискват суровините и се добавя изпарена вода. Препоръчва се да приемате състава 2 супени лъжици преди хранене 3-4 пъти на ден при възпалителни заболявания на червата и стомаха, по време на астматични атаки.

Рецепта номер 3: с кашлица, болки в гърлото, нарязани плодове дюля на малки парченца, изсипете чаша вряла вода, оставете за 30 минути. Трябва да пиете по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.

Рецепта № 4: 10 г семена от дюли трябва да се заливат с 1 литър студена вода, да се влеят в продължение на 10 часа, да се прецедят и да се приема от 1/2 до 1 чаша 3-4 пъти на ден при колит.

Рецепта № 5: 1 с.л. лъжица сухи плодове от дюля, които трябва да варите чаша вряла вода, настоявайте в термос за 3 часа, приемайте две супени лъжици през деня. Инструментът нормализира храносмилането, помага при лечението на дисбиоза.

Рецепта № 6: 1 с.л. лъжица сушени цветя дюля се залива с чаша вряла вода, настоява се десет часа, приема се с добавяне на мед, 0,5 чаша три пъти на ден.

Рецепта № 7: 2 плода трябва да се заливат с три чаши вода, да се варят 10 минути на слаб огън, в продължение на час. Препоръчва се да се приема по 0,5 чаши 3 пъти на ден преди хранене с оток и диария.

Рецепта номер 8: 1 супена лъжица. лъжица листа се залива с чаша вряла вода, вари се 5-10 минути, настоява се един час, след което се използва срещу изпотяване на краката.

Рецепта номер 9: обелете плодовете, отстранете сърцевината, нарежете на филийки, бланширайте за 15 минути. След това бульонът се отцежда, филтрира се и се добавят 0,5 кг захар на 1 кг дюля. Когато захарта се разтопи, трябва да хвърлите варените дюли в сироп и да кипнете 10 минути, да приемате 3 пъти на ден за две или три супени лъжици, измити с вода.

Рецепта за сироп: дюля, нарязана на малки парченца, трябва да се излее с вода и да се вари до омекване, след това изстискайте сока и продължете да готвите, докато се получи гъста течност. Вкусен и здравословен сироп, показан при анемия.

Дюля Рецепти за семена

Дюлите от семена, а именно тяхната бяла черупка, която съдържа компоненти на лигавиците, както и плодовете, са ценна лечебна суровина. Отварите от семена облекчават състоянието на жените с тежка менструация, спират маточно кървене.

Рецепта номер 1: 8 парчета семена, които трябва да излеете 200 мл вряща вода и гответе 3 минути. Пийте отвара трябва да бъде 0,5 чаша 3 пъти на ден.

При използване на отвара от семена се елиминира хемоптиза и маточно кървене.

Рецепта номер 2: 5-10 грама семена трябва да се варят в 100 мл вода, докато се образува слуз. Препоръчва се да се приема по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.

Лигавичните отвари от семена са полезни за лечение на възпаление на очите, при сливици, кожни раздразнения, изгаряния, като слабително. Дюлите от семена се варят като чай и се пият със суха, изтощаваща кашлица. Използват се и лечебни инфузии, които ефективно лекуват различни заболявания..

Инфузия на семена: 1 супена лъжица семена трябва да се залива с една чаша вода при стайна температура и да се разклаща енергично в продължение на няколко минути. Вземете орално трябва да бъде 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден преди хранене.

Как да ядем дюля?

Дюлите се ядат с удоволствие, това е може би единственият плод, който, когато е суров, има специфичен, много тръпчив вкус. Поради твърдата кора и високата плътност на пулпата, дюлята не се яде като например ябълките. В Апенините и Сардиния се ценят вкусни ястия от дюли. Дюлите от дюля, сварени в мед, са по-вкусни от всички захаросани плодове и мармалад.

За да попълните тялото с витамини, вземете сок от дюля, лесно е да го приготвите със сокоизстисквачка. Трябва да се помни, че дюля съдържа танини в големи количества, така че употребата му трябва да бъде умерена.

Как се прави дюля?

Дюлите плодове са твърди с кисел вкус. Варената дюля радва с мека плът, тя е розовата, сладка, със зърнеста текстура, подобна на вкус на круша.

Преди готвене плодовете на дюля трябва да бъдат почистени старателно от пухкави плаки, измити добре, в някои случаи може дори да се наложи да премахнете кожата. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина, отстранени от сърцевината (преградите и семената трябва да се изсушат и да се използват за приготвяне на отвари и инфузии. Нарязаната кожа се вари в малко количество захарен сироп, става ароматна и може да се добави към всяко ястие от дюля).

За да станат меки плодовете, парчетата се бланшират във вода за 25 минути, бульонът се отцежда, филтрира се, добавя се захар (800 г на 3 чаши бульон), довежда се до кипене, като се разбърква от време на време. Тиганът със сироп се отстранява от котлона, добавя се подготвените филийки дюля и се оставя да влеят няколко часа. След известно време сиропът отново се вари, добавя се лимонена киселина. Резените с този метод на готвене стават прозрачни, плътни и много вкусни..

Дюля с мед

Дюлите плодове могат да разнообразят ежедневния хранителен режим на всеки човек и да са полезни за различни заболявания. Комбинацията от дюля с мед ви позволява да получите специално средство.

Рецепта за дюля с мед: ежедневно е необходимо да ядете по една дюля, изпечена с мед 3 пъти на ден или да пиете сок, изцеден от три плода, добавяйки мед на вкус. Комбинацията от полезни вещества от дюля и минерали и витамини, съдържащи се в меда, е ефективна при анемия, заболявания на стомашно-чревния тракт. Болестите на жените се лекуват с мед и дюля. Дюля с мед има силни антимикробни свойства, подобрява имунитета и нормализира обмяната на веществата.

Полезно е да приемате мед с дюля като превантивна мярка, предотвратявайки много здравословни проблеми. Добре е да се предпише такова лекарство с липса на желязо, то ще укрепи организма на бъдещите майки, жените в следродилния период и възрастните хора. Хората на умствения и физически труд ще попълнят тялото си с витамини и енергия.

Ползите от сок от дюля

Сокът от дюля е сладко-кисел, има тонизиращо и антисептично свойство. Приема се като хемостатично, стягащо и диуретично средство. Това е ценен източник на витамини и минерали. Употребата му се препоръчва при анемия, сърдечно-съдови заболявания, респираторни заболявания, астма. Стомашно-чревните неразположения също са индикация за лечение на сокове..

Няколко грама сок могат да премахнат повръщането, да имат благоприятен ефект върху нервната система, вкусна течност подобрява настроението и облекчава главоболието. Кондензираният сок с целулоза е популярен сред народите в Централна Азия. В процеса на изпаряване на сок от дюля се получава хранителен продукт - мармалад. 100 грама сок съдържа 45 ккал, 0,5 грама протеин, 10,6 грама въглехидрати. Чудодейната напитка е богата на лесно смилаеми захари. Съдържа органични киселини, танини и етерични масла.

Сортове дюля

В Русия са регистрирани много сортове дюля, най-добрите и най-често срещаните от тях са:

Дюля полезни свойства

Дюля е монотипичен представител на растенията от семейство Розови. Дървото или храстът на това растение достига височина 4 метра и цъфти красиво. Дюлята и нейните полезни свойства се използват активно в производството на храни, диети и козметични продукти. Доста ябълки могат да се използват в храни, както пресни, така и преработени, или използвани в рецепти за красота и здраве. Дюля обикновена или продълговати - един-единствен представител на рода дюля. Растението е широко разпространено в целия свят и се култивира в много райони на Европа..

Какво е дюля

За да разберете как правилно да използвате полезния потенциал на това растение и неговите плодове, трябва да научите всичко за дюлята, нейните свойства, областите на приложение и методите за правилна употреба.

Плодовете на растението приличат на ябълки, както външно, така и на вкус, но те са по-твърди, твърди, не толкова сочни. В естествени условия дърво или храст дава плод през септември-октомври, диви плодове с малък размер, до 4 см в диаметър, културните форми достигат до 15 сантиметра в диаметър.

Яката ябълка е не само елегантен, вкусен плод, но и много полезен продукт за ядене. Плодът се използва като активна съставка в много козметични продукти. Отвари и инфузии от листа от дюли се използват като лекарство при лечение на стомаха, анемия, а ежедневното разтриване с лосион подобрява тена и има общо укрепващ ефект върху кожата.

Къде вирее дюлята

Естественото културно местообитание е Туркменистан, Централна Азия, Кавказ, Закавказие, Дагестан и Азербайджан. Растението е широко разпространено и в Азия, в Средиземноморието и Европа. Видът се култивира и в Австралия, Европа, Америка, Океания и дори Африка..

Видът расте добре на топли места, но поради работата на животновъдите са отгледани много сортове, устойчиви на студ. Благодарение на това плодът към днешна дата е повсеместен.

Храсти или овощни дървета растат в низините на планините, покрай езера, на поляни и ръбове. Културните форми на растението бързо се разяждат и се вкореняват в почти всяка естествена зона, но без подходящи грижи плодовете стават по-кисели, твърди и дребни, които влошават вкуса им, когато се използват в чистата си форма. Въпреки това, дори от диви сортове, можете да готвите сладко, да направите здравословна отвара или лечебна отвара.

Сортове дюля

Най-старият европейски сорт от вида се счита за португалски, развъден още в Древен Рим. В съвремието има много разновидности на растения, сред които средноазиатски, кавказки, сортове Бурбанк. Централноазиатска дребноплодна, но най-вкусна. Кавказките са по-големи. Сортовете, разработени от Burbank, са средно големи, с добра устойчивост на суша и студ, ранно узряване. Полезните свойства на дюлята и сравнително лесното им отглеждане стимулират отглеждането на всички нови сортове от вида. Животновъдите търсят по-издръжливи, продуктивни и популярни сортове дюля, описание на които можете да намерите по-долу.

Следните сортове дюля са най-често срещаните в момента:

• Angerskaya. Много ранно растение, самото дърво е средно голямо, плодовете са като ябълки, цветът на кожата е ярко жълт. Ябълките Anger могат безопасно да се консумират пресни или да се обработват по различни начини;
• Полярно сияние. Сортът е устойчив на суши, настинки и гъбични заболявания. Плодове през есента, плодове с наситен жълт цвят;
• Колективен. Високодобивен сорт, много устойчив на ниски температури. Ябълкови плодове с голям размер, с гъста каша;
• Каунчи 10. Едроплоден сорт, с крушовидна реколта. Сортът се отличава с висока вкусови качества, плодовете са сочни, сладки, ядат се пресни;
• златист Слабо разнообразие, но с големи плодове, достигащи 400 грама, плодовете имат вкус на сладко-кисело и приличат на ябълки. От едно дърво от този сорт можете да съберете до 60 килограма от реколтата;
• Teplovskaya. Дърво със среден размер, плодове с ябълка с жълт цвят. Пулпът е гъст, ароматен. Реколтата запазва свежест в продължение на четири месеца;
• Индийско орехче. Сорт Среднеросли, плодовете са дребни - от 200 до 250 грама, пухкави, плътни, груби месо, добив от едно дърво до 45 килограма;
• Ilmennaya. Реколта, устойчив сорт, с едри, сладки и кисели плодове.

Как да изберем дюля

Такъв полезен продукт като дюля може да се намери на рафтовете на магазините през цялата зима, плодовете узряват през есента и остават свежи през целия студен сезон. За да изберете качествен плод, трябва поне да знаете как изглежда дюлята. Плодът има кръгъл, продълговати или крушовиден жълт цвят. Пулпът е гъст, понякога твърд и едър, в зависимост от сорта. Дюлята има вкус на сладко-кисело, стипчиво, по-твърда текстура от ябълка.

Плодовите семена са отровни в суровия си вид, тъй като съдържат веществото амигдалин, следователно те не могат да се ядат, но при висока температура на обработка всички отровни свойства на семената губят. А самите плодове са твърди и твърди, рядко се ядат сурови, по-често се обелват с вряла вода или се обработват под формата на варене, печене или пържене. За да направят плодовете по-меки, се оставят да легнат ден-два при стайна температура.

Когато всичко е ясно с външния вид и вкуса на плодовете, можете да пристъпите към препоръките за избор на плодове:

• Плодовете трябва да се избират без видими повреди, разфасовки, вдлъбнатини, цели и дори на вид;
• Еднородният жълт цвят показва зрялостта на дюлята, зелените нюанси са показател за зрялост, тъмните петна са развалени, изгнили;
• Ароматът на плода също сигнализира за неговата зрялост..

Дюля състав

Химичният състав на плода е много богат, той е ценен източник на хранителни фибри, витамини и минерали. Зрелите ябълки съдържат фруктоза, танинови киселини, бю, етерични масла и витамини в големи количества, така че полезният плод е богат на състав и разнообразен с полезни вещества.

Полезните свойства на дюлята също са скрити в семената, сока и корите на плодовете. Кората съдържа етилови естери, които придават на продукта уникален аромат и придават добавена стойност на цялостния състав.

Дюля състав на 100 g. продукт:

• 15.3 gr. въглехидрати;
• 0,10 gr. мазнини;
• 0,40 gr. протеин.

Също така, в 100 грама плодове 83, 8 gr. вода и 0,40 гр. пепел.

Витамини

Витамините в дюля се съдържат в големи количества: С, Е, Р, РР, К, В1, В2, В5, В6, В9 и каротин. Числовият показател на веществата зависи от сорта и мястото на произход на продукта, но дори средните стойности са доста големи, плодът съдържа почти всички жизненоважни витамини.

Дюлята има химичен състав, който включва много микроелементи, киселини и минерали. Средното съдържание на фосфор на 100 g. продукт - 11 mg; желязо - 0,7 mg; магнезий - 8 mg; калий - 119 mg; калций - 11 mg.

Продукт за анализ на калории

За да изчислите колко калории са в дюля, трябва да претеглите плодовете. Дюля съдържа 45 - 55 kcal на 100 g. продукт. Следователно, в 1 брой с тегло 200 грама. Около 100 ккал.

Ниското съдържание на калории в продукта го прави полезен помощник в борбата с излишните килограми. Много хора, които ще се качат на диета, включват този нискокалоричен, здравословен продукт в диетата си. Високата хранителна стойност задоволява глада и насища организма с основни витамини, а богатият му химичен състав и ниско съдържание на калории помагат в борбата с наднорменото тегло.

Полезни свойства на дюля

Ето коя дюля е полезна за човешкото тяло:

• Бактерицидните свойства оказват пагубно влияние върху вредните бактерии, вируси и някои паразити;
• Противовъзпалителният ефект помага да се намали възпалението в организма, както когато се прилага локално (например дюля листа от инфузия), така и когато се приема като храна;
• Астрингентният ефект има благоприятен ефект върху чревната микрофлора и помага при лечението на някои заболявания на стомашно-чревния тракт;
• Диуретичното свойство на продукта помага да се премахне излишната течност от тялото;
• Хемостатичното свойство има положителен ефект при наличие на рани, порязвания, кървящи лезии;
• Благоприятен ефект върху нервната система намалява раздразнителността, облекчава стреса;
• Ползите за здравето на дюлята също са във възстановителното свойство.

Какво е полезно за дюля за жени

Ако се чудите коя дюля е полезна за жените, отговорът няма да дойде дълго. Използването на продукта в богатия му състав, наситен с микроелементи, минерали и витамини. Плодът има мощни свойства за укрепване на нервната система, анти-стареещи качества, има функцията на антиоксидант и борец срещу бактерии. Трудно е да се надценят полезните свойства на дюля за женското тяло, защото яденето му допринася за метаболитните процеси, прочистването на кръвоносните съдове и премахването на холестерола. Тези качества ви позволяват да разширите младостта, да поддържате хармония, да поддържате тонус, което е изключително важно за всяка жена.

Активните вещества на желязото ще укрепят кръвоносните съдове, ще подобрят кръвообращението, ако включите този вкусен и здравословен продукт в диетата си. Безвкусна или груба каша се използва като домашни рецепти за красота, например, маски за лице и деколте. За да направите това, трябва да вземете съдържанието на един плод дюля, след измиване и обелване на дюлята, месото се натрошава с вилица или на ренде и се нанася върху лицето. Маската трябва да се държи 10-15 минути (заемете легнало положение, за да не се разпространи), след това изплакнете с вода на стайна температура. Ефектът от свежест и прилепване се усеща веднага след процедурата.

Приложение в козметологията

Много съвременни продукти за грижа за кожата съдържат дюля концентрат или са богати на масло, което се съдържа в плодовете, и това не е изненадващо, защото ползите от дюля са доказани и неоспорими. Традиционната медицина също има много рецепти, използващи този чудо продукт..

За да приготвите здравословен лосион, коктейл от плодов сок (1 супена лъжица), глицерин (1 чаена лъжичка) и вряща вода (1 чаша) се вливат до стайна температура и се използват за избърсване на кожата на лицето и деколте. Такъв инструмент облекчава възпалението, бори се срещу акне, има тонизиращ ефект.

Дюля за отслабване

Дюля за отслабване се използва като един от компонентите на диетата. Ниското съдържание на калории и голям брой витамини прави плода полезен и ефективен помощник в борбата с излишните килограми. Когато отслабвате, с помощта на дюля можете да го ядете като самостоятелно ястие или като част от салати, зърнени храни, компоти.

Времето за обработка на продукта в стомаха ви позволява да почувствате ситост за достатъчно дълъг период, а полезните вещества, включени в плода, ускоряват метаболитните процеси и метаболизма, помагайки да се повиши ефективността на загубата на тегло.

С протеинова диета дюлята ще осигури на организма необходимите фибри, ценни вещества и диетични фибри. Микроелементите и хранителните вещества се съдържат в големи количества в плодовете, така че дори не можете да приемате допълнителни витамини, които се препоръчват при диета.

Противопоказания за употребата на дюля

Въпреки факта, че дюлята е полезен продукт, тя има и своите противопоказания за употреба, например е вредна при плеврит, може да навреди на хора, страдащи от запек и, разбира се, не е одобрена за употреба от хора, които имат индивидуална непоносимост към продукта или алергии.

Струва си да се отбележи, че въпреки това при запек е позволено да се яде малко количество от продукта, при условие че е задръстен с мед, който неутрализира агресивния ефект на танините. Така че, ако вземете 50 грама дюля, тогава се препоръчва да ядете 2 супени лъжици мед.

Високото съдържание на витамини и елементи предполага разумна употреба на отпаднали ябълки, в противен случай е възможно излишък от минерали и образуване на неприятните им натрупвания в организма.

Апликация дюля

Плодовете на растението се използват активно в козметологията, като част от някои лекарства и, разбира се, се ядат. Много рецепти ви позволяват да намерите ястие за всеки вкус: плодови салати, консерви, сушени плодове, печени плодове. Дюлята също има полезни свойства в състава на зърнените храни, такава закуска ще бъде не само вкусна, но и много полезна.

Плодът се комбинира с чайове и е перфектен като здравословна добавка към любимата ви напитка. Филийка от тази ябълка ще добави на чая приятна стипчивост, уникален аромат, а вискозният ефект, характерен за плода, ще подобри храносмилането и ще облекчи неприятните усещания в стомаха.

Как да ядем дюля

Някои хора не знаят как да ядат дюля и умишлено пренебрегват този продукт от менюто си, но напразно, защото здравословните плодове могат да се консумират не само сурови, но и печени или включени като допълнение към основното ястие, например, добавете филийки към каша или варете плодова салата.

За да се получат полезните свойства на вискозен плод, не е необходимо да се яде неприятна каша, особено ако плодът не е узрял или има слаб вкус, по-добре е да използвате доказани методи за обработка и да се насладите на ползите с приятен дюлов вкус. Можете да обърнете внимание как се яде в различните нации. В Англия плодовете на растението са част от конфитюри и сладки желе, мароканските месни ястия включват здравословни плодове, в Гърция приготвят ружа от фалшиви ябълки.

Отглеждане и приложение на дюля

Дюля, която не е твърде често срещана в Русия, заема почетно място в световната кулинария и медицина. Плодът се отличава със своя необичаем, стипчив вкус и богат хранителен състав, поради което има антивирусно и възстановяващо действие. Продуктът е нискокалоричен, но почти никога не се консумира пресен. Дюля казва различни десерти.

Характеристики на растенията

Дюля е растение от семейство Розови. Тя е една от най-древните овощни култури. Дивият му сорт е широко разпространен в Централна Азия, Кавказ, Крим, Дагестан, Молдова и Украйна.

Играта расте по краищата на горите и склоновете. В култивирана форма растението може да се намери в градини и летни къщи. При липса на подходяща грижа, опитоменото дърво бързо се диви.

Сред всички съществуващи сортове дюля е с продълговата форма, ябълка или круша. Плодовете са с големина на голяма ябълка.

Разнообразието от цветове е разнообразно. В зависимост от вида на плодовете те имат ярко жълт, жълто зелен или тъмножълт цвят..

Кожата е плътна, твърда, покрита с пух. Плодът съдържа кремава, бяла или бежова плът. Месото има вкус на кисел или леко сладък, тръпчив, сочен. Структурата му е гъста и твърда. В областта на сърцевината се образуват малки кафяви кости, подобно на ябълка.

Мнозина се интересуват, дюлята е плод или плодове. Като се има предвид, че плодът съдържа плът и ядро ​​с ями, той е плод.

Дюля е плод, а не плод

Външен вид

Според описанието растенията имат следните характеристики:

• широколистно дърво или храст, достигащи 1-5 м височина, в зависимост от сорта;
• издънките растат под ъгъл от 60 °;
• кората е тънка, бордо, тъмнокафява или тъмно сива, покрита с люспи;
• листата са овални, яйцевидни, в основата са кленови, тъмнозелени;
• дюля се различава от другите овощни насаждения по едрите плодове (при някои сортове плодовете достигат 1,8 кг).

разцвет

Обикновената дюля цъфти от май до юни. Големи цветя до 5 см в диаметър на снежнобял, бледо розов или бежов нюанс. Пъпките цъфтят след развитието на листата. Цъфтежът е изобилен, буйно покрива короната на дървото. Следователно дюлята е уникална декоративна декорация във всяка градина.

По време на цъфтежа дюля - градинска украса

Благодарение на късния цъфтеж, това плодово растение не се страхува от замръзване и почти винаги дава добри добиви..

Ароматът на узряла дюля наподобява кисела ябълка в комбинация с цветен, пикантен аромат.

Функции за отглеждане

Можете да отглеждате дърво от закупен разсад, както и да използвате стъбло от култура за възрастни. Има и други начини за отглеждане на градина с дюли - ваксинация, наслояване, семена и коренно потомство.

Независимо от метода на отглеждане, за да засадите тази култура, трябва да изберете слънчево място с глинеста почва и ниска киселинност. Дюлята расте слабо на пясъчна глинеста почва - тя започва да дава плодове преди време с малки, безвкусни плодове.

Методът за отглеждане на дюля не се различава от особеностите на грижата за круша и ябълка.

Това дърво, непретенциозно в грижите, се характеризира с високи нива на производителност и полезност. Обича честото овлажняване, редовното хранене, толерира подрязването и рядко се разболява..

приземяване

Засаждането на разсад или покълнали резници се извършва през пролетта или есента. Предимството на пролетното засаждане е, че през лятото растенията имат време да се вкоренят и свикнат с новите условия на живот, така че не се страхуват от зимните студове. Есенното засаждане увеличава риска от измръзване на младите дървета.

Датите на засаждане зависят от площта на отглеждане:

• в районите на средната и северната ивица, разсадът се засажда в края на април;
• на юг (в Краснодарския край, в Ростов), растенията се засаждат в открита земя през първото десетилетие на април.

За разсад те копаят дълбока дупка в съответствие с размера на кореновата система (80х80 см). В ямата се изсипва хранителна смес от градинска почва, 5 кг хумус, 200 г дървесна пепел и 40 г суперфосфат. Корените на растението се полагат отгоре, поръсват се с пръст, така че кореновата шийка да остане на едно ниво с нивото на почвата. Разсадът се полива обилно и се мулчира с торф.

Фиданките задължително мулчират торф

В процеса на растеж и развитие младите разсад се нуждаят от правилна и навременна грижа:

1. Резитба. След засаждането централният клон се съкращава с една трета от дължината. На следващата година централният проводник се подрязва на 20 см от върха, както и страничните издънки се подрязват. Короната се формира от клони от втори, трети и четвърти ред. Всяка година, в началото на пролетта, се избират най-силните издънки (3-4 бр.), А по-слабите и по-тънките се изрязват.
2. Поливане. През пролетно-есенния период растенията трябва да се поливат няколко пъти. Първата хидратация се извършва преди подуването на бъбреците, втората по време на периода на цъфтеж, следващите две седмици след нея. Поливането е особено важно по време на формирането на яйчниците и узряването. Последното напояване с водно зареждане се извършва през есента, когато листата падат от дърветата. Необходимо е да се увеличи устойчивостта на замръзване на дървесината.
3. Горна превръзка. В първите години от живота дюлята не се храни, при условие че е засадена в питателна почва. На третата година земята около близкостебления кръг се поръсва с компост или хумус, след което се копае. Не по-малко важни са минералните торове, които увеличават добива и вкуса на плодовете. Суперфосфат и калиева сол се прилагат в комплекс един месец след добавяне на органични вещества.
4. Също така се провежда процедурата на разхлабване на почвата около кръга на багажника, за да се увеличи неговата влажност и въздухопропускливост..
5. За зимата градинската дюля се нуждае от подслон. Кръгът на багажника е мултиран с торф или хумус, короната е покрита с лутрасил или ела смърч.

Узряване и бране на плодове

Плодът узрява през есента - септември или октомври, в зависимост от сорта и района на отглеждане. Този плод има добро и дългосрочно качество на запазване. В хладни условия и ниска влажност плодовете дюля могат да се съхраняват за около 6 месеца.

Неузрялата дюля е добра у дома. Тези, които нямат време да узреят плодовете, се подреждат върху хартия в помещение при стайна температура. При такива условия дюлята узрява за 5-7 дни.

Популярни сортове

Днес животновъдите разграничават 5 сортови групи дюли.

мрамор

Декоративен вид, който се различава от другите сортове по необичаен цвят на листата. Листната плоча е тъмнозелена, покрита с бели точки. Плодове в жълти плодове.

пирамидален

Тази градинска група включва всички декоративни сортове плодове с пирамидална корона. Плодовете са с форма на ябълка. Те са жълти с леко опушване..

Pear форма

Това е единственият вид в семейство Розови, който дава плодове с ярко жълти плодове с форма на круша. Отглежда се като декоративна и плодова култура.

Apple-образен

Засаждането на сорта ябълка в частни градини се извършва с цел получаване на вкусна реколта от плодове, наподобяваща ябълка на външен вид.

португалски

Плодовете на този сорт са удължени, по-скоро като круша с оребрена повърхност. Сортът има добра зимна издръжливост и устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия..

Има повече от 400 разновидности на това растение.Най-популярните сред градинарите са следните:

1. Angerskaya.
2. полярно сияние.
3. Златна топка.
4. златист.
5. Краснодар едроплоден.
6. Каунчи 10.
7. Кубан.
8. индийско орехче.
9. Rumo.
10. Китайски.
11. Ранно узряване.
12. японски.
13. Teplovskaya.

Състав на плодовете

Кашата съдържа богат хранителен състав. Лъвският дял е ябълчната, тартроновата и лимонената киселина.

Дюлата от дюля има много хранителни вещества

От микронутриентите целулозата съдържа жилки, калций, цинк, фосфор, желязо и пектини..

Плодовете с цвят на слънце са богати на витамини - A, E, C, PP. Също така съдържат витамини от група В.

Високата енергийна стойност на такъв продукт се дължи на високото съдържание на етерични масла, захари, фруктоза и танини.

Дюляният сок съдържа аскорбинова киселина, която е полезна за нашето тяло, следователно дюлята има предимно антивирусно и общо укрепващо действие..

Това е нискокалоричен продукт - в 100 г каша съдържа 39 калории. Плодът не съдържа мазнини, натрий, следователно не допринася за повишаване на лошия холестерол.

Използване при готвене

Прясната дюля не е много вкусна. Обикновено такъв продукт се пече или вари. От здравословни плодове, конфитюр, мармалад, конфитюр и захаросани плодове се приготвят различни плодови сладки.

Дюля обикновена е подходяща и за приготвяне на ароматни компоти, сокове. Дюлите са богати на етери, които придават на този плод невероятен аромат. Често те се допълват с варени филийки месни ястия от говеждо, свинско.

Продуктът с консерви е неразделна част от кухнята в Кавказ и Централна Азия.

Дюлите плодове правят много вкусно сушене. Пулпът, почистен от сърцевината, заедно с кожата, се нарязва на филийки, поръсва се със захар и се държи 24 часа в топло помещение. След това филийките се сваряват в захарен сироп. Готовият продукт се поставя върху лист за печене и се суши във фурната.

Класически десерт от дюли

Узрели плодове, избършете пистолета, изплакнете под течаща вода. Разрежете наполовина, изрежете сърцевината, изрежете кожата на повредени места. Нарежете на филийки, сложете в тенджера. За да стане мекият плод, той се бланшира във вода за половин час. След това водата се източва, към нея се добавя захарта. Сиропът се вари 10 минути, след което парчетата се прехвърлят в него, добавя се 1/2 ч.л. лимонена киселина или 1 ч.л. лимонов сок. Варете още 20 минути. При такова готвене резените дюля не се разпадат, запазват своята красота и удивителен аромат.

След охлаждане продуктът ще се сгъсти. Може да се сервира с палачинки, палачинки или просто чай.

Медицинска употреба

Плодното дърво или храст се отнася до лечебни растения. Отбелязва се използването на не само на каша и кори, но и на семена от дюли.

Дюлите от семена са много полезни.

Ползите от семената

Съставът на семената включва компоненти на лигавицата и тена. Събират се чрез сушене при температура 50 ° С..

Семенният бульон има:

• слабително и обгръщащо действие;
• противовъзпалително (помага при лечението на кашлица, бронхит, астма);
• компреси на базата на отвара от семена премахват очните заболявания.

Отвара от костилкови плодове се използва в козметологията за почистване на кожата.

Отвара от утайки от листата на растението помага да се отървете от сивата коса, която се появи в ранна възраст.

Използването на целулоза

Дюлите плодове започват да се използват за превенция и лечение на различни заболявания в древни времена:

• намалява симптомите на пародонтоза;
• елиминира болката по време на хемороиди (прилагайте лосиони или компреси на базата на сок от дюля);
• прясна и сочна каша е добре да се използва с нисък хемоглобин;
• плодът има лек диуретичен ефект, поради което е показан за употреба при отоци;
• Дюля сок повишава имунитета, дава сила и енергия;
• елиминира болката и симптомите по време на грип, настинки и заболявания на дихателната система;
• понижава лошия холестерол в кръвта;
• има антиеметичен ефект;
• кашата на плода помага за премахване на храносмилането и нормализира стомашно-чревния тракт;
• поради повишеното съдържание на фибри плодовете допринасят за намаляване на излишното тегло, така че те често се включват в менюто на диетата;
• това е мощен антиоксидант, който помага на човек да се справи със стреса, неврозите, стабилизира централната нервна система;
• лосиони, базирани на сок, помагат да се отървете от болката и възпалителните процеси в ушите;
• плодовете трябва да се ядат при гастроентерит, метеоризъм, трахеит и колит.

Варената каша се препоръчва при чернодробни заболявания и белодробна туберкулоза.

Рецепти за традиционна медицина

Тези прости рецепти за лечение на дюля ще ви помогнат да лекувате определени заболявания:

1. При изгаряния, болки в стомаха и кашлица помага следното лекарство: 10 г семена от дюли, изсипете чаша вряла вода, кипете 20 минути. Настоявайте половин час, филтрирайте, изстискайте семената. Вземете 30 мл. три пъти на ден преди хранене. При изгаряния направете лосиони на базата на отвара.
2. За колит използвайте следния състав: изсипете 10 г семена с литър преварена вода. След 10 часа инфузия, прецедете и пийте по 1/4 чаша 50 ml три пъти на ден на празен стомах.
3. При прекомерно изпотяване на краката трябва да се направи отвара от листата на растението. Изсипете шепа натрошени суровини с чаша вряла вода, кипнете, оставете за час. Изплакнете краката ежедневно с отвара.
4. При разстроен стомах следната рецепта ще ви помогне: смилате два плода, добавяте вода, варете 15 минути на слаб огън, настоявайте един час. Пийте по 1/2 чаша три пъти на ден преди хранене.
5. Дюля сок много добре помага при анемия с дефицит на желязо. Вземете два плода, нарежете на половина, извадете сърцевината, нарязайте пулпата на парчета. Изсипете плодовите филийки с вода, сварете до омекване. Филтрирайте сока през тензух; сгънете тортата отстрани. Плътен, богат сироп с каша трябва да се приема три пъти на ден, по 15 ml всеки.

Противопоказания

Дюлите плодове не могат да се консумират с язва на стомаха, дванадесетопръстника и ентероколит. Пухът, който се съдържа в кожата, трябва внимателно да се отстрани, в противен случай може да провокира кашлица, ако попадне в тялото.

При ентероколит не може да се използва дюля

Прекомерната консумация на плодове причинява запушване на червата, болка и дразнене на лигавицата му.

Приложение в козметологията

Пулпът съдържа голямо количество плодови киселини, така че се използва при производството на различни продукти за грижа за кожата на лицето и тялото..

Дюзата на козметика има регенериращ, изсушаващ и антисептичен ефект. Прахът на рендето се смесва с различни растителни масла, смлени зърнени храни, яйчен жълтък и нишесте.

Маски

Вкъщи можете да приложите следните рецепти за маски на базата на този плод:

1. За старееща, мазна и проблемна кожа с акне е подходящо лесно средство на базата на натрошена пулпа от дюля. Кашата се нанася върху лицето, заобикаляйки зоната около очите и след няколко минути изплакнете с топла вода.
2. За нормален и комбиниран епидермис е подходящ следният състав: настържете кашата на един плод, настърган на фина ренде, смесете с жълтък, добавете няколко супени лъжици брашно от овесени ядки. Може да се използва както за лице, така и за деколте. След четвърт час изплакнете лицето си с хладна вода.
3. Универсална маска е подходяща за всички видове епидермис. смесете шепа настъргана каша с 10 г елда или оризово брашно, добавете същото количество нишесте. Разбъркайте и нанесете върху кожата на лицето. След четвърт час изплакнете с топла вода.

Почистващи

Приложени плодове дюля при производството на скраб и кори. Те ексфолират добре кератинизираните клетки, възстановяват увредения епидермис и подобряват кръвообращението.

За да направите ексфолиант, ще ви трябва напълно нарязан плод с сърцевина и семена. Смесете каша с 10 г груба сол. Разбъркайте и двата компонента, нанесете върху кожата на лицето с кръгови масажиращи движения. След няколко минути изплакнете продукта с течаща вода. Използването на такъв почистващ препарат е разрешено не повече от веднъж на 7 дни.

Лосионите

Лосион на базата на дюля и суров пилешки жълтък е идеален за мазна кожа. Изстискайте сока от един плод, добавете към него 100 мл медицински алкохол и същото количество камфорно масло. Разбийте пилешкия жълтък върху пяната, въведете тънка струя в получената маса. Този продукт трябва да се съхранява в хладилник..

Лосионът на дюля премахва остатъчните мазнини от кожата, прави я кадифена и еластична.

Антисептик за ръце

На базата на сок от дюли можете да си направите антисептик за ръцете. Нарежете малък плод наполовина, за да отрежете сърцевината. Нарежете пулпата на филийки, изсипете водка, затворете плътно капака и настоявайте на тъмно място в продължение на две седмици.

От сок от дюля можете да направите отличен антисептик за ръце

Добавете 20 g глицерин към филтрирания продукт..

заключение

Благодарение на богатия си витаминен и минерален състав плодовете от дюли са широко използвани в готварството, медицината и козметологията. Всички горепосочени рецепти трябва да се използват с изключително внимание и като се вземат предвид противопоказанията. При умерена и редовна употреба в храната, този продукт ще покаже максимални ползи за вашето тяло..